Печінка жовч разом утворюють наш метаболічний центр. Тому слід підтримувати ці органи і зберігати їх здоровими, а головні помічники в цьому — корисні продукти.
Печінка — це своєрідний фільтр нашої системи, через який проходять всі без винятку продукти. Просто одна їжа спокійно переробляється і переходить в наступну стадію, а ось шкідливі продукти порушують її роботу, завдаючи шкоди і самому органу. Тому ми пропонуємо переглянути своє харчування, зробивши акцент на продуктах, що будуть корисні для нашої печінки і жовчного помічника.
Які продукти корисні для печінки, очищають, відновлюють її і виводять токсини?
Саме ці продукти для печінки зобов’язані бути у вашому раціоні, щоб поліпшити і вдосконалити її роботу. Причому не тільки на період хвороби, але і в цілях профілактики.
Корисні продукти для печінки:
- Яблуко — пектин в яблуках допомагає печінці виводити токсини і важкі метали з травної системи. Крім того, його розчинна клітковина знижує рівень холестерину, захищає печінку від перевантаження і сприяючи її функціонування. Рекомендується вживати сире яблуко або свіжий стакан яблучного соку в день, бажано вранці.
- Авокадо дає багато глютатіону. Ця речовина виробляється практично у всіх клітинах нашого організму, але особливо в клітинах печінки. Глютатіон необхідний для захисту нашого організму від вільних радикалів. З його допомогою печінка також може бути побічно захищена від пошкодження токсинами. А два авокадо раз на тиждень протягом одного місяця можуть відновити пошкоджену печінку. Крім того, плоди грушоподібної форми містять багато мононенасичених жирних кислот. Це знижує рівень шкідливого холестерину, який в свою чергу звільняє печінку. Наприклад, авокадо чудово поєднується з салатами або смузі.
- У брокколі ви знайдете, серед багатьох інших цінних поживних речовин, численні глікозиди гірчичного масла. Ці фітохімічні речовини дуже стимулюють роботу печінки і жовчі. Крім того, вони можуть навіть руйнувати жовчні камені, які знаходяться на початковій стадії — так звані жовчні шлунки. Глікозиди гірчичного масла також покращують загальну середу в травному тракті, сприяючи здоровому складу кишкової флори. Броколі можна готувати на пару, як овоч. Особливо багаті паростки брокколі, які ви можете легко виростити з органічних насіння самостійно в домашніх умовах.
- Грейпфрут містить різні антиоксиданти, наприклад глутатіон, який допомагає організму нейтралізувати вільні радикали і видалити важкі метали з печінки. Крім того, зустрічається в грейпфруті флавоноїд нарингенин забезпечує розщеплення жиру і, таким чином, полегшує роботу печінки. Плід також містить багато пектину і вітаміну С, сприяючи природному очищенню печінки. Рекомендується щодня є грейпфрут або вранці випивати склянку свіжого соку.
- Зелений чай містить фітохімічні речовини, звані катехінами. Вони надають антиоксидантну дію і, таким чином, видаляють нездорові скупчення жиру або запобігають відкладення занадто великої кількості жиру в печінці. У свою чергу, орган просувається у своїй функції детоксикації. Загалом, 2-3 чашки зеленого чаю в день має бути достатньо для зміцнення очисного органу.
- Овес містить холін і бета-глюкан. Вони надають детоксифікуючу і обезжирююча дію, а також підтримують регуляцію ліпідного обміну. Вони знижують рівень холестерину, зв’язують жовчні кислоти і запобігають шкідливий накопичення в крові. Завдяки цим ефектам печінка може регенерувати краще. А оскільки овес з високим вмістом клітковини, то він додатково підтримує роботу печінки. Найбільш корисним є овес у вигляді свіжоприготованою вівсянки.
