Щоб приготувати смачний десерт, не обов’язково випікати його в духовій шафі. Можна посмажити коржі для торта на сковороді. Вийде смачно і апетитно.
Торт – улюблені ласощі багатьох сімей, яке доречно на пишних урочистостей, на затишних сімейних святах, і на звичайному вечері. Відсутність духової шафи не повинно стати перешкодою для приготування смачного десерту для всієї родини. Приготувати торт за кілька хвилин цілком реально.
Випічка на сковороді – один із шедеврів кулінарного майстерності. Це економія часу, мінімум турбот і безліч готових рецептів. Технологію випікання будь-якого торта можна адаптувати під сковороду і витратити на випічку лічені хвилини. Вибір продуктів для такого кондитерського виробу практично безмежний. Нижче ви знайдете багато рецептів випікання коржів на сковороді — смачних, ароматних і ніжних. Читайте далі.
Найбільш прості і смачні сухі коржі для торта на сковороді: покроковий рецепт печеної торта зі згущеним молоком, сметаною, содою, цукром, борошном
Покрокова інструкція приготування:
- Потрібно глибока ємність, в яку потрібно вилити згущене молоко, покласти сметану.
- Потім всипте заздалегідь просіяне борошно через сито, куряче яйце, розпушувач.
- Перемішайте інгредієнти, виходить тісто, яке не липне до пальців рук і має еластичність.
- Після, тісто слід розділити на вісім однакових частин, формуючи круглі кульки».
- Тепер кожну частину тіста розкачайте качалкою, надаючи форму кола. Завдяки тому, що ми розділили тісто на однакові частини, надаючи їм форму кулі, зараз простіше його розгортати і надавати коржам потрібну форму. Коло кожного шару повинна бути в діаметрі 28 див.
- Випікайте шари коржів по черговості на сухій сковороді до готовності.
- Після того як пласт охолоне, потрібно підрівняти краю. Залишки пісочної заготовки використовуються для прикраси торта.
Тепер приготуйте крем:
- У каструлю влийте молоко, додайте цукор, ванілін, яйце і борошно.
- Всі інгредієнти збийте вінчиком до однорідної маси і поставте на вогонь.
- Крем постійно помішуйте. Варіть до загустіння маси, по часу приблизно 4 хвилини, після кипіння.
- Потім зніміть з вогню, додайте в крем розм’якшене масло і збийте міксером.
Збираємо десерт:
- На плоску за формою посудину або на спеціальну підставку для торта, викладіть корж.
- Змастіть кремом, після накрийте наступним коржем.
- Таким чином викладіть всі наступні коржі і нанесіть крем.
- Залишки від коржа (обрізки) подрібніть і додайте подрібнені горіхи.
- Торт змастіть кремом з усіх його сторін і обсипте його рівномірно горіховою крихтою.
Поставте десерт в холодильник або в інше холодне місце на ніч. Вранці можна поласувати шматочком торта.
Найбільш прості і смачні сметанні коржі для торта на сковороді: рецепт швидких і легких коржів «Хвилинка» на сметані без молока і яєць
Торт готується неймовірно швидко і не вимагає зайвих витрат. Коржі складаються з доступних продуктів і легко печуться. Плюсом до всього є те, що не треба возитися з духовкою, сковорода випікає нітрохи не гірше. Найбільш прості і смачні сметанні коржі для торта на сковороді, за рецептом нижче, ви посмажите протягом 15-20 хвилин. Ще стільки ж потрібно для приготування крему і складання десерту. У підсумку, за півгодини у вас вийде дуже смачний торт.
Ось продукти, необхідні для приготування швидких і легких коржів «Хвилинка» на сметані без молока і яєць
- Цукор – 1 ст.
- Борошно – 3 ст.
- Сметана – 1 ст.
- Олія слив. – 30 гр.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сода, гашене оцтом – 1 ч. л.
- Ваніль — трохи
Для приготування коржів, вам потрібно зробити наступне:
- Масло кімнатної температури підігрійте на вогні.
- Всі продукти для тіста змішайте в каструлі. Тісто вийде крутим і досить твердим.
- Розділіть його на 6 рівних частин і розкачайте круглу корж товщиною приблизно 5 мм
- Випікаємо на сковороді без додавання масла.
- Готові коржі перемажьте кремом. Прикрасьте за бажанням.
