Фортеця медового напою – скільки градусів в медовусі?

Що таке мед? Корисні властивості напою

Якщо повернутися років на сто, а може бути, і на сто п’ятдесят тому, то можна виявити, що в середині та в кінці дев’ятнадцятого століття надзвичайно популярним напоєм алкогольного порядку була медовуха, однак винайшли її наші з вами предки ще задовго до цього.

Вони вміло застосовували цей, поза всілякими сумнівами, унікальний напій не тільки для задоволення, а він надзвичайно смачний і освежающ, але також для профілактики різноманітних захворювань і лікування вже наявних.

Що таке медовуха, як правильно її готувати і пити, які корисні властивості напою, все це ви дізнаєтеся з нашої статті, постараємося описати все детально, чітко і ясно.

Рецепти медовухи

Якщо вас дійсно зацікавило питання, що це таке медовуха, значить пора досконально розібратися в ньому.

В першу чергу, як і зрозуміло з назви, готують медовуху саме з натурального бджолиного продукту, при додаванні дріжджів, води, приправ і самих різноманітних смакових і ароматичних добавок, в залежності від традицій конкретного регіону. Є рецепти медовухи і без дріжджів.

Що таке мед?

Медовухою на Русі називався алкогольний, тобто, фактично, спиртосодержащий напій, з м’яким і незвичайним смаком, а також просто непередаваним ароматом, який готують на основі натурального бджолиного продукту – меду.

Традиційно в мед додавали найрізноманітніші компоненти, наприклад, коріння і спеції, приправи, а також навіть ягоди і фрукти.

При додаванні до напою дріжджів, готової бражки, а також ароматного хмелю, приготувати медовуху можна було значно швидше, активуючи процес прискореного бродіння.

Варто знати

Насправді, давні наші предки витрачали на приготування медів по два, а то й три роки, сьогодні ж медовуху не складно приготувати у себе вдома в найкоротші терміни.

Тим не менш, щось спільне, звичайно ж, є, і це ті самі корисні властивості меду і її унікальні якості, які ми обговоримо трохи пізніше.

Надзвичайно популярним напій був на Русі було ще задовго до того, як з’явилася знаменита російська горілка, і жодна урочиста подія не обходилося без доброї чаші медовухи. Цікаво, що швидше за все і перший місяць після того, як молодята уклали шлюбний союз, звуть медовим зовсім не випадково.

Причому користь меду для організму в цьому плані не піддається жодним сумнівам.

У світі все більшої популяризації здорового способу життя, багато людей задаються питанням, чи корисна медовуха взагалі, чи може бути краще зовсім відмовитися від її вживання, адже і без цього можна чудово обійтися.

Насправді, все зовсім не так плачевно, але щоб розібратися, чи корисна медовуха для організму, потрібно спершу дізнатися, як її готували раніше і як можна приготувати сьогодні. У Древній Русі медові напої часто-густо називали виключно медами.

Приміром, на бенкетах часто звучали слова хмільні меди, п’яний мед, питна мед, і так далі.

Метод виготовлення такого напою був до неподобства простий.

Фортеця медового напою – скільки градусів в медовусі?

Мед розбавляли невеликою кількістю води, а також додавали ще деякі інгредієнти, заливали в спеціальні дубові бочки, а потім закопували під землю, залишаючи бродити.

На початку одинадцятого століття, справжні ентузіасти і невтомні винахідники мед стали варити, після чого напій придбав кілька додаткових властивостей і якостей.

Ця своєрідна стерилізація дозволяла насолодитися ароматним і корисним напоєм вже через двадцять або сорок днів, а не два десятки років.

Поступово новий спосіб зайняв місце старого, а з появою вина в сімнадцятому століття, медові напої просто втратили актуальність, так як все одно вимагали досить багато часу і сил до повної готовності.

Скільки градусів в медовусі? Рецепт міцною медовухи на самогоні

ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki

Люди, яким до душі ароматний напій, нерідко задаються питанням, скільки градусів в медовусі. Вона легко п’ється і має приємний смак, а фортеця може варіюватися від 5 до 40 градусів, оскільки показник цієї характеристики спиртного напою залежить від багатьох факторів.

 

Медовухою називають алкогольний напій, приготований на основі меду. До його складу також входять фрукти і соки, трави і прянощі, дріжджі, хміль та інші добавки.

