Як вибрати овочі, фрукти без нітратів і пестицидів?

Останнім часом люди приділяють особливу увагу правильному харчуванню, тому овочі, фрукти складають основну частину їх харчування. От тільки є проблема, як вибрати продукти не напхані нітратами, пестицидами, іншою хімією. Адже завдяки цій хімії вся користь від такого харчування зводиться на немає.

Звичайно ж, добре мати в побуті нитрометр. Завдяки приладу можна встановити точну кількість нітратів у тому чи іншому продукті рослинного походження. Якщо кількість шкідливих речовин перевищує норми, овочі, фрукти не брати. Таким чином, ви уникаєте отруєнь, убезпечите себе і свою сім’ю від подальших проблем зі здоров’ям. Однак прилад – нитрометр не таке вже й дешеве виріб. Тому давайте розглянемо, як вибрати овочі, фрукти без нітратів і пестицидів, ґрунтуючись лише на їх зовнішній вигляд та інші характеристики.

Овочі, фрукти без нітратів та пестицидів: що таке пестициди і нітрати?

Овочі, фрукти без нітратів та пестицидів – це нонсенс. Дані хімічні складові є в рослинних культурах практично у всіх, але в певних пропорціях. І пестициди і нітрати негативно впливають на організм людини, якщо присутні в овочах, фруктах в надлишкових кількостях.

Рослинні продукти, напхані пестицидами, у дорослих і дітей викликають найсильніші збої в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту системи організму. Причому діти страждають сильніше, покуштувавши такої рослинний продукт. Коли пестициди накопичуються в організмі людей, то вони просто вбивають імунітет і ослаблюють здоров’я. Але в сільському господарстві їх все одно використовують, щоб боротися з бур’янистою травою. Шкідниками, різними захворюваннями рослинних культур.

Овочі, фрукти, в яких присутня надмірна кількість нітратів, сприяють порушенню кровообігу у людини, так само вони сприятливо впливають на ріст ракових клітин в організмі, точніше з-за надлишку нітратів у людини може розвинутися злоякісна пухлина.

ВАЖЛИВО: Самі по собі нітрати являють собою солі HNO3. Вони по-любому є в складі будь-якого рослинного продукту, адже – це стимулятор росту. Але такі речовини повинні бути присутніми лише в певних кількостях, лише тоді вони не небезпечні.

Як вибрати овочі, фрукти без нітратів і пестицидів?

Перше, що слід робити при купівлі рослинної продукції на ринках, в магазині – це вимагати сертифікати якості продуктів. Тим більше, якщо плоди викликають у вас сумнів якості. Якщо вам нададуть дану документацію, значить з продукцією все нормально, адже сертифікація включає такі вимоги до якості продукції, як перевірку всіх партій товару в лабораторіях на присутність хімічних складових.

Давайте вивчимо, як вибрати овочі, фрукти без нітратів, пестицидів, якщо немає сертифікації у продавця:

  1. Намагайтеся вибирати дари природи, які відповідають сезону. Їх, як правило, не обробляють хімічними добавками, щоб довгостроково зберігати.
  2. Звертайте увагу на пружну рослинність в першу чергу, як правило – зелень натуральна довго не буде втрачати свій первинний вигляд, а рослини, напхані нітратами, в’януть, швидко сохнуть.
  3. Якщо овочі, фрукти, зелень мають насичений запах, природно-яскраві по виду, значить вони натуральні, в них вже точно менше хімічних складових, ніж у блідих родичів. Вони набирали силу природним шляхом.
  4. Навіть по вазі, плоди, вирощені на грядці без хімічних складових важче, тих, що ретельно удобрювали нітратами.
  5. Намагайтеся не купувати занадто великі фрукти, овочі в магазинах або колгоспних ринках, так само не беріть гладкі, рівні плоди, які практично не псуються і їх не їдять шкідники.
  6. Не вибирайте неприродно-яскраві плоди, ягоди або зелень в продуктових крамницях і на ринку, також не бажано вибирати овочі, фрукти, які не повністю дозріли.

При купівлі овочів і фруктів на стихійних ринках, слід бути особливо обережними.

  • Якщо ви хочете купити помідори, то не соромтеся просити торгівця показати м’якоть овоча, нехай його розріже. Оброблені хімією томати мають світлу м’якоть всередині порівняно зі шкіркою.
  • При купівлі огірків дивіться на хвостик овоча. Якщо він сухий, то краще вже таку продукцію не брати, так само не купуйте млявий, м’який овоч. Не можна їсти ті огірки, у яких всередині відсутні насіння.
  • При виборі абрикос дивіться на цілісність плода. Ні в якому разі не вибирайте вже м’які плоди з тріщинами, в яких виявляються шкідливі бактерії. А м’якоть фрукта може бути одного кольору без усіляких твердих волокон.
  • Купуючи персик, споживачеві варто звернути увагу на кісточку всередині плоду. Вона повинна зберігати цілісність. Якщо вона розламана, то там багато хімічних речовин. Ще небажано вибирати плоди з темними прожилками. Це ознака того, що фрукт вражений грибковою інфекцією.
  • Якщо вам потрібна морква, то не вибирайте величезну, краще беріть плід невеликих розмірів з нерівностями, розгалуженнями без будь-яких плям.

Овочі, фрукти без нітратів та пестицидів: які плоди особливо схильні до забруднення?

Вивчаючи питання, як вибрати овочі, фрукти без нітратів і пестицидів, особливу увагу слід приділити темі, які з плодів найбільш схильні до забруднення різними хімічними речовинами. За логікою, найбільш нестійкі до проникнення хімії – це рослинні продукти з тонкою шкіркою. Так воно і є.