До цього торту ідеально підійде крем зі сметани. Для його приготування збийте 0,5 кг сметани зі 100 гр. цукру, який вводите поступово. Під збитий крем додайте ванілін.
Поради:
- Збивайте крем на середніх оборотах, поки він не почне густіти.
- Прикрасити такий тортик можна крихтами від печива.
- Для кращої просочення, дайте йому настоятися ніч.
- Для різноманітності, до крему можна підмішати ягідний джем.
Для крему Сметану купуйте пожирніше.
Як приготувати сирні смажені коржі для торта на сковороді: смачний рецепт легких коржів з сиру
Приготувати сирні смажені на сковороді коржі просто. Десерт виходить ніжним і ситним. Ось смачний рецепт легких коржів з сиру:
Знадобляться такі продукти:
Тісто готуйте так:
- З’єднайте сир, цукор, яйця, ванілін.
- Додайте борошно і соду
- Замісіть тісто, розкачайте «ковбаску» і наріжте на 8 однакових частин.
- Кожну частину розкачайте і підсмажте на сковорідці.
Змастіть будь-яким кремом, і дайте настоятися протягом кількох годин. Відповідні рецепти крему шукайте нижче по тексту.
Найбільш прості і смачні смажені коржі для торта на кефірі на сковороді: рецепт без згущеного молока
Існує багато різних рецептів, приготованих на кефірі. Торт на сковороді, в тесті якого є цей інгредієнт, виходить пишним і дуже смачним. Якщо у вас вдома не виявилося згущеного молока, то ось рецепт найбільш простих і смачних смажених коржів для торта без згущеного молока:
Інгредієнти:
Етапи виготовлення десерту:
- Збийте яйця з цукром.
- Додайте кефір, масло, не вимикаючи міксер і продовжуючи збивати.
- У борошно покласти соду, перемішайте.
- З’єднайте всі складові. Тісто вийде текучим.
- Розігрійте сковороду, змастіть маслом і починайте смажити. За допомогою ополоника налийте тісто тонким шаром і накрийте кришкою.
- Коли поверхня «млинця» схопиться, переверніть його на іншу сторону. Випікайте ще 1 хв.
- Смажте так все «млинці».
Охолодіть заготовки і потім змастіть кремом. Зверху можна присипати будь пісочної крихтою, що залишилася від попередньої випічки, а також цукровою пудрою або тертим шоколадом.
Медові пісочні коржі для торта на сковороді: рецепт тіста для торта «Медовик»
За статистикою, одним з найпопулярніших тортів в нашій країні є «Медовик». Його можна купити практично в будь-якому магазині, але корисніше і смачніше приготувати вдома. Нижче ми пропонуємо простий і доступний рецепт медових пісочних коржів для торта на сковороді. Спечіть його, і ви переконаєтеся, що він може зайняти лідируюче місце серед вашої улюбленої домашньої випічки.
Відкриттям під час використання цього рецепта тесту для торта «Медовик» стане те, що коржі для нього легко приготувати на звичайній сковороді. Для тіста використовуються найпростіші інгредієнти:
- Борошно — 3 склянки
- Цукор — 1 склянка
- 3 курячих яйця
- Вершкове масло — 50 гр
- Трохи соди на кінчику ножа
- Мед — 2-3 ст. ложки
Готувати потрібно так:
- Тісто для коржів заварюється.
- Для початку необхідно розтопити на водяній бані масло, мед і цукор.
- Коли маса стане однорідною, додайте в неї трохи соди і добре перемішайте.
- Цю основу для тіста потрібно остудити, а потім ввести в неї яйця.
- Після, додаємо борошно, добре перемішуємо – і тісто готове. Воно повинно вийти досить м’яким, але не липким.
- Розділіть тісто на парну кількість рівних шматочків, з кожного сформуйте блін.
- Випікайте коржі на розігрітій на середньому вогні сухій сковороді: обсмажуйте з двох сторін приблизно по 1-2 хвилини.
- Ознаки вже готових заготовок: рівномірний карамельний колір, маленькі бульбашки повітря всередині.
- Перекладайте медові пласти на тарілку обережно — вони м’які, тому можуть ламатися.
- Готові коржі можна підрівняти до бажаного діаметру за допомогою кулінарного кільця.
- Залишилися від них обрізки знадобляться для посипання торта.
Порада: Смажені коржики» насичують кремом відразу ж, як тільки зняли зі сковорідки. Так вони краще просочаться і будуть смачніші.
