Як замаринувати і смачно приготувати курячі крильця в духовці, мультиварці, на сковороді: кращі рецепти. Курячі крильця з хрусткою скоринкою, в соусі, клярі, паніровці, пиві, меду, Баффало, як у КФС, смажені, барбекю, у фритюрі, кефірі: рецепт

Рецепти маринадів та інструкції з приготування курячих крилець.

Курячі крильця — це частина курки, в якій не дуже багато м’яса. Але вони досить популярні в літній час з-за своєї вартості і пікантного смаку. Дійсно, вартість їх невисока, а різноманітність маринадів дозволяє приготувати дуже смачні і незвичайні страви на решітці або шампурах.

Як курячі крильця замаринувати для шашлику, барбекю: найкращі рецепти маринаду

У зимовий час крильця готують в духовці або на сковорідці. Але це блюдо не може конкурувати з крильцями, які обсмажуються на вугіллі. Найчастіше це роблять на сітці гриль, тому як на шампурах найменший суглоб дуже часто обвуглюється.

Маринадів для приготування крилець барбекю існує величезна кількість. Нижче представлено кілька з них.

Маринади:

  • Медовий. У рівних кількостях необхідно змішати мед, сік апельсина, паприку, сіль, спеції. Цим маринадом натирають крильця. Легкий, ідеальний маринад для тих, хто любить кисло-солодкий присмак і не терпить великої кількості прянощів.
  • Винний. Необхідно склянку вина змішати з гострим перцем, а також з 50 мл рослинного масла. Додати трохи імбиру і розмарину.
  • Апельсиновий. Такого роду маринад більше підійде для любителів китайської кухні, які обожнюють крильця в карамельному соусі. Бо як приготоване блюдо виходить досить схожим за смаковими якостями. Необхідно два апельсини очистити від шкірки, подрібнити у блендері. В отриману кашу додають сіль, спеції, а також цибулю. Витримують в такому маринаді крильця не менше 2 годин.
  • Пікантний. Це класичний варіант, який використовують більшість жителів Росії. Необхідно влити 2 кг крилець 200 мл майонезу, всипати порізану цибулю, зелень, також сіль з перцем і улюбленими травами.
  • Кефірний. Візьміть 200 мл жирного кефіру, змішайте його в пропорціях один до одного з мінеральною водою. Введіть дрібно рубаний лук, сіль і спеції.
  • Пекучий. Цей маринад для любителів гострого, а також пряного. Для приготування необхідно в склянці води розвести 50 мл 9 % столового оцту. Суміш виливається на крильця, вводиться сіль, спеції, а також половина упаковки діжонської гірчиці, яка володіє цікавим, незвичайним смаком, і зовсім не гірка.

Як приготувати курячі крильця Баффало: рецепт

Крильця Баффало стали популярні завдяки американському місті з однойменною назвою. Саме це батьківщина страви. У наших людей стали популярні після відкриття ресторанів Макдональдс, а також KFC.

Інгредієнти:

  • 1 їдальня ложка борошна
  • 1/2 ложечки паприки
  • 1/2 ложечки гострого перцю
  • Чайна ложка солі
  • 10 курячих крилець

Для соусу:

  • Півсклянки кетчупу
  • Перець чилі
  • Часник
  • Чорний перець
  • Зелень

Рецепт приготування:

  • Змішайте в мисці борошно з паприкою і чорним перцем, а також з сіллю. Обваляйте в цій сухій паніровці крильця, обсмажте на рослинному маслі.
  • Необхідно щоб олії було дуже багато, крильця в ньому плавали. Після приготування та утворення рум’яної скоринки, вийміть продукти з посудини, викладіть на паперові рушники, для того щоб вбралося зайве масло.
  • Поки смажаться крильця можете займатися приготуванням соусу. Змішайте кетчуп з подрібненим часником, зеленню, а також кайенским перцем. Можете його не додавати, якщо не любите гостре.
  • Після того як крильця полежать на паперових рушниках, залийте їх підготовленим соусом. Ідеально підходять для вечірок та різноманітних молодіжних тусовок.

