Приголомшливий фрукт – ківі! І просто так можна їсти, і додавати в салати, і в заправки з маринадами, а яке доповнення до морозива! Ось тільки чистити його не завжди просто, потрібна особлива обережність, щоб не пошкодити. Як правильно чистити ківі?
Потрібно чистити ківі?
- У шкірці ківі маса корисних речовин, які викидати в сміття не варто. Особливо, якщо фрукти куплені в экомаркете або магазинах, які піклуються про своє чесне ім’я і не пускають у продаж продукти, оброблені пестицидами та іншими шкідливими речовинами, а тільки вирощених органічним способом.
- Але в будь-якому випадку, чи будете ви їсти ківі зі шкіркою або ж почистіть його – ківі краще помити.
- Багато фахівці з правильного харчування стверджують, що чистити ківі не треба і його можна їсти прямо з шкіркою.
- Крім перерахованих вище корисних властивостей, шкурка ківі сприятливо впливає на організм при дисбактеріозі, знищуючи кишкову паличку та стафілококові бактерії.
- Словом, чистити ківі від шкірки не обов’язково. Гладкі сорти досить помити, а у «волохатих» — видалити ворсинки, збриваючи їх ножем або скориставшись спеціальною щіточкою для фруктів. Можна також протерти ківі з допомогою паперового рушника.
- Чищення ківі можна уникнути зовсім, купивши різновид «лисих» сортів. Приміром, виведений британськими фермерами «сфинксовый» сорт ківі абсолютно не потребує чищення, оскільки він абсолютно гладкий, на ньому немає ні ворсинки.
- Переваги їх – високий вміст антиоксидантів саме в шкірці.
- Такі ківі мають невеликі розміри і прекрасно підходять для салатів і десертів.
Як почистити ківі з допомогою ножа?
- Візьміть фрукт і піднесіть ніж до верхівки. Краще взяти ножа не з гладким лезом, а оснащений зубчиками.
- Потихеньку натискайте на ківі так, щоб його шкурка потрапила під ніж, а якщо не виходить – трошки піддягніть ножиком.
- А тепер плавно знімайте шкірку, спрямовуючи ніж від себе, щоб випадково не поранитися.
- Намагайтеся не захоплювати шкірку глибоко, щоб не зрізати багато цінного м’якоті.
- Таким чином, йдучи круговими рухами, подібно до того, як ви чистите картоплю, почистіть ківі повністю.
Як почистити ківі, використовуючи окріп?
- Закип’ятіть в каструлі стільки води, щоб ківі повністю поринув у неї.
- Коли закипить – опустіть фрукт в окріп на півхвилини, а потім промийте під холодною.
- Після охолодження шкірку можна буде зняти просто пальцями, і ківі почистити вийде простіше простого.
- Головне – не використовуйте для кип’ятіння перезрілі ківі. Вони можуть перетворитися на кашу. Тоді все, що вам залишиться – пустити фрукти на джем.
Як почистити ківі овочечисткою?
- Також традиційний метод, але більш зручний і швидкий, ніж використання ножа.
- В одній руці ківі, в іншій – овощечистка і легенько знімайте шкірку смужку за смужкою, поки не почистіть ківі.
- До речі, ківі можна не тримати в руці, а просто відрізати твердий краєчок з одного кінця і встановіть фрукт на рівну поверхню — стіл, у тарілку, обробну дошку.
- Зрізайте шкірку смужками, а потім одним рухом зріжте другий краєчок ківі разом з цими смужками.
Як почистити ківі ложкою?
Перші способи були досить традиційними, так роблять багато. А можна почистити ківі швидше? Можна!
- Ножем потрібно зрізати кінчики фрукта і протягнути ложку під шкірку (просто «просунути» її між шкуркою і м’якою частиною).
Ківі своєю формою практично ідеально вкладається в ложку: у чайну – фрукти маленьких розмірів, десертну або їдальню – побільше.
- До речі, існують і ложки, призначені саме для чищення ківі.
- Знову, як і в першому випадку, трохи натиснувши на шкурку, проворачиваем фрукт по колу. Після повного обороту ківі просто випадає з шкірки.
Як правильно почистити ківі з допомогою склянки?
- Цей метод чимось нагадує очищення ківі з допомогою ложки. Різниця в тому, що, зрізавши грубі «попки», потрібно розрізати фрукт навпіл уздовж.
- Тепер кожну половинку по черзі «надіти» на склянку так, щоб верх його стінки потрапляв між шкіркою і м’якоттю, і легким рухом «опустити» ківі всередину склянки. Шкіра при цьому залишається з зовнішньої сторони склянки.
Так можна почистити ківі, авокадо і манго.
У таких швидких способи за допомогою склянки чи ложки, можна уникнути надмірного стікання соку фрукта по руках, як це відбувається при чищенні з допомогою ножа. Крім того, ківі в такому випадку не вислизне з ваших рук.
Антисептичні властивості шкірки ківі використовуються для загоєння ран – потрібно просто докласти зрізану шкірку до пораненному місцем. Жінки можуть використовувати ці якості шкірки ківі також для омолоджувальних протирань особи.
Відео: Як почистити ківі склянкою?
<