- Часник містить багато сірковмісних речовин. Вони можуть стимулювати ферменти печінки, які, в свою чергу, відповідальні за викид токсичних речовин з організму. Крім того, часник містить мікроелемент селен, який додатково прискорює процес детоксикації печінки і захищає орган від отрут. Ви можете використовувати його в салатах, а також після приготування в численних стравах, таких як соуси, супи або овочеві страви. Але при захворюванні печінки варто бути обережним! Також таким ароматним рослиною не варто захоплюватися більше 3 зубчиків в день.
- Квашена капуста благотворно впливає на функцію печінки як пробіотичною їжі. Здорові мікроорганізми підсилюють кишкову флору і запобігають її запальні процеси. Оскільки здорова кишкова флора також впливає на здорове утворення і виведення жовчних кислот, в печінці накопичується менше жиру. Пробіотики можуть сприяти і прискорювати регресію жирної печінки. Звичайно, все це впливає на печінку, одночасно полегшуючи і зміцнюючи її. Спробуйте квашену капусту в сирому вигляді як салат.
- Волоські горіхи забезпечують три дуже корисних речовини для печінки: омега-3 жирні кислоти, амінокислоту L-аргінін і глутатіон. Вони допомагають печінки в її природному очищенні і особливо в детоксикації шкідливого аміаку. Крім того, поліфеноли, що містяться у волоському горісі, захищають печінку від пошкоджень. Але не вживайте смажені горіхи, а використовувати їх у сирому вигляді.
- Лимон зміцнює функцію печінки. Також варто згадати D-лімонен — антиоксидантний вторинний фитохимический препарат, який міститься в лимонах. Він активує різні ферменти печінки і, таким чином, сприяє детоксикації організму. Крім того, лимони забезпечують краще засвоєння мінералів в печінці, що призводить до збалансованості рН організму. Також в боротьбі з жирною печінкою часто згадуються цитрусові. Рекомендується пити сік лимона з теплою водою вранці натщесерце. Заборонені лимони для чищення печінки при хворобах ШКТ!
- Розторопша — одним з поширених застосувань розторопші є лікування проблем з печінкою. Активний інгредієнт розторопші — силімарин, діє як антиоксидант, зменшуючи вироблення вільних радикалів. Він чинить детоксикаційну дію, тому силімарин може бути корисний для лікування різних захворювань печінки. Найчастіше рекомендують масло розторопші.
Шкідливі і важкі продукти для печінки або їжа, яку не любить печінку людини
Список продуктів, що негативно впливають на печінку, досить великий. Основні заборонені продукти для печінки: алкоголь, сіль, цукор, крохмалисті продукти, жирна їжа і деякі продукти тваринного походження. І ми зараз поглянемо, чому їх слід уникати не тільки при хворій печінці, але і навіть здоровим людям.
Шкідливі і важкі продукти для печінки:
- Продукти тваринного походження. Печінка не здатна правильно метаболізувати розщеплювати білки і амінокислоти, які виробляються організмом при вживанні в їжу продуктів тваринного походження. Уникайте червоного і жирного м’яса, як свинина, баранина, і різноманітні види сала. Білок відіграє важливу роль у загальному харчуванні, тому вибирайте нежирне м’ясо з домашньої птиці і не м’ясні джерела білка за типом боби і горіхи. Ви також можете включити в раціон соєве молоко.
- Продукти з великою місткістю натрію. Сіль містить натрій, який не повністю обробляється, особливо, пошкодженої печінкою. Консерви і всі можливі хімічні спеції, крім шкідливих Е-наповнювачів, ще містять багато солі і цукру, що викликає набряк черевної порожнини і затримку рідини. Дотримання дієти з низьким вмістом натрію є оптимальним для запобігання подальшого ушкодження печінки, а також непотрібного запалення. Використовуйте часник, перець або натуральні спеції для ароматизації продуктів замість солі.