Як приготувати гострі курячі крильця як в КФС: рецепт

Відмінний рецепт, який на жаль не підійде для тих, хто на дієті. Бо як страва дуже калорійне, завдяки великій кількості рослинного масла і борошняний панірування.

Інгредієнти:

  • 2 склянки пшеничного борошна
  • Півсклянки молока
  • 1 ложка меленого кайенского перцю
  • 1 ложка паприки
  • 1 ложка солі
  • 1 яйце
  • Рослинна олія
  • 10 крилець

Рецепт приготування:

  • В одній мисці змішати яйце з молоком, сіллю, кайенским перцем і паприкою. Всипте туди приблизно півсклянки борошна і збийте суміш міксером.
  • Повинна вийти маса по густоті схожа на кефір або рідку сметану.
  • Тепер обмакиваете в цій суміші курячі крильця. Їх попередньо необхідно розділити на 2 частини, і зрізати гострий кінчик, його можна викидати або використовувати для приготування бульйону.
  • Поки крильця знаходяться в цій кефірної масі, необхідно приготувати суху суміш. Для цього півтора склянки борошна всипають в пакет, додають туди чорний, кайенский перець, паприку, а також сіль.
  • Закривають пакет, струшують його. Необхідно щоб вийшов однорідний порошок. Тепер підготовлені крильця в клярі необхідно обваляти в паніровці.
  • Робиться це цікавим чином. Їх теж закидають у пакет, струшують його. Завдяки цьому вся пил осідає на крильцях.
  • Масло нагрівають до температури 180 градусів, і обсмажують підготовлені крильця. Для того щоб олії було не дуже багато, готові крильця відкидають на паперові рушники.

Як приготувати курячі крильця в духовці з хрусткою скоринкою: рецепт

Для того, щоб отримати хрустку скоринку, можна використовувати бджолиний нектар. Саме ця складова входить в заправку.

Інгредиенты:

  • 120 мл меду
  • 50 мл соєвого соусу
  • 50 мл рослинного масла
  • Чайна ложка солі
  • Спеції
  • Трави

Рецепт:

  • Необхідно курячі крильця вимити, розрізати на дві частини по суглобу, а останню фалангу викинути. Вона дуже тонка і обвуглюється в духовці.
  • Складіть крильця в глибоку каструлю або миску. Додайте туди нектар, соєвий соус, олію, спеції. Руками все перемішайте.
  • Приділяйте багато уваги тому, щоб мед рівномірно розподілився по крильцям, інакше вони будуть не дуже рум’янами, і недостатньо промаринованными.
  • Тепер блюдо з крильцями накрийте харчовою плівкою, залиште на один-два години. Якщо вам потрібно кудись піти, залиште крильця в холодильнику.
  • Розігрійте духовку до температури 200 градусів. Деко не треба нічим змащувати. Викладіть підготовлені крильця, запікайте приблизно 40 хвилин.

Крильця в панірувальних сухарях: смачний рецепт

Калорійний рецепт, який теж не підійде для людей, що стежать за своєю фігурою. Дуже смачне, незвичайне блюдо, які варто доповнити молодою картоплею.

Інгредієнти:

  • 1 кг курячих крилець
  • 3 яйця
  • 1/2 склянки борошна
  • Панірувальні сухарі
  • Рослинна олія
  • Паприка
  • Часник
  • Сіль
  • Улюблені спеції

Рецепт:

  • Всипте в крильця сіль, спеції і перемішайте, залиште приблизно на годину.
  • Тепер візьміть три миски: одну всипте борошно, у другу вбийте яйця і перетворіть їх в однорідну масу за допомогою виделки або міксера
  • У третю посудину насипте сухарі. Тепер крильця по черзі обвалюйте в борошні, вмочуйте в яйця і обвалюйте в сухарях
  • Обсмажуйте на розпеченому рослинному маслі

Як приготувати курячі крильця в медово-гірчичному соусі: рецепт

Ідеальні крила для домашнього вечері.

