Які продукти добре і погано перетравлюються і виводяться організмом, або не перетравлюються взагалі: список, час засвоєння, таблиця переварювання продуктів. Яка їжа перетравлюється швидше: холодна або гаряча?

Для того, щоб знати наскільки добре перетравлюються продукти, вивчіть наш матеріал.

Завдяки тому, що щодня ми вживаємо різну їжу, наш організм збагачується корисними речовинами, вітамінами і іншими елементами живлення. Проте мало хто замислюється про те, що різні продукти мають різну харчову цінність, засвоюються за різний час і надають різний вплив на наш організм і роботу внутрішніх органів.

Для того, щоб наш організм отримував з продуктів максимальну кількість корисних речовин, необхідно враховувати їх сумісність, час, за який вони перетравлюються.

Які продукти перетравлюються і виводяться організмом добре і погано, або не перетравлюються взагалі: час засвоєння, таблиця переварювання продуктів

Як вже було сказано раніше різні продукти перетравлюються і виводяться з організму зовсім за різний час. Варто відразу зазначити, що існує чимало факторів, які впливають на цей процес і на час, за який цей процес відбувається.

Серед основних можна виділити:

  • Стан здоров’я людини і його травної системи.
  • Режим прийому їжі.
  • Кількість і якість їжі.
  • Спосіб приготування їжі.
  • Температура вживаної їжі.
  • Сумісність з’їденої їжі.

Загалом виділяють такі категорії їжі виходячи з часу її перетравлення:

  • Быстроусвояемая їжа. У цю категорію найчастіше відносять вуглеводну їжу, наприклад, більшість фруктів, соки з них, також овочеві соки, деякі ягоди.
  • Їжа, яка засвоюється за середнє час. Сюди відносять молочну продукцію за винятком твердого сиру і сиру, практично всі овочі, сухофрукти і попередньо замочені горіхи.
  • Їжа, яка засвоюється довго. До цієї категорії відносять крупи, каші, не попередньо замочені горіхи, сир твердий і сир, а також практично вся жирна їжа, і жирна їжа в поєднанні з білковою.
  • Їжа, яка засвоюється занадто довго або практично не засвоюється нашим організмом. У цю категорію відносять чай, кава з молоком, вершками, м’ясну продукцію, макаронні вироби і консерви.

Щодо того, які продукти перетравлюються нашим організмом добре чи погано, треба сказати наступне – при правильному приготуванні і вживанні практично будь-яка їжа буде перетравлюватися і засвоюватися добре.

Отже, давайте розглянемо, за який час, швидко або повільно перетравлюються різні фрукти, овочі, молочні та м’ясні продукти, морепродукти і каші (нижче вказано час перебування і засвоєння їжі у шлунку):

  • Чиста вода – випита натщесерце вода не затримується в шлунку і відразу ж потрапляє в кишечник.
  • Соки з фруктів і овочів, у тому числі з м’якоттю, а також бульйони з овочів засвоюються приблизно за 20-30 хв.
  • Свіжі фрукти знаходяться в нашому шлунку приблизно 20-40 хв.
  • Сухофрукти перетравлюються приблизно 2-3 години.
  • Овочеві салати зі свіжих овочів у середньому засвоюються протягом півгодини.
  • Зварені, смажені або приготовані на пару овочі затримаються в шлунку трохи довше – 40-50 хв.
  • Крупи, а також квасоля і боби засвоюються приблизно 1,5-2,5 години.
  • Попередньо не оброблені насіння і горіхи будуть перетравлюватися нашим шлунком приблизно 2,5-3 години.
  • Нежирні молочні продукти в середньому знаходяться в шлунку 1,5 год., жирні – 2-5 години.
  • М’ясо перетравлюється 1-5 години.
  • Риба в залежності від виду і жирності перетравлюється шлунком за 30-60 хв.
  • Яйця в середньому засвоюються за 30-50 хв.

Більш точний час засвоєння різних продуктів ви можете подивитися в нижчеподаній таблиці:

Скільки перетравлюються продукти: список легкозасвоюваних і трудноусвояемих продуктів

Виходячи з вищенаведеної таблиці та інформації, яка там вказано, можна зробити висновок, що всі продукти діляться на легкозасвоювані і важкозасвоювані.

До легкозасвоюваним продуктів відносять:

Всі фрукти та овочі, якщо вони вживаються в розумній кількості. Дані продукти перетравлюються нашим організмом легше і швидше всяких інших, сприяє цьому клітковина, яка в ній міститься:

  • Абрикоси.
  • Цитрусові.
  • Банани.
  • Сливи.
  • Полуниця.
  • Вишні, черешні.
  • Алича.
  • Кавун.
  • Диня.
  • Томати.
  • Огірки.
  • Різні види капусти.
  • Зелень.
  • Також відносно легко наш організм засвоює крупи, каші, особливо варений рис.
  • Легко піддається переварюванню куряче м’ясо і нежирна риба, наприклад, відварне філе, минтай, хек на пару.
  • Потрібно відзначити той факт, що оброблені певним чином овочі, наприклад, приготовані на пару, на грилі, запечені засвоюються значно швидше, ніж свіжі.
  • Це ж можна сказати і про рибу, курячому м’ясі. М’ясо птиці краще засвоюється, якщо воно приготоване на пару або просто отварено, риба, приготовлена на пару.