Зазвичай в якості крему для медовика використовують варене згущене молоко або сметану, збиту з медом. Але можна придумати і більш складну начинку. Її варіанти шукайте нижче по тексту. Сформований з коржів і крему торт повинен настоятися приблизно 3-4 години. Прикрасьте десерт свіжими ягодами, фруктами, тертим шоколадом, горіхами і подавайте до столу.
Як спекти бісквітні шоколадні коржі для торта на сковороді: рецепт
Шоколадні бісквітні коржі для торта можна приготувати і на сковороді. Вони виходять дуже ніжними і повітряними. До того ж корж, приготований в духовці, потрібно правильно розрізати, а зробити це акуратно не завжди виходить.
Для начинки шоколадних коржів підійде будь-який крем:
- Пломбирный
- Сметанний
- Заварний
- Крем-чіз
Якщо гості вже на порозі, то можна просто змастити пласти згущеним молоком, варенням або джемом. Прикрасити кокосовою стружкою, фруктами чи цукерками. Отже, як спекти? Ось рецепт:
Необхідні інгредієнти:
- Борошно — 400 гр.
- Цукровий пісок — 250 гр.
- Розпушувач — 1 пакетик
- Какао-30 гр.
- Молоко — 150 гр.
- Яйце — 1 шт.
- Окріп — 150 гр.
- Сода — 5 гр.
- Соняшникова олія — 45 гр.
Етапи приготування:
- Збийте яйце з цукром, додайте молоко, рослинне масло, соду, какао, борошно і розпушувач для тіста. Всі інгредієнти добре перемішайте між собою за допомогою блендера або віночка.
- В отриману суміш влийте півсклянки тільки що скипіла води. Повинно вийти рідке тісто, практично як на млинці.
- Для зручності приготування краще взяти середню блинницу з антипригарним покриттям. Таку сковороду змащувати немає необхідності.
- Влийте на гарячу сковороду близько 150 гр. тесту, розподіліть рівно по поверхні і накрийте кришкою.
- При випіканні на коржі утворюються дірочки. Піч варто на маленькому вогні, інакше низ може пригоріти, а верх не встигне запектися.
- Як тільки корж перестає бути липким зверху, його потрібно акуратно перевернути за допомогою широкої лопатки, після чого випікайте ще половини хвилини.
- Виходить 5-6 коржів. Тонкі пласти робити не варто, їх важко перевертати, так і при просоченні вони вийдуть не такими соковитими.
Змастіть будь-яким кремом (варіанти приготування шукайте нижче по тексту), залиште для просочування в прохолодному місці на кілька годин. Після чого торт можна прикрасити фруктами, кондитерської посипкою або кокосовою стружкою, або залити шоколадною глазур’ю. Приємного апетиту!
Найбільш прості і смачні смажені коржі для торта «Наполеон» на сковороді: рецепт
Цей ніжний і смачний торт, є одним з улюблених тортів нашого дитинства. Клопітно возитися з розкочуванням коржів і випіканням їх по черзі в духовці, тому кмітливість сучасних господинь приходить на допомогу. Можна значно заощадити час приготування, прожарив їх на сковороді. Такий рецепт, придумали для ледачих або дуже зайнятих людей, але за смаком, коржі нітрохи не поступаються, спеченим у духовці.
Для самих простих і смачних смажених коржів для торта «Наполеон» на сковороді знадобляться такі продукти:
- Борошно – 400 гр.
- Цукор – 200 гр.
- Олія слив. – 3 ст. л.
- Яйця – 3 шт.
- Сода – 0,5 ч. л. (гашена)
- Горіхи (для прикраси)
Для крему:
- Молоко – 1 л.
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ст.
- Масло сл. – 100 гр.
- Ванілін — трохи
Приготування коржів:
- Цукор розітріть з яйцями до появи піни.
- Введіть м’яке масло з содою.
- Додайте борошно і ретельно перемішайте.
- Тісто залиште відпочивати півгодини, прикривши від доступу повітря.
За цей час готуємо крем:
- Змішайте яйця з цукром і добре розітріть.
- Додайте борошно і розведіть холодним молоком.
- Крем підігрійте, поки не закипить. Безперервно помішуючи.
- Всипте ванілін і відставте охолоджуватися.
- У остиглий крем додайте масло і знову збийте.