Інгредієнти:

  • 1 кг крил
  • 5 столових ложок соєвого соусу
  • 20 мл меду
  • 20 мл гірчиці
  • 50 мл кетчупу
  • Сіль
  • Спеції

Рецепт:

  • Розділіть крильця на 2 частини, третю частину фаланги можна викинути. Вона дуже тонка, горить в духовці
  • Пересипте крильця в пакет, додайте туди рідкі інгредієнти
  • Після цього всипте спеції, зав’яжіть пакет і на протязі 5 хвилин струшуйте його
  • Необхідно, щоб весь маринад рівномірно покрив курку
  • Мінімальний час для маринування — 1 годину, краще всього якщо будуть маринуватися приблизно 8 годин
  • Далі, необхідно викласти крильця на деко, додати олії немає необхідності
  • Випікати при температурі 160 градусів, приблизно 50 хвилин. Ідеально, якщо у вас духовка з конвекцією

Як приготувати курячі крильця в медово-соєвому соусі: рецепт

Не знаєте чим пригостити гостей, які раптово завітали до вас додому? Приготуйте курячі крила.

Інгредієнти:

  • 1 кг основного продукту
  • 50 мл бджолиного меду
  • 50 мл соєвого соусу
  • 25 мл рослинного масла
  • Половина головки часнику
  • 20 г томатної пасти або соусу
  • Трохи спецій для птиці

Рецепт:

  • Вам необхідно крильця розморозити, розділити їх на дві частини, фалангу викинути, бо вона дуже суха
  • Далі, вимиті крильця викладіть на сухі паперові рушники і підсушіть їх
  • Необхідно приготувати заправку. Для цього змішайте всі інгредієнти для соусу
  • Тепер необхідно крила обмазати в цій заправці і залишити на 3-5 годин
  • Нагрійте духовку до 200 градусів і викладіть крильця на несмазанный деко, випікайте 30-40 хвилин

Як приготувати курячі крильця в кисло-солодкому соусі: рецепт

Ідеальний рецепт для любителів китайської кухні. Завдяки спеціальним рецептом приготування заправки, виходять хрусткі, рум’яні, солодкуваті крила. Докладніше про те, як приготувати страву, можна подивитися на відео.

ВІДЕО: Ганку в кисло-солодкому соусі

Як приготувати курячі крильця в сметанному соусі: рецепт

Відмінний варіант для тих, кому не можна вживати смажену їжу.

Інгредієнти:

  • 600 грамів основного продукту
  • Велика цибулина
  • 220 мл сметани
  • Олія для смаження
  • Сіль
  • Спеції
  • Зелень

Рецепт:

  • Вимийте крильця і зріжте суглоб, тобто фалангу
  • Розділіть на дві частини, викладіть на паперовий рушник, обсушити
  • Після цього засипте сіллю і перцем, ретельно обмазуючи шматочки м’яса
  • На сковороді з товстим дном розігрійте масло і викладіть шматочки
  • Тримайте на сильному вогні до одержання рум’яної скоринки
  • В окремій посудині обсмажте на рослинному маслі цибулю і введіть півсклянки холодної води
  • Додайте сметану, трохи протушкувати соус і викладіть крильця
  • Закрийте кришкою і тушкуйте під нею 30 хвилин, посипте зеленню

Як приготувати курячі крильця в часниково-імбирному соусі: рецепт

Інгредієнти:

  • 1 кг крилець
  • 70 мл соєвого соусу
  • Невеликий шматочок свіжого імбиру
  • 30 мл рідкого меду
  • 55 мл олії
  • 4 зубки часнику
  • Перець

Рецепт:

  • Вимийте шматочки курки, висушіть на паперовим рушник. Суглоби зрізати не потрібно.
  • Тепер в окремій посудині змішайте всі інгредієнти для заправки, ретельно змастіть кожен шматочок і викладіть в холодильник на 4 години.
  • Найкраще маринувати всю ніч. Далі, вам необхідно скласти шматочки трикутниками і на розпеченому рослинному маслі обсмажити з 2 сторін.
  • Залийте залишками маринаду і поставте в духовку на 15 хвилин.

Як приготувати курячі крильця в клярі: рецепт

Для людей, які не стежать за своєю фігурою, підійдуть крильця в клярі. Готується просто, швидко, дуже смачне, але досить калорійне страва.