- Солодка й шкідлива їжа. Уникайте солодких продуктів, таких як цукерки, морозиво і тістечка, і солоних продуктів, таких як картопляні чіпси, снеки, горішки та інші закуски до пива, які являють собою прості вуглеводи з високим вмістом цукру і натрію, відповідно. Їжте продукти з натуральним цукром і волокнистими вуглеводами, наприклад полуниця, апельсини або яблука, щоб уникнути нездорової рівня цукру і натрію в вашій печінці.
- Алкоголь з будь-яким градусом. В залежності від серйозності пошкодження вашої печінки, може виникнути шанс на регенерацію, якщо ви утримайтеся від всіх алкогольних напоїв. Хронічний алкоголізм викликає пошкодження печінки, оскільки він перешкоджає правильному засвоєнню поживних речовин, змушуючи печінка стає токсичною. Скорочуйте або зводите до мінімуму вживання пива, вина або шампанського, а також будь-яких лікерів. Міцні напої і зовсім не потрапляють під обговорення. Зверніть увагу, що деякі лікарські препарати також містять алкоголь, наприклад той же сироп від кашлю.
- Обмежте споживання жиру. Занадто багато жиру збільшує ризик ожиріння і неалкогольною жирової хвороби печінки. Згідно з дієтичними рекомендаціями ви повинні отримувати не більше 20-35 % від загальної добової калорійності жиру. Зокрема, скоротіть споживання насичених жирів до рівня менше 7 відсотків від загальної кількості калорій і виключіть споживання транс-жирів. Такі продукти, як маргарин, печиво і жирне м’ясо, містять шкідливі для здоров’я жири! Привчіть себе їсти їжу, приготовану на пару, а не смажену на олії!
Продукти для хворої печінки: правила дієти при жирній, цирозі печінки, печінкової енцефалопатії
Звичайно, при захворюваннях продукти для печінки повинні вибиратися не тільки з урахуванням назви недуги, але і з урахуванням історії хвороби. Але ми пропонуємо коротко розглянути найпопулярніші варіанти.
Продукти для хворої печінки:
- При жирної печінки
В цілому, метою лікування жирної печінки є усунення причин або факторів ризику. У жирної печінки, викликаної вживанням алкоголю, слід уникати вживання алкоголю в цілому. Слід застосовувати дієту зі зниженим енергоспоживанням, тобто вам необхідно споживати оптимальна кількість кілокалорій, але з левовою часткою білка для швидкої регенерації клітин.
Крім того, ви повинні споживати більше 30 г клітковини на день і збільшувати частку мононенасичених жирів (рапсова олія, оливкова олія і т. д.). Не забувайте пити достатню кількість води 1,5 л, а з урахуванням перших страв — близько 2 л. Вуглеводи повинні бути у вашому меню, але зводите до мінімуму прості елементи за типом цукру і солодощів. Обов’язково включайте належну кількість рибофлавіну, вітаміну В 12 і нікотинової кислоти.
- Дієта при цирозі
В основному, дієта заснована за правилами легкого раціону. Крім того, необхідно забезпечити достатнє постачання енергією і поживними речовинами, оскільки метаболічна функція печінки може бути порушена. Якщо є ускладнення в доповнення до основного захворювання, слід розглянути можливість подальшого харчування у вигляді додаткових вітамінів. Корисно вживати м’яку їжу і уникати інших подразників, таких як занадто гарячі напої і їжа. Крім того, ви повинні часто вживати невеликі порції їжі. Основа вашого меню — це супи, нежирні продукти, варені овочі, м’ясо і риба. Табу — на всі смажені і жирні продукти, з великою кількістю гострих або агресивних спецій!
- Печінкова енцефалопатія
Надмірне поглинання важкої їжі обтяжує уражену печінку і може розпалити нейронні симптоми. Рекомендується вегетаріанська дієта з молоком, молочними продуктами та яйцями. Дослідження показують, що ця дієта може зменшити симптоми швидше, ніж м’ясо і риба.
Важливо: При всіх захворюваннях печінки слід строго уникати вживання алкоголю.
