Оладки з гарбуза: 12 рецептів швидко приготування

Це відмінне блюдо для тих, хто не любить гарбуз, але дуже хоче включити корисний овоч в свій раціон. Ніжні оладки подаються в якості десерту або основної страви.

Оладки з гарбуза покроково

Поетапне приготування оладок з гарбуза:

1. Стиглу м’якоть основного інгредієнта подрібнити зручним способом, краще вибрати тертку.
2. Туди додати яйця, які слід зовсім недовго збивати.
3. Підсолити і додати спеції за бажанням. Добре підійдуть ванілін і кориця.
4. Із просіяного борошна замішуємо густе тісто.
5. Смажимо на гарячій сковороді, для зручності викладання радимо скористатися ложкою.
6. Обсмажуємо пару хвилин з кожного боку. Даємо трохи охолонути, подаємо зі сметаною.

Якщо масло на сковороді недостатньо нагрілося, то вони прилипнуть і візьмуться грудкою.

Оладки з гарбузом: рецепт на кефірі

Поетапне приготування оладок з гарбузом на кефірі:

1. Четверту частину середньої гарбуза очистити і подрібнити за допомогою великої терки.
2. Ручним віночком або вилкою перебити яйце з цукром.
3. Змішати яєчну суміш з кефіром. Поступово додаємо просіяне борошно і соду. Приправляємо щіпка ваніліну і вимішуємо однорідну масу.
4. Гарбузову заготівлю змішуємо з тестом до рівномірного розподілу.
5. Оладки з гарбуза обсмажуються на олії до рум’янцю. Тепле блюдо доповнюють медом або сметаною.

Борошно можна замінити на манну крупу, для того, щоб випічка була більш хрусткою.

Оладки з гарбуза і яблук

Необхідно:

1. З плодів зняти шкірку.
2. Основний компонент розділити на кілька шматків, кожен з яких пропустити через дрібну тертку.
3. Яблучну м’якоть подрібнити, використовуючи велику бік терки.
4. Овочеву і фруктову нарізку з’єднати і рівномірно перемішати.
5. Додати цукровий пісок і цедру одного лимона.
6. В окремому посуді зробити кефірно-яєчну суміш, додавши корицю і соду. Далі йде борошно, необхідно створити рідке тісто.
7. З’єднуємо борошняну заготівлю та фруктово-овочеву масу. Рівномірно розмішуємо.
8. На розігріту промаслений сковороду порційно викладаємо тісто для оладок. Обсмажуйте, враховуючи свої побажання щодо рум’яності скоринки. Викладайте на паперову серветку.
9. Оладки з гарбуза з яблуками дуже смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Для апетитною подачі, за бажанням, посипте блюдо цукровою пудрою.

Оладки з гарбуза та моркви

Готуємо оладки з гарбуза та моркви:

1. Перші два продукти зі списку потрібно подрібнити. Ідеально підійде велика сторона терки.
2. З яєць відокремити жовтки. Всипати цукор і сіль. Перемішати віночком.
3. В яєчну суміш додати половину наявних молока і борошна. Ретельно перемішати.
4. Рідке тісто з’єднати з морквяно-гарбузової масою. Додати решту борошно і молоком.
5. Яєчні білки охолодити і збити. Акуратними рухами змішати із загальною масою.
6. На дуже гарячій сковороді готуємо коржі до набуття приємного кольору. Подаємо до столу в охолодженому вигляді.

Оладки з гарбуза і сиру

Як приготувати оладки з гарбуза і сиру:

1. З гарбуза зняти шкірку і подрібнити на крупній тертці.
2. Яйце змішати з цукровим піском, додати сир і добре перемішати.
3. Гарбузову заготівлю рівномірно змішати з сиром.
4. В окремій ємності змішати кефір з просіяним борошном.
5. Рідке тісто з’єднати з сирно-гарбузової масою.
6. Порційно викладаємо оладки на розігріту сковороду. Обсмажуємо до хрусткої скоринки.
7. Подаємо блюдо теплим і зі сметаною.

Оладки з гарбуза з часником і зеленню

Як приготувати оладки з гарбуза з часником і зеленню:

1. Стиглу м’якоть гарбуза перетираємо в дрібну стружку.
2. Зелень петрушки і кропу дрібно нарізаємо.
3. До гарбузової маси додаємо яйце, спеції, подрібнену зелень.
4. Часник пропускаємо через землянку і додаємо до решти продуктів.
5. Додаємо борошно і вимішуємо густе тісто.
6. Смажимо на розпеченому рослинному маслі. Подаємо зі сметанним соусом.

