Прибігти додому і швидко-швидко поїсти, навіть якщо нічого немає вдома! І дуже часто виручити в цій складній ситуації можуть пельмені!
Покупні або власноруч зліплені – це завжди ситно, швидко, легко і зручно, якщо часу на готування зовсім небагато. Із статті Ви дізнаєтесь, скільки ж часу потрібно на приготування пельменів
Як і скільки часу варити покупні пельмені в каструлі після закипання?
Нічого не замінить з любов’ю зліплені, однакового діаметру, зігріті теплом рук домашні пельмені. Але і різноманіття даного напівфабрикату в сьогоднішніх супермаркетах дозволяє підібрати оптимальний варіант у співвідношенні ціна-якість, варіант начинки і розмір.
У питанні приготування покупних пельменів, потрібно перш за все враховувати:
- склад тіста
- формат начинки
- діаметр вироби
На упаковці, як правило, позначені всі вихідні параметри та рекомендований час їх приготування. Для варіння 500 г середньостатистичних, діаметром від 2 до 5 см, зі змішаним фаршем пельменів:
- у каструлю влийте 1 л води
- додайте щіпку солі, перець горошок і лавровий лист
- з моменту закипання води в каструлі і занурення пельменів, знадобиться близько 12-15 хв, після спливання пельменів варити 5 хвилин
За цей короткий час з крижаного напівфабрикату вийдуть смачні м’ясні пельмені.
Відео: Пельмені з магазину — смачна вечеря по швидкому
Скільки і як варити пельмені в мікрохвильовці?
Безперечною перевагою приготування нашого об’єкта обговорення в мікрохвильовій печі є її популярність і наявність у багатьох куточках-кухнях на роботі.
Завдяки широкому спектру функцій сучасних мікрохвильовок, в них можна приготувати пельмені традиційно відваривши, на пару і навіть підсмажити.
В готуванні відварною способом потрібно дотримуватися порционности. Для цього:
- помістіть 10-15 заморожених пельменів в ємність, придатну для використання у свч-печах. Воду потрібно заливати гарячу – з електричного чайника, наприклад, якщо готуємо на роботі, так щоб вода покрила наші пельмені, але не так багато, як при варінні в каструлі.
- соліть, перчіть, кладіть лаврушки і встановлюйте час приготування на 6 хв при потужності 800 Вт
- при приготуванні в мікрохвильовці на пару, потрібно налити в глибоку тарілку 100 мл. води, помістити туди порцію пельменів, посолити, накрити кришкою і поставити на 15 хв при 800 Вт сили печі. Бажано помішувати кожні 3 хв
- смажені пельмені в мікрохвильовій печі готуйте після попередньої варіння одним з вищезазначених способів.
- після злийте бульйон, наріжте шматочками вершкове масло і ставте на 8-9 хв, рівномірно помішуючи кожні 4 хв
Якщо ж є функція «гриля», то в якості бонусу, смаження пельменів в нвч-печі, винагороджується ще і рум’яною скоринкою. Готову страву можна посипати твердим сиром – на любителя.
Відео: Варимо пельмені в мікрохвильовці за 6 хвилин
Скільки варити пельмені на пару?
Альтернативним варіантом приготування пельменів в каструлі є їх варіння на пару. Для цього беруть каструлю і сито по діаметру каструлі.
Якщо підходящого сита немає, то на каструлю можна пов’язати марлю. У нижній відсік заливають близько 150 мл води, а на сито або марлю викладають вироби і накривають щільною кришкою.
Загального часу на приготування такий спосіб потрібно близько 30 хв. Якщо у вас велика порція пельменів, не забувайте щоразу підливати воду в каструлю.
Відео: Приготування пельменів на пару
Скільки і як варити пельмені в мультиварці?
Ще одна чудова помічниця господинь сьогодні – мультиварка. У ній також відмінно можна впоратися з приготуванням пельменів за різними рецептами.
При простій варінні 450 г пельменів потрібно взяти 1 л води, сіль, спеції і завантаживши всі в чашу, виставити режим «Пельмені» або «Варіння» в залежності від Вашого апарату на 15 хв.