Продукти для печінки і жовчного міхура: список шкідливих і корисних продуктів
Печінка і жовчний міхур дуже тісно пов’язані між собою і працюють в команді. Тому при захворюванні жовчного міхура або печінки слід дотримуватися здорового харчування, що підходить обом органам.
Ось продукти для печінки і жовчного міхура, які слід вживати:
- Їжте черствий хліб, переважно білий;
- На користь піде пюре з картоплі, вівсяна і гречана каша, макарони вищих сортів і манка;
- У своїй більшості фрукти і овочі не заборонені, є виняток, що буде зазначено нижче. Можна їсти ягоди: полуницю, чорницю та малину. З цитрусових віддайте перевагу грейпфрута і мандаринам. Також іноді можна побалувати себе динею і бананами;
- Молочні продукти не забороняється вживати. Але слід стежити за жирністю продуктів!
- М’ясні продукти також можуть бути у вашому раціоні. Віддайте перевагу м’ясу птиці, яловичини і кроля, конини. А ось баранину і свинину, качку і гусака краще вживати не частіше одного разу на тиждень;
- Рибу слід вибирати не жирних сортів, а також не забуваємо за ламінарію і морські водорості, креветки, кальмари і мідії;
- Можна урізноманітнити їжу солодощами. Вибирайте мед і домашнє варення!
Продукти табу для печінки і при проблемах з жовчним:
- Свіжоспеченого хліба і булочок слід уникати, так само як і млинців, цільнозернового хліба і жирної випічки
- Картопля в принципі дозволено. Але якщо він готується з великою кількістю жиру, наприклад смажену картоплю або картопля фрі, рекомендується дотримуватися обережності
- Серед фруктів непридатні сливи, інжир, виноград і смородина. Практично всі овочі корисні для жовчного, але винятки все ж є. Слід уникати бобів, сочевиці, цибулі, редиски і савойської капусти!
- Заборонені продукти з високим вмістом жиру. Не дозволяйте собі молочні збиті вершки, солені сорти сиру і згущене молоко, а також м’ясо печеної качки, копченої скумбрії, консервованих сардин і в’яленого карпа!
- Не слід їсти нугу, халву і шоколад. Морозиво і жирні десерти при захворюванні жовчного також не дозволяється вживати
Продукти для печінки: поради в якості підтримки для печінки і жовчного міхура
Вживати корисні продукти для печінки — це тільки половина справи. Також варто протриматися деяких важливих правил!
Поради для підтримки печінки і жовчного міхура:
- Існує вакцина проти гепатиту А і В — робіть її вчасно! Інфекції, як гепатит і багато інші віруси, що можуть викликати запалення печінки і інших важливих органів
- Детоксикація — деградація алкоголю є навантаженням для печінки. Щоденне утримання допомагає відновлюватися органу
- Ліки — багато ліків руйнуються в печінці і наносять їй непоправної шкоди. Деякі з них можуть навіть пошкодити орган, наприклад, від передозування парацетамолу
- Нездорові жири — якщо їжа містить занадто багато жиру, печінка не може повністю його обробити. Краще, навіть для жовчі, омега-3 жирні кислоти з рослинних масел
- Цукор — на додаток до алкоголю та ожиріння, діабет вважається фактором ризику для жирної печінки. Ризик каменів у жовчному міхурі також може зрости!
- Недолік активності — більше вправ корисно для печінки. Спорт підтримує обмін речовин і може зменшити жир печінки
- Надмірна вага — занадто багато жиру в організмі загрожує печінки. Але різке скидання також небажаний!
Дотримуючись дієти, вибираючи продукти для печінки та уникаючи продуктів, які погано переносяться, важливо дотримуватися здорового способу життя. Не забувайте, що наш організм дається нам один раз в житті, щоб прожити її з максимальною якістю!
Відео: Продукти для відновлення печінки — топ-9