Список трудноусвояемих продуктів складається з такої їжі:

  • В першу чергу трудноусвояемой їжею можна назвати ту, яка складається переважно з жирів. Це свиняче, яловиче м’ясо, сало, копченості.
  • Також наш організм погано засвоює солодощі, особливо неякісні, начебто шоколадних помадок.
  • Будь – фаст-фуд і інша «вулична» їжа теж погано перетравлюється шлунком.
  • Незважаючи на те, що бобові не можна назвати поганою їжею для нашого організму, вони засвоюються досить складно. При цьому важливо відзначити і той факт, що надмірне їх споживання може спровокувати проблеми в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту, наприклад, метеоризм, діарею, запор і т. д.

Яка їжа перетравлюється швидше: холодна або гаряча?

Комусь може здатися, що температура вживаної їжі жодним чином не впливає на час, за який вона засвоїться і перетравиться, однак, це не так. Тому важливо знати яка їжа перетравлюється швидше — холодна або гаряча?

  • Холодна їжа, потрапляючи в наш шлунок, перетравлюється значно швидше, ніж гаряча або тепла. При цьому організм витрачає набагато більше енергії на засвоєння такої їжі, ніж теплою. Однак нічого доброго фахівці в прийомі холодної їжі не бачать, так як в нашому шлунку білки просто не встигають перетравитися і в такому вигляді відправляються в кишечник, тим самим провокуючи в ньому бродіння і як наслідок здуття живота, дискомфорт і т. д.
  • Цікавий факт можна озвучити і щодо холодної води. Фахівці настійно не рекомендують пити холодні напої і воду, оскільки їх вживання буде значно гальмувати процес перетравлення їжі.
  • Виходячи з вищесказаного, можна було б припустити, що корисніше і краще вживати гарячу їжу та гарячі напої, однак, така думка є помилковою. Вчені, спираючись на ряд експериментів і досліджень стверджують, що вживання надто гарячої їжі і напоїв провокує розвиток різних хвороб травної системи.
  • Не варто експериментувати і з суміщенням холодної та гарячої їжі, оскільки ефект вийде, як і з прийомом холодної їжі, та ще й до зайвим кілограмам це може призвести.
  • Враховуючи все викладене можна сказати, що нашому шлунку і всієї травної системи приємніше і корисніше всього отримувати теплу їжу.

Не менш цікавими та актуальними питаннями є питання про те, які продукти перетравлюються довше — м’ясо або овочі, а також яка їжа перетравлюється довше всього?

  • Виходячи з інформації, яка була викладена вище, досить легко зрозуміти, що овочі, навіть у сирому вигляді, перетравлюються набагато швидше, ніж м’ясо. І відповідно насичують наш організм овочі набагато менше, ніж м’ясна продукція.
  • Ну, а найдовше наш організм засвоює жирну їжу, в тому числі жирну свинину, сало, твердий жирний сир, шоколад і морозиво.

Поєднання продуктів: рекомендації та поради для хорошого травлення

Для того, щоб наш організм отримував з їжі максимум корисних речовин, нам необхідно розумно підходити до її приготування та вживання. Треба обов’язково звертати увагу на поєднання продуктів.

Ось кілька простих порад, які допоможуть вам поєднувати їжу правильно і не шкодити своїй травній системі:

  • Не поєднуйте продукти харчування, які перетравлюються за різний час. Наприклад, картопля засвоюється організмом за 1-2 год., однак, з’ївши його з смаженою свининою, ви розтягніть цей процес на 2-3 год. і змусите ШКТ працювати зайві кілька годин.
  • Не захоплюйтеся салатами, сдобренными рослинним маслом. Потрапляючи в шлунок, масло обволікає їжу, ускладнює процес її перетравлення, чим порушує роботу шлунка.
  • Не пийте під час і відразу після їжі. Ця рекомендація пояснюється досить просто. Додаючи зайву рідину в шлунок в той час, коли в ньому є їжа, ви розбавляєте шлунковий сік і тим самим уповільнює травний процес. Внаслідок цього ШКТ отримує додаткове навантаження.
  • Дотримуйтесь правила, яким нас вчать з дитинства – ретельно пережовувати їжу. Нашому шлунку набагато простіше перетравлювати добре подрібнену їжу, ніж погано пережовані шматки.
  • Їжте теплу, а не холодну і не гарячу їжу. Те ж саме стосується і напоїв.

Як бачите, різні продукти перетравлюються нашим організмом абсолютно за різний час. Цей момент обов’язково потрібно враховувати, складаючи для себе план харчування та меню.

Відео: Поєднання продуктів

<

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code