Інгредієнти:

  • Рослинна олія для смаження
  • 1 кг крилець
  • По 2 столові ложки крохмалю та пшеничного борошна
  • 100 г панірувальних сухарів
  • Яйце
  • 100 мл молока
  • Сіль
  • Спеції
  • Соєвий соус

Рецепт:

  • У посудині змішайте 50 мл соєвого соусу з трьома розчавленими зубками часнику.
  • Обмажте кожне крильце і залиште на пару годин маринуватися.
  • Змішайте борошно з крохмалем і введіть яйце, а також трохи молока.
  • Перемішайте, можете трохи посолити, тепер кожен шматочок замаринованого крильця необхідно вмочати в кляр, а потім обвалювати в панірувальних сухарях.
  • Готувати на розпеченому маслі. Необхідно його наливати не тонким шаром в посудину, а як для смаження у фритюрі.

Як приготувати курячі крильця в пиві: рецепт

Крильця в пиві по-китайськи стали популярними зовсім недавно. Але дійсно смачне блюдо, і його можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Як це зробити, можна подивитися на відео.

ВІДЕО: Китайські ганку в пиві

Як приготувати курячі крильця в меді: рецепт

Цікаве, незвичайне блюдо, яке підійде для вечірок, а також для частування непроханих гостей.

Інгредієнти:

  • 1 кг основного продукту
  • 40 мл бджолиного меду
  • 1 лимон
  • 3 зубки часнику
  • Сіль
  • Спеції

Рецепт:

  • Необхідно крильця вимити, зрізати фалангу, розділити на 2 частини
  • Посоліть і додайте перець. В каструльку з товстим дном викладіть продукт
  • Готуйте в духовці протягом 20 хвилин при температурі 210 градусів
  • Поки крильця знаходяться в печі, вам необхідно приготувати соус
  • Для цього видавити лимонний сік, додайте мед і часник
  • Після цього витягніть з духовки крильця
  • Залийте сумішшю, необхідно, щоб кожне крильце було обмазано заправкою
  • Поставте блюдо назад в духовку ще на 3 години

Як смачно посмажити курячі крильця на сковороді: рецепт

Гарний рецепт, який припаде до смаку людям, що люблять прянощі.

Інгредієнти:

  • 60 р майонезу
  • 3 зубки часнику
  • 20 г томатного соусу або кетчупа
  • 25 мл бджолиного меду
  • Сіль
  • Спеції
  • Рослинна олія

Рецепт приготування:

  • Вам необхідно приготувати суміш з меду, часнику, солі і спецій
  • У цій заправці умочіть крильця, в окремому посуді змішайте кетчуп з майонезом
  • По другому колу запаніруйте в цьому клярі, залиште в заправці в холодильнику на кілька годин
  • Після цього розжаримо в посудині з товстим дном масло, опускайте продукт і обсмажте до золотистої скоринки

Як приготувати курячі крильця у фритюрі в мультиварці: рецепт

Смачне, ситне блюдо, яке можна приготувати з допомогою мультиварки.

Інгредієнти:

  • 1 кг крилець
  • 50 р пшеничного борошна
  • Сіль
  • Суміш перців
  • Рослинна олія
  • Часник

Рецепт:

  • Необхідно крильця розділити на дві частини, відрізати третю фалангу і викинути
  • Обсушіть їх на паперовому рушнику, натріть часником, сіллю
  • Після цього, в окремому посуді змішайте пшеничне борошно зі спеціями
  • Тепер необхідно підготовлені продукти занурювати в суху борошняну суміш і обсмажувати на рослинному маслі
  • Програма в мультиварці встановлюється «Мультиповар», на саму максимальну потужність і температуру
  • Можна готувати в режимі смаження, при цьому необхідно кожні 15 хвилин перевертати крильця, щоб вони не підгоріли

Як приготувати курячі крильця в кефірі: рецепт

Це універсальний рецепт, бо крильця в такій заправці можна готувати на грилі, сковороді або в духовці. Вибирати вам, яким чином ви будете піддавати продукт термічній обробці.

