Кращі рецепти м’ясної підливи, грибний, сирної, томатної і сметанною: опис. Як зробити смачну підливу для котлет, макаронів, спагеті, гречки, до рису, тефтелі, картопляного пюре, просту, як у радянській їдальні, дитячому садку: рецепти

Рецепти приготування підливи з м’ясом, грибами і печінкою.

Більшість жінок обожнюють куховарити, тому радують своїх домочадців новими і дуже смачними стравами. Але нерідко до м’яса і гарніру з крупи потрібно доповнення. Найчастіше для цього використовують майонез, кетчуп, соус або підливу. У даній статті мова піде саме про підливі.

Як зробити смачну просту підливу з борошна: рецепт

Рецепт простий і ідеально поєднується з картоплею або рибою.

Інгредієнти:

  • 55 г борошна
  • 55 г вершкового масла
  • 500 мл бульйону
  • Сіль
  • спеції

Рецепт:

  • Викладіть в сотейник з товстим дном масло і дочекайтеся його нагрівання
  • Всипайте борошно пучечками і весь час усереднюйте, необхідно щоб борошно підрум’янилася
  • Влийте бульйон і перемішуйте до загустіння. Введіть сіль і спеції

Як зробити підливу, як у радянській їдальні: рецепт

Це класична томатна підлива, яку використовують в їдальнях. Ідеально поєднується з пюре і іншими круп’яними гарнірами.

Інгредієнти:

  • 55 г борошна
  • 55 г вершкового масла
  • 450 мл бульйону
  • 20 г пасти
  • Спеції

Рецепт:

  • Підлива готується приблизно як у першому варіанті. Спочатку обсмажується борошно на маслі
  • Після цього при постійному усередненні введіть бульйон
  • Коли він трохи покипить, введіть томатну пасту
  • Томіть на вогні до загусання, посоліть, введіть спеції

Як зробити підливу, як у дитячому садку: рецепт

Такою підливою часто доповнюють гарніри в дитячому саду. Вона містить сметану і цибулю.

Інгредієнти:

  • 2 цибулинки
  • 50 мл сметани
  • 20 мл томатної пасти
  • Масло
  • Бульйон
  • 35 г борошна
  • Сіль
  • Спеції

Рецепт:

  • На сковороду з олією введіть цибулю і обсмажте його до готовності
  • Необхідно обсмажити до золотистого кольору борошно, коли вона зарум’яниться, введіть бульйон
  • Всю цю суміш тушкуйте до загусання, введіть сметану і томатну пасту
  • Введіть сіль і спеції

Рецепт смачної м’ясної підливи з м’яса свинини

Хороше доповнення до будь-якого гарніру.

Інгредієнти:

  • 500 г свинини
  • 2 цибулини
  • 50 г борошна
  • 20 г томатної пасти
  • Сіль
  • Зелень
  • 20 г сметани

Рецепт:

  • Потушкуйте свинину і дайте випаруватися всієї рідини. Влийте трохи олії і всипте борошно
  • Обсмажуйте борошно до золотистого кольору і введіть бульйон
  • Додайте сіль, спеції, пасту і сметанку. Накрийте кришкою і тушкуйте до загусання
  • Введіть зелень

Рецепт смачною грибної підливи з печериць

В цьому випадку краще всього поєднується з грибами сметанна підлива. Її досить просто приготувати.

Інгредієнти:

  • 550 г грибочків
  • 2 цибулини
  • 20 г борошна
  • Масло
  • 50 мл сметани або вершків
  • Сіль
  • Спеції

Рецепт:

  • Наріжте гриби тонкими скибочками і обсмажте на сильному вогні до золотистого кольору разом з цибулею
  • Всипте трохи борошна і пасеруйте до бежевого кольору. Влийте воду або бульйон
  • Тушкуйте під кришкою 20 хвилин. Введіть сметану, сіль і спеції
  • Томіть на вогні ще 3 хвилини

Рецепт смачною сирної підливи до макаронів, спагеті

Такого роду соус чудово поєднується з макаронними виробами і пюре. Готується досить просто. Основою такого соусу є Бешамель.

Інгредієнти:

  • 150 мл бульйону
  • 150 мл молока
  • 30 г борошна
  • 30 г олії
  • Сіль
  • Спеції
  • 150 г сиру

Рецепт:

  • Обсмажте борошно до рум’яного кольору і введіть молоко, кип’ятіть пару хвилин
  • Влийте бульйон і варіть ще 3 хвилини
  • Коли соус загусне, всипте тертий сир і дайте йому розплавиться
  • Введіть сіль і спеції

Рецепт смачною томатної підливи з томатної пасти

Класична приправа до будь-якого гарніру.

Інгредієнти:

  • 20 г борошна
  • 30 г олії
  • 30 г томатної пасти
  • Бульйон
  • 2 цибулини
  • Сіль
  • Спеції
  • Часник

Рецепт:

  • Обсмажте цибульку до рум’яного кольору з маслом
  • Введіть томатну пасту і потушкуйте ще 3 хвилини
  • Введіть часник і спеції. Змішайте воду з борошном і тонкою цівкою вливайте до томатної суміші
  • При цьому потрібно постійно перемішувати, варити до загустіння

Рецепт смачною сметанною підливи

Інгредієнти:

  • 50 мл сметани
  • 20 г борошна
  • 40 г масла
  • Спеції
  • Бульйон
  • Сіль

Рецепт:

  • Обсмажте борошно до золотистого кольору і введіть бульйон
  • Постійно помішуйте, щоб не утворилося грудочок
  • Додайте сметану і спеції, посоліть і тушкуйте до готовності

Як зробити смачну підливу для котлет: рецепт

Спочатку можна готувати котлети не зовсім стандартним способом. Їх готують як зазвичай, обсмажуючи на маслі, а потім тушкують у підливці.