Цей напій був головним у Давній Русі, щоправда, називався він тоді просто мед, хмільний або питною мед. Кожна господиня мала свій рецепт приготування хмільного напою, а пили його і князі, і селяни.

Подавали його на народних гуляннях та інших святах.

Напій цінувався за корисні властивості. Він поліпшував апетит, тому його пили перед їжею, і дарував гарний настрій, але від нього ніколи не хмелела голова. Думки завжди залишалися ясними й чистими.

Вистоювали напій більше 5 років перед вживанням.

Старовинні рецепти дозволяють отримувати дивно м’яке на смак мед, відрізняється корисними властивостями. Мед не піддавався кип’ятіння, тому зберігав всі корисні речовини:

  • вітаміни;
  • амінокислоти;
  • мінерали;
  • фітонциди;
  • вуглеводи та інші.

Для бродіння в мед додавали кислі ягоди і сік з них. Добре для цих цілей підходить вишня, смородина, морошка, ожина та інші ягоди. Альтернативою ягідних соків міг служити сік з яблук.

З приходом християнства популярність хмільного меду завершилася, так як на свята стали подавати вино, яке порівнювали з кров’ю Ісуса Христа. У XV столітті на руських землях з’явилася горілка, яка швидко завоювала популярність.

https://www.youtube.com/watch?v=0T7TNu0bYbo

Міцний спиртний напій підкуповував своєю доступністю, швидкістю і простотою приготування, а також ефектом від вживання. Але в XIX столітті люди знову почали готувати медовуху, але рецепти піддалися істотної зміни.

Читати ще: Ставленная медовуха – користь і рецепти приготування

Нині популярність медовухи постійно зростає і все більше людей готують її будинку. Хоча він доступний і в продажу. Солодкий напій дуже подобається жінкам, хоча п’ють із задоволенням його і багато чоловіків. Не дивно, що питання про те, скільки градусів в домашній медовусі, цікавить багатьох людей.

В медовусі, приготовленої в домашніх умовах, кількість градусів алкоголю може бути від 5 до 16, хоча зустрічаються і більш міцні напої, приготовлені на основі продукту бджільництва.

Вміст спирту в медовусі залежить від кількох факторів:

  • рецептури;
  • вхідних компонентів;
  • технології приготування;
  • тривалості витримки;
  • умов зберігання.

Вважається, що чим довше витримується напій, тим він міцніший, але стає м’якше, тому пити його приємно. На характеристики напою також впливає наявність дріжджів у складі. Цей компонент виступає каталізатором процесів бродіння, але при цьому робить напій більш міцним.

Трохи градусів медовусі, що продається на розлив, тому її можна подавати в якості аперитиву на будь-якому святі, а також можна вживати для поліпшення настрою або в лікувальних цілях. Напій приносить таку користь організму:

  • зміцнює імунітет;
  • допомагає позбутися від простудних і вірусних захворювань;
  • покращує кровообіг;
  • очищає організм від токсинів і шлаків;
  • стимулює роботу шлунку і кишечника;
  • надає болезаспокійливу і протизапальну дію;
  • позитивно впливає на ендокринну систему і так далі.

Існує і безалкогольна медовуха, рецепт приготування якої трохи схожий з квасом. Основний етап бродіння напою в такому випадку опускається. Вживати такий напій можна навіть дітям та вагітним жінкам.

Міцною медовухою називають напій, приготований на основі солодкого продукту бджільництва і горілки або спирту. Нічого загального цей напій не має з медовухою, яку готували в Стародавній Русі. На відміну від хмільного меду, він дуже міцний, а тому більше підходить для вживання сильною половиною людства.

Читати ще: Скільки зберігається медовуха і які умови необхідно дотримуватися?

Відрізняється і процес приготування цього напою і складається з декількох основних етапів:

  1. З пряностей і води готується відвар.
  2. Коли він охолоне до 60°С, в нього додають мед. Не варто додавати мед в гарячий відвар або кип’ятити, так як він втратить свої корисні властивості.
  3. В теплий відвар додайте дріжджі і відправте суміш у тепле місце бродити.
  4. Коли суміш перестане бродити, процідіть і змішайте її з міцним алкоголем: горілкою, спиртом чи самогоном.
  5. Дайте напою настоятися хоча б пару місяців перед вживанням, але можна і більше.