Інгредієнти:

  • 2 кг основного продукту
  • 230 мл жирного кефіру
  • Столова ложка діжонської гірчиці
  • 30 мл бджолиного меду
  • 4 зубки часнику
  • Дві ложечки солі

Рецепт:

  • Необхідно курку вимити і розрізати крильця на дві частини, третю частину відрізати і видалити.
  • Далі, необхідно змішати в каструлі всі інгредієнти і перемішати.
  • Необхідно щоб маринад повністю покривав крильця. Мінімальний час для просочення 30 хвилин.
  • Краще всього, якщо ви їх залишите в холодильнику на всю ніч.
  • Можете обсмажувати м’ясо, запікати його в духовці або готувати на сітці барбекю.

Як смачно приготувати курячі крильця в духовці з картоплею: рецепт

Зверніть увагу, що для запікання в духовці не варто вибирати рецепти з томатною пастою, тому що при тривалому знаходженні в печі вона може обвуглюватися. Вона готується набагато швидше, ніж м’ясо, тому поверхня здається підгорілу, а самі крильця не зовсім готовими.

Інгредієнти:

  • Часточка часнику
  • Сіль
  • Перець
  • Рослинна олія
  • 1,4 кг картоплі
  • 1 цибулинка
  • 1 морквина
  • 800 г крилець
  • 250 мл майонезу

Рецепт приготування:

  • Відправте до крилець товчений часник, сіль і спеції. У цьому розчині необхідно вмочити з усіх боків продукт
  • Залиште в маринаді на кілька годин. Далі, необхідно взяти шматок фольги або пакет для запікання, помістити туди крильця
  • Додайте нарізану скибочками картоплю, цибулю, терту моркву і майонез
  • Влийте 150 мл води і зав’яжіть пакет
  • Готуйте в духовці при температурі 240 градусів
  • Якщо ви готуєте в рукаві, через 40 хвилин приготування, необхідно розрізати рукав і дати підрум’яниться ще 10 хвилин
  • Курка і картоплю виходять дуже соковитими, з насиченим пряним смаком

Як смачно приготувати курячі крильця в духовці з рисом: рецепт

Якщо тільки прийшли з роботи, і вам необхідно швидко приготувати вечерю, ідеально підійдуть крильця в духовці з рисом.

Інгредієнти:

  • 10 крилець
  • 3 зубки часнику
  • Сіль
  • Спеції
  • Рослинна олія
  • Морква
  • Цибуля
  • Склянку рису

Рецепт приготування:

  • Візьміть крильця, розріжте їх на дві частини, третю фалангу видаліть і викиньте
  • Додайте часник, спеції, сіль, а також перець. Влийте трохи соєвого соусу
  • Тепер необхідно викласти це все в пакет для запікання і додати туди склянку рису, відвареного до напівготовності
  • Додайте в рукав склянку бульйону і поставте в духовку на 45 хвилин
  • Слідкуйте за стравою, бо вода може досить швидко випаровуватися
  • Можливо доведеться доливати воду. Перед приготуванням введіть трохи солі

Який гарнір підходить до курячих крилець?

Курячі крильця — це страва, яку краще всього поєднується з різноманітними гарнірами. Вибір гарніру в основному залежить від пори року і ваших уподобань, а також від способу приготування крилець.

Уарианты гарніру для подачі крилець:

  • Картопляне пюре
  • Запечена картопля
  • Молода картопля з зеленню
  • Картопля на грилі з салом
  • Рис відварний
  • Макарони
  • Паста
  • Запечені овочі

Якщо ви готуєте крильця на грилі, ідеальним варіантом стануть овочі гриль. Це можуть бути баклажани, кабачки, солодкий перець, а також печериці. Такий мікс разом із зеленню доповнить насичений смак крилець.

Курячі крильця — доступний і недорогий продукт, за допомогою якого можна приготувати масу смачних і оригінальних страв. Якщо скористайтесь соєвим соусом і медом, для приготування маринаду, вийде щось схоже на блюдо з китайського ресторану.

ВІДЕО: Курячі крильця

<

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code