Оладки з гарбуза з сиром

Як приготувати оладки з гарбузом і сиром:

1. Гарбузову м’якоть подрібнити за допомогою дрібної терки.
2. Яйце змішати з борошном, додати тертий сир і добре перемішати.
3. З’єднати овочеву і борошняну суміш. Приправити дрібно нарізаним базиліком і часниковим пюре.
4. Додати соду. Посолити за смаком. Кілька разів рівномірно перемішати.
5. Нагріваємо сковороду на середньому вогні смажимо оладки з двох сторін. Після того, як схопиться скоринка, накрити кришкою і згасити.
6. Гарячі оладки подавати з томатним або сметанним соусом.

Оладки з гарбуза і картоплі

Покрокові рекомендації:

1. З картоплі зняти шкірку і переробити в стружку.
2. Молоко перелити в миску і довести до кипіння.
3. Картопляну масу в два етапи залити киплячим молоком і залишити на 10 хв.
4. З допомогою друшляка злити рідину з картоплі.
5. Гарбузову м’якоть подрібнити на дрібній тертці.
6. Картоплю змішати з гарбузом, влити два яєчних жовтки, всипати борошно і спеції. Добре перемішати.
7. Блендером збити яєчні білки. Пишну яєчну масу акуратними рухами перемішати з овочами.
8. Зручним інструментом викладаємо тісто для оладок на сотейник з маслом.
9. Обсмажуємо до рум’яності з двох сторін. Оладки з гарбуза і картоплі подають зі сметаною.

Оладки з кабачків і гарбуза: рецепт

Покрокові рекомендації:

1. Овочеві заготовки звільнити від шкірки, вичистити насіння.
2. Овочі нарізаємо великими квадратиками, пересипаємо в чашу блендера. Додаємо нарізану цибулю і перебиваємо на дрібні шматочки.
3. Віджимаємо овочеву масу від зайвої рідини. Додаємо яйце, борошно і розпушувач. Ретельно вимішуємо.
4. Нагріваємо сковороду з великою кількістю масла і порційно наливаємо оладки.
5. Золотисті оладки з гарбуза і кабачків викладаємо на серветки з паперу, позбавляючись від зайвої олії. Вживати в теплому вигляді.

Оладки з гарбуза без яєць

Покрокові рекомендації:

1. Овочеву заготівлю перетерти на стружку. Оладки з гарбуза смачні, коли натираються на дрібній тертці.
2. Перероблену масу підсолити і дати час, щоб випустила сік. Злити рідину з допомогою друшляка.
3. Приєднуємо борошно і спеції, рівномірно розподіляємо. Тісто має нагадувати густу сметану.
4. Формуємо круглі коржі на розпеченій сковороді, ретельно розрівнюючи поверхню кухонним інструментом.
5. Підсмажити одну сторону оладок з гарбуза без яєць, не знімаючи кришки, до зникнення зайвої рідини, тільки потім перевернути. Зворотний бік достатньо просмажити кілька хвилин.

Оладки з гарбуза в духовці

Покрокові рекомендації:

• З овочевої заготовки зняти верхній шар і переробити на стружку. Віджати зайву рідину.
• Яйця злегка збити з цукром, додати йогурт і соду.
• Приєднати заготівлю гарбуза до рідкої маси.
• Духовий деко покриваємо пергаментним папером. Духовку розігріваємо.
• Викласти, дотримуючись дистанцію в пару сантиметрів. Через чверть години перевертаємо на другу сторону і витримуємо до готовності.
• Оладки з гарбуза подають теплими.

Гарбузові оладки з сиру гарбузом і корицею

Покрокові рекомендації:

1. Половину середньої гарбуза очистити від шкірки і крупно натерти.
2. Яєчну масу перебиваємо з цукровим піском ручним віночком.
3. Кефір злегка нагріваємо в мікрохвильовці і з’єднайте з яєчною сумішшю.
4. У рідку масу просіваємо борошно, додаємо корицю і вимішуємо.
5. Борошняну заготівлю приєднуємо до гарбузі. Відправляємо порційно смажитися на сковороді.
6. Гарбузові оладки доповнюють варенням або соусом.

Відео: Оладки з гарбуза

<