 

Існують також і інші способи і рецепти приготування міцною медовухи, які передбачають використання ягід або соку, хмелю або інших добавок.

З відродженням популярності старовинного напою рецепт його приготування істотно змінився. Оскільки раніше процес приготування медовухи затягувався на кілька років, а то й десятиліть, сучасні господині його модернізували.

Використання дріжджів дозволяє скоротити тривалість приготування слабоалкогольного напою від декількох років до декількох місяців. Каталізатором процесів бродіння також може виступати перга або хміль, які нерідко додають у поставлену медовуху (напій, який готується без дріжджів шляхом тривалого настоювання).

Для поліпшення смакових якостей і аромату в медовуху додають різні спеції:

  • корицю;
  • чебрець;
  • м’яту;
  • коріандр;
  • мелісу і так далі.

В основі може бути гречаний, квітковий, акацієвий, липовий або будь-який інший сорт меду. В залежності від виду бджільництва може змінюватися смак, але на якість і користь продукту це ніяк не впливає. Можна використовувати і рідкий, і зацукрований мед. Смак напою залежить від тривалості вистоювання — чим довше, тим краще.

Знаючи, скільки градусів в домашній медовусі, ви зможете насолоджуватися приємним смаком цього напою. І хоча медовуха належить до слабоалкогольних напоїв, зловживати нею не слід. Краще всього пити перед їжею, щоб запустити процеси травлення і отримати максимальну користь.

Що Ви знаєте про медовусі? Медовуха для багатьох людей зараз притча «во язицех», оповита безліччю побутових легенд. Налічується величезна кількість прикмет, пов’язаних з цим напоєм. Але точно сказати, що це таке, яка його фортеця, калорійність, де і як правильно зберігати зможе не кожен.

Ви, напевно, знаєте, що медовуха – це не просто мед, змішаний з горілкою. Вважати так – в корені невірно. Насправді це слабоалкогольний напій, що складається з меду, води і дріжджів. Часто медовуху варять з використанням самих різних інгредієнтів для додання ароматного смаку.

Незвичайні смакові якості їй можуть надати лимон, ягоди, родзинки, хмільні шишки, навіть спеції, корицю, чебрець, мелісу та інше. А ще медовуха – вкрай корисний і насичений багатими вітамінами і мікроелементами напій, придуманий ще в глибоку давнину.

Але нам він цікавий, в першу чергу, не цим.

Вміст алкоголю в готовій, правильно звареної за традиційним рецептом медовусі варіюється в межах від 8 до 16 градусів. Але за допомогою самогону можна збільшити міцність напою до 40, як в рецепті нижче.

Хоча й наші предки віддавали перевагу безалкогольний варіант, віддаючи перевагу його користь, ніж увеселительному характеру. Також, продовжуючи порушувати настанови предків, можна додати готову брагу, що ще більше підніме фортеця медовухи.

Точний процентний вміст спирту в напої буде залежати від того, яким чином він приготований, і які компоненти використані при його варінні. Важливими факторами є умови зберігання і тривалість витримки. Останнє особливо важливо, якщо Ви хочете домогтися більшого градуси в готовому напої.

Справа в тому, що дріжджі – неоціненний помічник у питанні посилення процесу бродіння.

У свій час медовуха широко цінувалася на Русі, як шанувальниками здорового способу життя, так і просто любителями побалагурить. Її популярність пояснювалася не лише тим, що вона приносила неоціненну користь для організму, але і малим вмістом алкоголю.

На різних святах медом пригощали навіть дітей. Медовуха в старовину настоювалась дуже довго: строком аж до п’яти років, що лише посилювало її смакові і корисні характеристики.

Зараз для того, щоб зробити напій корисним для організму, настільки багато часу не потрібно.

Так як мед, основний інгредієнт напою, не проходить процес кип’ятіння, медовуха зберігає в собі велику частину корисних властивостей її складових. До них відносяться хміль, мед, свіжі ягоди і соки. В якості мікроелементів, що приносять нашому організму неоціненну користь, можна виділити наступні з них: вітаміни, вуглеводи, мінерали, амінокислоти, фітонциди та інше.