Якщо звернути увагу на їх зовнішній вигляд, то фрукти, овочі з нітратами найчастіше блідіше своїх здорових родичів. І не дивно, адже дозріти такий плід нормально просто не встигає, йому тільки й роблять, що стимулюють ріст. Він не встигає навіть набрати потрібний аромат, як у стиглих природних рослин. І від нього буде пахнути чимось металевим швидше, ніж природним запахом.

Як бачите на зображенні вище, найбільш забрудненими є:

  1. Персик – зайняв перше місце не випадково, адже це продукція не дуже тривалого зберігання і плоди легко проникають нітрати. Краще не ризикувати матусям маленьких дітей і не купувати такі ласощі малюкам. Їх можна замінити грейпфрутами, кавунами, апельсинами, там теж є схожі вітаміни і мінеральні речовини.
  2. Яблука, солодкі груші зазвичай добре насичені пестицидами. Ще б, адже плоди часто піддаються атакам шкідників, тому їх і обробляють хімією. Багато лікарів радять позбавлятися від шкірки плодів, лише після цього є яблука, груші.
  3. Купувати полуницю в кінці зими-на початку весни не рекомендується навіть у супермаркетах. В ягодах, такою красивою на вигляд полуниці, можуть міститися фунгіциди, пестициди. Саме тому ягода така і гарна на вигляд, що коли її ростили, обробляли хімією для росту і проти шкідників.
  4. Всіма улюблений картопля, виявляється, теж займає не останнє місце в цьому списку. Ще б, адже при вирощуванні бульб рослини також обробляють пестицидами для усунення бур’янів та шкідників, а ще насичують нітратами для зростання.
  5. Солодкий болгарський перець здатний вбирати і нітрати, пестициди, причому в лабораторіях при перевірці овочу було виявлено близько 48 різних підвидів пестицидів. А ці хімічні складові негативно впливають на всі системи організму.
  6. Також улюблені нами ягоди вишні, черешні, винограду, на жаль увійшли в цей список. Недобросовісні підприємці не зовсім дотримуються вказівки щодо правил обробки даних культур. І не соромлячись бризкають хімічними речовинами рослини, щоб їх не їли шкідники та не пошкоджували хвороби вже після встановлених термінів. Точніше останню обробку культур проводять за двадцять діб до примірного дня збирання ягід, але вони не виконують.

Овочі, фрукти без нітратів та пестицидів: як позбутися від шкідливих речовин?

Існують певні хитрощі, якщо ви не впевнені — овочі, фрукти без нітратів і пестицидів чи ні. У будь-якому випадку такі плоди краще піддати тепловій обробці. Але перед цим їх все ж таки слід гарненько промити і вимочити у воді. При варінні кількість нітратів у продуктах значно зменшується. А складові рослинної продукції пропектины перетворюються в пектини (сорбенти).

  • Ефективно застосовувати вимочування овочів, фруктів або ж в підсоленій воді або просто прохолодної рідини. За півгодини дозування нітратів значно зменшиться.
  • Щоб не було отруєнь додавайте в зелень або салати з овочів трохи кислоти (лимонного соку, журавлини, яблук кислих, яблучного оцту). Завдяки антиоксидантам ви не отримаєте таку реакцію організму, як отруєння.
  • Перед їжею намагайтеся овочі почистити від шкірки, зокрема (огірки, морква, картопля) не шкодуйте, товщину очищення можна робити, як можна більше. Так само видаляйте у редьки, буряків – хвостики, огірків – гіркий низ овоча, у капусти – качан.

Овочі, фрукти без нітратів та пестицидів: що робити при отруєнні?

Якщо ви виберете правильні овочі, фрукти без нітратів і пестицидів, то отруєння не буде. Але якщо все ж розлад ШКТ сталося, тоді перші симптоми проявляться вже в цей же день. Ви відчуєте мігрень, нудоту. В такому разі не чекайте розвитку недуги, а відразу промийте шлунок очищеною водою. Прийміть Энтересгель, або активоване вугілля (одна пігулка на 10 кг ваги). Ще випийте Аллохол. Рекомендується при таких отруєннях викликати карету медичної допомоги, звертатися до лікаря.

Якщо немає такої можливості, то через дев’ять-десять хвилин слід з’їсти чайну ложку липового меду або будь-якого іншого меду, але натурального, та запити чашкою очищеної води. Завдяки цьому процесу сорбент надійде в тонкий відділ кишечника. Пийте воду, зробіть клізму теплою водою, так нітрати вийдуть з організму.

Шкідливі нітрати частіше всього знаходяться в кореневище, шкірці овочів, фруктів. Так при поїданні кавуна, не можна їсти зелену частину шкірки, а при приготуванні капусти не давайте дітям качан, там повно нітратів. Не рекомендується зберігати салати з капусти, кропу, петрушки довго в холодильнику. Адже нітрати перетворюються в нітрити і можливе отруєння.

Коли консервують овочі, то господаркам слід знати, що нітрати не зникають в нікуди, вони залишаються в маринаді, тому маринад пити шкідливо. Ще малосольні томати, огірки, капусту можна приймати в їжу лише після трьох діб. За цей час шкідливі нітрати зникають з овочів у сік або розсіл.

Зверніть увагу, що як би не здавалося, що банани найшкідливіші плоди, це не так. На їх товстій шкірці можуть бути хімічні складові, які дуже шкідливі в першу чергу для малюків. Тому перш, ніж давати банан дитині в руки, вимийте його, витріть чистим дрантям, а тільки після цього очистіть і давайте дитині. І не ріжте плід дитині в шкірці, щоб шкідливі пестициди не потрапляли на м’якоть банана.

Відео: Як вибрати овочі, фрукти без нітратів і пестицидів?

<

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code