Інгредієнти:

  • Масло
  • 20 г борошна
  • 2 цибулини
  • Бульйон
  • Сіль
  • Спеції

Рецепт:

  • Обсмажте котлети з обох сторін, а після цього введіть цибулю і смажте 5 хвилин
  • Введіть борошно і знову трохи потримайте на вогні
  • Влийте бульйон, спеції і присоліть, ще трохи томіть на вогні

Як зробити смачну підливу для гречки: рецепт

Найкраще підливу до гречки готувати з м’ясом. Можете взяти будь-яку.

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе
  • 2 моркви
  • 2 цибулини
  • 20 г томатної пасти
  • Сіль
  • Спеції
  • 20 г борошна
  • Масло

Рецепт:

  • Обсмажте м’ясо на олії і введіть моркву з цибулькою
  • Необхідно щоб овочі стали м’якими
  • Введіть борошно і 2 хвилини потримайте на вогні, влийте бульйон
  • Введіть томатну пасту, сіль і спеції, тушкуйте 5 хвилин під кришкою

Як зробити смачну підливу до рису: рецепт

З рисом добре поєднується підлива зі сметаною або вершками.

Інгредієнти:

  • 2 цибулини
  • 50 г сметани
  • Бульйон
  • Масло
  • 20 г борошна
  • 500 г курячого м’яса (обвалка)

Рецепт:

  • Обсмажте на олії цибулю і введіть трохи борошна
  • Обсмажуйте до золотистого кольору і введіть бульйон
  • Занурте куряче м’ясо і варіть 30 хвилин
  • Додайте сметану, сіль і спеції, проварити ще 3 хвилини

Як зробити смачну підливу до тефтелі: рецепт

До тефтелі відмінно підходить томатна підлива. Вона добре поєднується з картопляним пюре і макаронами.

Інгредієнти:

  • Бульйон
  • 25 г борошна
  • 30 г олії
  • Сіль
  • Спеції
  • 30 г томатної пасти

Рецепт:

  • Обсмажте підготовлені тефтелі на маслі і введіть у нього борошно
  • Після цього тонкою цівкою влийте бульйон і постійно помішуйте
  • Додайте томатну пасту, сіль, спеції і тушкуйте під кришкою 7 хвилин

Як зробити смачну підливу до картопляного пюре: рецепт

З картоплею відмінно поєднується як біла підлива, так і томатна.

Інгредієнти:

  • 500 г свинини
  • 2 цибулини
  • 20 г томатної пасти
  • 20 г борошна
  • Бульйон
  • Сіль
  • Спеції
  • Зелень

Рецепт:

  • Обсмажте на олії свинину, нарізану кубиками
  • Введіть трохи води і додайте цибулю. Томіть на вогні 20 хвилин
  • Розмішайте борошно з невеликою кількістю води і влийте в свинину
  • Додайте пасту, сіль і спеції. Тушкуйте під кришкою 12 хвилин
  • Введіть зелень

Як приготувати смачну підливу з фаршу: рецепт

Таке блюдо відмінно поєднується зі спагеті.

Інгредієнти:

  • 500 г фаршу
  • Масло
  • 2 цибулини
  • Борошно
  • Сіль
  • Спеції

Рецепт:

  • Налийте на сковороду олію і обсмажте на ньому цибулька
  • Введіть фарш і обсмажуйте 15 хвилин при постійному перемішуванні
  • Введіть борошно і перемішайте, тонкою цівкою введіть бульйон
  • Введіть сіль і спеції, накрийте кришкою і тушкуйте на вогні 10 хвилин

Як приготувати смачну підливу з курки, курячого філе: рецепт

Один із самих ніжних варіантів.

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе
  • 2 цибулини
  • Морква
  • 100 мл вершків
  • 20 г борошна
  • Сіль
  • Спеції

Рецепт:

  • Наріжте філе пластами, трохи відбийте його
  • Обсмажте з двох сторін і всипте цибулю і моркву
  • Обсмажуйте 7-8 хвилин
  • Введіть борошно і тушкуйте 2 хвилини, влийте бульйон
  • Тушкуйте ще 3 хвилини введіть сіль і спеції, вершки
  • Проваріть ще 2 хвилинки

Як приготувати смачну підливу з печінки: рецепт

Цей субпродукт добре поєднується з вершками або сметаною.

Інгредієнти:

  • 500 г печінки
  • 100 г вершків
  • 2 цибулини
  • Сіль
  • Спеції
  • 20 г борошна
  • Зелень

Рецепт:

  • Обсмажте на олії шматочки курячої печінки з двох сторін
  • Введіть цибулю і теж обсмажте, влийте бульйон
  • Розведіть борошно з невеликою кількістю води і влийте тонкою цівкою до печінки
  • Введіть вершки, посоліть і поперчіть, проваріть 7 хвилин
  • Додайте зелень

Варіантів смачних підлив дуже багато, виберіть той, який найбільше вам підходить. Орієнтуйтеся на продукти у вашому холодильнику.

ВІДЕО: Рецепти підлив

<

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code