Такий склад забезпечує неоціненну допомогу медовухи в таких випадках, як:

  • Захворювання серцево-судинної системи. Навіть лікарі радять для профілактики раз на добу вживати невелику кількість медовухи, перемішаної з вином.
  • Необхідність у відновленні ЦНС і відсутність правильного режиму сну. У цьому випадку рекомендується перед сном пити м’ятний відвар медовухи.
  • Хронічна втома, стрес, нездужання. Невелика кількість медовухи допомагає легше справлятися з цією проблемою.
  • Проблеми з травною системою. У цьому випадку медовуху також потрібно змішувати з вином для отримання задовільних результатів.

Напевно, було б дивно не припустити, що цей алкогольний напій має смак меду. І так, це насправді так. Медовуха, приготована тільки на основі меду, має приємний бархатистий смак і тонкий аромат.

Корисні властивості та протипоказання медовухи

Так як в основі оригінального напою лежать виключно натуральні інгредієнти, якісне спиртне отримало значний перелік корисних властивостей. При стриманому споживанні напій очищає організм від токсинів і бактерій, перешкоджає виникненню запалень, підвищує тонус і заспокоює нервову систему.

 

Фортеця медового напою – скільки градусів в медовусі?

Особливу увагу слід приділити питання користі і шкоди медовухи для чоловіків і жінок окремо. Даний алкоголь підвищує потенцію у сильної половини людства, а представниці слабкої статі можуть розраховувати на зміцнення стінок матки. Якісний продукт при мінімальних дозах споживання не викликає ніяких негативних наслідків.

Від дегустації варто утриматися вагітним, дітям і особам, страждаючим від алергії на основний інгредієнт.

Небезпечні наслідки потрібно враховувати: корисна чи медовуха всім і завжди

Користь при вживанні, правда розумному і зваженому, медовухи дійсно суттєва. Це древній напій, який не тільки дійшов до наших днів, але став ще більш актуальним, особливо останнім часом. Однак, як би не було все райдужно і прекрасно, та сама горезвісна ложка дьогтю обов’язково є і тут, у вигляді протипоказань і побічних ефектів. Правда, їх зовсім не багато, тому розібратися буде зовсім не складно.

  • Якщо у вас є особиста непереносимість самого медуабо інших продуктів бджільництва, то і від медовухи краще буде відмовитися. Принаймні, варто зробити тест, наприклад, випити половину глоточка і почекати реакції, а також не пити напій у самоті.
  • При вагітності, а також у період лактації, тобто годуванні грудьми малюка, пити медовуху суворо забороняється.
  • Навіть безалкогольний напій даного типу може бути небезпечним для вагітної жінки, так як призводить матку в тонус, а цього робити у жодному разі не можна передчасно, адже можна отримати серйозні проблеми, аж до втрати дитини.

Таким чином, виходить, що пити медовуху корисно в більшості випадків, за рідкісними винятками. Однак потрібно завжди бути обережними, а також звертати увагу на методи її виготовлення. Недобросовісні виробники роблять дуже просто, вони наливають спирт і воду в чани з штучним медом, а на етикетці гордо пишуть «Медовуха».

Солодка, п’янка і неймовірно смачна медовуха: користь і шкода ароматного бурштинового напою

Більш корисного продукту, ніж мед, доведеться ще пошукати, а він-то якраз і є головним компонентом для приготування пива і гарного напою. Саме мед містить такі надзвичайно корисні компоненти, як найбільш легко засвоювані вуглеводи, рідкісні білки, глюкоза і фруктоза в чистому вигляді, різноманітні мікроелементи, а також ферменти, вітаміни і багато чого ще.

  • Теплу медовуху медики рекомендують тим, у кого немає протипоказань, при простудних захворюваннях, а також тонзиліті і риніті.
  • При сухому затяжному кашлі також можна попити медовий напій, щоб швидко відчути полегшення.
  • Медовуха пом’якшує горло, прибирає першіння і печіння, тому її рекомендують також при ангінах.
  • При проблемах у серцево-судинною системою навіть самі лікарі рекомендують раз на день змішувати сімдесят грамів медовухи з тридцятьма грамами сухого червоного, і пити натщесерце.
  • При тривожних станах, нав’язливих ідеях, постійному неспокої і депресії також можна пити медовуху, присмачену кількома листочками м’яти перцевої.

Також допомагає медовуха налагодити порушений обмін речовин, правильну роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, знімає втому і стрес, а також допомагає заповнити недолік вітамінів в організмі, який найчастіше виникає у весняний час року. Також допомагає медовуха і при печінковій недостатності, а п’ють її, розводячи з мінеральною водою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code