Тісто розділіть на 14 частин. Розкачані випікайте коржі на середньому вогні. Смажаться швидко, встигайте вчасно перевертати. Збірка торта:
- Коржі промажте кремом, разом з боками.
- Посипте подрібненими горіхами.
Поради:
- Сковороду вибирайте товстостінну або хоча б з тефлоновим покриттям. Тонкі сковороди нагріваються швидше, але погано розподіляють тепло.
- Бажано змастити сковороду маслом.
- Між просмажуванням пластів, прибирайте серветкою всі грудочки, якщо вони залишаються. Це потрібно робити, щоб уникнути пригорання цих крихт, які можуть дати запах гару.
Якщо все зробите правильно, то в результаті у вас вийде смачний десерт під назвою «Наполеон».
Тонкі наливні коржі на молоці для торта на сковороді без випічки: рецепт легких млинцевих коржів
Зручно, просто і неважко можна спекти торт, випікаючи його не в духовій шафі, а підсмажуючи солодкі пласти на сковороді. Це помітно легше і швидше, ніж при звичайному випіканні. Тонкі наливні коржі робляться на молоці. Завдяки цьому вони виходять ніжними і дуже смачними.
Ось інгредієнти для легких млинцевих коржів:
- Молоко – 200 г
- Слив. масло – 50 г
- Яйце – 2 шт.
- Сода, гашене оцтом – 1 ч. л.
- Цукор – 0,5 скл.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Борошно – 1,5 скл.
- Ванілін – 1 пакетик
- За бажанням, додайте какао (для кольору коржа) – 4 ст. л.
Виготовлення:
- Яйце, сіль і цукор змішайте в мисці і збийте, використовуючи міксер.
- Масло розтопіть в посуді на плиті, не доводячи до закипання, долийте склянку молока і вимикайте.
- Молоко підігрійте, щоб воно вийшло теплим, кімнатної температури.
- Поєднайте приготовані молоко і збиті яйця.
- Додайте гашеного соди, ванілін і какао.
- Просійте борошно в суміш потроху, збиваючи масу міксером.
- Тісто розмішайте, щоб вийшла маса без згустків, як на щільні млинці.
- Розігріти сковорідку з антипригарній емаллю і промажте один раз маслом. Цього буде достатньо.
- Наливайте на гарячу сковороду ополоник тесту, приблизно 100 г, і розправте суміш по колу, щоб утворився рівний пласт.
- Перевертайте на іншу сторону і дожаривайте до отримання красивого коржа.
- Таких пластів вийде 6-7 штук, в дірочку – добре для просочення кремом.
Заповніть коржі приготовленої заздалегідь начинкою, прикрасьте. Торт на сковороді без випічки готовий.
Як правильно робити і випікати коржі для торта на сковороді: поради
Існує безліч варіантів того, як спекти торт без зайвих зусиль, користуючись тільки сковородою. Всі торти влаштовані однаково: ряд коржів, просочених кремом. Процес їх виготовлення має загальні риси: заміс тіста, поділ на частини, розподіл по поверхні сковороди, випічка. Тісто доводять до готовності на сухій сковороді. При цьому випічка одного коржа триває не більше 5 хвилин.
Але і такий простий десерт не у всіх виходить. Ось поради, як правильно робити і випікати коржі для торта на сковороді:
- Форму краще робити відразу. Щоб готовий виріб радувало привабливим виглядом, слід заздалегідь подбати про надання коржам правильної форми. За основу беруть кришку від сковороди і прикладають до раскатанному тесту. Надлишки зрізають ножем.
- Не варто відхилятися від рецепту. Якщо потрібно охолодити тісто перед випічкою, краще так і зробити. Інакше тісто прилипне до рук і порветься.
- Випікають коржі у важкій сковороді з товстим дном. Краще використовувати подібну кухонне начиння, оснащену антипригарним шаром.
- Щоб на поверхні коржа не утворилися бульбашки, розкачане тісто проколюють в декількох місцях вістрям ножа. Печеться корж кілька разів перевертають, поки він не зарум’яниться. Хоча для деяких рецептів, наявність бульбашок — це нормально.
- Рідке тісто накривайте кришкою і доведіть до готовності без перевертання.
- Контролювати ступінь готовності легко: испекшийся корж не липне до пальців.
В якості наповнювача до коржам використовуйте фрукти або креми. Оформлювати торт можна довільно, покладаючись на власний смак.