Приготування на пару в мультиварці можна також виконати з використанням спеціального накладного сита, призначеного для цього режиму. Для цього:
- налийте в чашу мультиварки 150 – 200 мл води
- верхнє сито змастіть рослинною олією, щоб пельмені не прилипали
- викладіть заморожені напівфабрикати
- встановіть функцію приготування «на пару» на 20 хв
- через 10 хв можна перевернути
Допоможе мультиварка і в питанні смаження попередньо не варених пельменів. Для цього:
- у чашу налийте олію
- викладайте заморожені пельмені
- встановіть опцію «смажити» і час приготування 20 хв
За рахунок створення парового вакууму в чаші мультиварці, наша страва готується досить швидко навіть з формату замороженого продукту. Після закінчення першої сесії рекомендується перевернути і зробити таку ж процедуру з іншого боку.
Відео: Приготування пельменів в мультиварці
Скільки часу варити свіжі домашні пельмені після спливання?
Варяться свіжо зліплені домашні пельмені дуже легко і швидко. Середня загальний час приготування – до 20 хв. Після спливання варити 5 хвилин.
При класичному приготуванні – варінні в каструлі, потрібно враховувати кілька простих правил:
- Води треба взяти в три рази більше, ніж маса «м’ясного вушка». Наприклад, на 0,5 кг виробу потрібно в каструлю влити 1,5 л води
- Низинній приправою при приготуванні пельменів є лавровий лист. За смаком додати суміш перцю горошком, кріп, петрушку, кінзу або
- Киньте пельмені в киплячу воду, інтенсивно помішуючи, щоб вони не злиплися, не зменшуючи сили вогню. Коли пельмені спливуть – сигнал про їх готовності до виходу
Скільки часу варити заморожені домашні пельмені?
Особливої відмінності способу приготування домашніх пельменів від покупних немає. Але слід враховувати, що домашні пельмені мають більш ніжне, еластичне тісто і водночас більш щільну начинку. Загальні рекомендації – варити 5 хв після спливання.
Скільки часу варити пельмені з м’ясом?
Незалежно від того ліпили самі, або купували в магазині, слід пам’ятати, що загальні рекомендації по приготуванню середньостатистичних м’ясних пельменів такі: начинка з яловичини повинна проваритися не менше 10 хв, свинячі – 5 хв, якщо начинка куряча – трохи менше – близько 4 хв після спливання.
Відео: Приготування пельменів з м’ясом
Як і скільки варити пельмені в картоплею?
Особливим видом пельменів є не досить популярна різновид цього борошняного страви – вареники з картоплею. Як вже згадувалося, начинка у пельмені, на відміну від вареників береться сира. Для приготування таких пельменів знадобиться близько 3-4 хв після спливання.
Відео: Приготування пельменів з картоплею
Скільки і як варити рибні пельмені?
Крім традиційних м’ясних також можна зустріти рибні пельмені. Їх головна відмінність від вареників – сира начинка, форма виробу і стиль подачі.
Готують пельмені з заварного тіста, начинкою буде:
- рибне філе — 800 г
- сало — 150 г
- вода — 50 мл
- цибулина
- сіль і спеції
Для приготування рибних пельменів знадобиться рибне філе, трохи сала, цибулю, суміш перців, сіль і трохи води. Готують такі пельмені після спливання 4-5 хв.
Відео: Приготування рибних пельменів
https://www.youtube.com/watch?v=MvLjGjCCeFQ
Скільки варити дрібні пельмені?
Дрібні пельмені, діаметром близько 2 см варяться значно швидше. Після закипання води і підняття виробів – до 4 хв.
Скільки варити великі пельмені?
Більш великі пельмені слід варити до 15 хв після закипання води. Якщо мова йде про зовсім великих пельменях, типу хінкалі – до 17 хв.
Як і скільки варити пельмені з бульйоном?
Замість води при варінні можна використовувати бульйон. Тоді пельмені з простого закусочного або другої страви перетворяться в повноцінну перше блюдо.
Для цього:
- готуйте м’ясний бульйон на кістці або інших частин туші
- на сковорідці підрум’яньте цибулю і моркву
- після закипання бульйону, додайте картоплю, підсмажені цибулю і моркву
- за 10 хв до закінчення, всипте пельмені. Після спливання, варити 5 хвилин
- для насиченого смаку використовуйте зелень
Подають таку страву з юшкою і зі сметаною.
Кулінарні вироби, подібні до наших традиційних пельменів, або як іноді їх в народі називають «м’ясні вушка», є в національних кухнях багатьох країн світу.
В Італії, наприклад, це равіолі, в Грузії – хінкалі, в Центральноазіатських країнах – манти. Як би не називали поєднання тіста і начинки, як правило, м’ясний, це все неймовірно смачно. Скористайтеся зазначеними радами і балуйте близьких смачними варениками.
Відео: Смачні пельмені з насиченим бульйоном
<