Смажені коржики з крихти на сковороді для торта: рецепт
Торт – особлива страва, здатне перетворити будь-сімейний вечір у свято. Магазинний вибір тортів досить великий, але багато господинь все частіше готують це улюблене ласощі будинку. Тим, хто не любить возитися з тестом або просто не має вдома духовки, рекомендуємо спробувати новий рецепт коржів: пісочна крихта, смажена на сковороді.
Для приготування крихти вам знадобиться зовсім небагато продуктів:
- Борошно — 250-300 гр
- Цукровий пісок — 70-100 гр
- Вершкове масло — 150 гр
- Щіпку солі — щоб посилити солодкість
Готуйте так:
- Всі отримані інгредієнти змішайте і розітріть руками, щоб вийшла крихта невеликого розміру.
- Маленький секрет, щоб готувати тісто було ще простіше: обваляйте брикет вершкового масла в борошні і натріть на крупній тертці.
- Випікайте коржі на звичайній сухій сковорідці. Розігрійте її на середньому вогні, поступово висипайте крихту і обсмажуйте до золотистого кольору, постійно помішуючи.
- Обсмажену крихту помістіть в миску і при бажанні додайте подрібнений арахіс, цедру або цукати.
- Виберете форму для торта і приступите до складання. Можна використовувати роз’ємне кільце, щоб сформувати торт певного діаметру.
- Викладайте рівний шар смаженої піщаної крихти, змащуйте його бажаної начинкою, наприклад, сметанним кремом і фруктами, а потім знову викладайте крихту.
- Готовий торт потрібно прибрати в холодильник. Щоб крихта просочилася, зазвичай вистачає 3-4 годин.
Таким простим способом виходить приготувати оригінальний і легкий тортик як для свята, так і для затишного сімейного вечора.
Який приготувати крем для торта зі смажених коржів на сковорідці: рецепти
Торт, нашвидку пожаренный на сковорідці, дозволить звичайну трапезу перетворити на свято. Гідність такого виробу не лише в легкості виготовлення. Компоненти, що входять до складу рецепту, доступні будь-якій господині. Зняті зі сковороди коржі прослаивают кремом, призначення якого – надати виробу ніжний смак. Використовуючи для начинки різні креми, можна щоразу насолоджуватися нової випічкою. Нижче ви знайдете кілька рецептів, які допоможуть вам приготувати крем для торта зі смажених коржів на сковороді.
Вершково-заварний крем:
- 200 г молока змішайте з 1 ст. цукру.
- Всипте 2 ст. ложки борошна і розітріть, поки не зникнуть грудочки.
- Доведіть до кипіння, активно помішуючи.
- Охолодіть.
- Додайте 200 г розм’якшеного масла і збийте.
- Готовий крем підходить не тільки для просочення коржів.
- Його можна заправити в кондитерський шприц і прикрасити поверхню десерту декоративними елементами.
Сметанний крем:
- 200 г сметани (20%) помістіть в ємність.
- Додайте 0,5 ст. цукру.
- Збийте до появи шапки з піни.
Крем ягідний:
- 0,5 склянки будь-яких ягід (у свіжому або замороженому вигляді) подрібніть в пюре.
- Змішайте з 3/4 ст. цукру.
- Влийте 200 г охолоджених вершків (30%).
- Збийте до загустіння.
Щербетный крем:
- 1/4 ст. води змішайте з аналогічною кількістю цукру і 1 ст. л какао.
- Додайте банку згущеного молока і закип’ятіть.
- Гарячу суміш змішайте з 200 г шоколадних цукерок і пачкою масла.
- Розмішайте до однорідності і прокип’ятіть.
- У гарячому вигляді нанесіть на коржі.
Крем-чіз:
- Сирний сир (вершковий) — 300 гр.
- Цукрова пудра — 80 гр.
- Вершки 33% — 150 гр.
- Цукрову пудру збийте з вершками близько 5 хвилин.
- Додайте сирний сир і збивайте ще кілька хвилин до утворення стійких піків. Крем повинен тримати форму.
- Для швидкого збивання вершки попередньо можна покласти в морозильну камеру на 30 хвилин. Вони повинні бути дуже холодними.
Отриманим кремом змастіть всі коржі, обробіть бічні частини десерту. З будь-яким з варіантів кремів, ваш торт, смажена на сковороді, вийде смачним і ніжним. Приємного апетиту!
Відео: Без духовки. Шикарний торт за 30 хвилин! Бісквіт на сковороді
