Запіканка з локшини, як у дитячому садку: найсмачніші рецепти для дорослих і дітей

Багато страви мають особливий смак – смак дитинства, такі ласощі як ніби повертають нас у той безтурботний час, нагадуючи, як же все-таки здорово бути дитиною. Одне з таких блюд – запіканка з локшини як у дитячому садку або ж просто макаронник.

Традиційно це блюдо готують з вермішелі і сиру, однак, на сьогоднішній день його можна зустріти в абсолютно різних варіаціях. Приготувавши такі ласощі, ви не тільки самі повернетесь на секундочку в своє дитинство, але й смачно нагодувати своїх домочадців.

Запіканка з локшини як у дитячому садку: класичний рецепт для дітей

Як вже було сказано раніше, класичний рецепт передбачає використання для приготування страви сир і вермішель. Почнемо знайомство з даними стравою саме з такого рецепта. Готується макаронник дуже швидко і просто, тому буквально через 1 годину приготування у вас на столі буде стояти соковитий і ароматний десерт.

Для приготування запіканки з локшини як у дитячому садку підготуйте наступні продукти:

  • Макаронні вироби – 270 г
  • Сир – 320 г
  • Яйце куряче – 4 шт.
  • Цукровий пісок – 90 г
  • Масло вершкове для змащування форми
  • Сіль за смаком

Для початку кілька слів скажемо про прості рекомендації, які допоможуть вам приготувати запіканку швидко і смачно:

  • Сир завжди подрібнюйте. Це можна зробити будь-яким зручним для вас способом. Швидше всього з таким завданням справляється блендер, буквально через 30 секунд ви отримаєте однорідну ніжну і сирну масу. Якщо ж такого девайса у вас немає, можете скористатися старим перевіреним способом – ситом. Звичайно ж, цей процес більш времязатратный і трудомісткий, але результат того вартий. Такі маніпуляції з сиром дадуть можливість спекти пишну, ніжну запіканку і що найголовніше, без грудок.
  • Макарони ні в якому разі не варіть до готовності. Досить просто приварювати їх, так як у подальшому вони будуть запікатися ще мінімум 30-40 хв. Якщо ж ви зваріть макарони до готовності, перемішавши їх з іншими інгредієнтами, отримаєте непривабливу на вигляд кашу.
  • Завжди після приварювання макаронів промивайте їх. Це потрібно робити тільки холодною водою, оскільки гаряча зашкодить їх форму, а холодна навпаки – збереже.
  • Щоб після приготування ви змогли легко витягти макаронник з форми, перед приміщенням в неї сирої маси дно посипте манкою або панірувальними сухарями, або ж змастіть вершковим маслом.
  • Ну, а тепер приступимо до приготування смачної страви. Візьміть макаронні вироби і приварите їх у підсоленій воді. Цей процес займе у вас не більше 5-7 хв. після закипання води. Зверніть увагу, що різні макарони варяться по-різному. Які-то будуть готові через 10 хв., які через 5 хв.

Орієнтуйтеся на те, що макарони повинні стати трохи м’якими, не більше. Що стосується виду макаронних виробів, вибирайте на свій розсуд, головне, щоб вони були якісні і не розварювалися до стану каші.

  • Тепер промийте приварені макарони холодною водою.
  • Сир вибирайте домашній, так макаронник буде набагато смачніше. Відсоток жирності сиру для цієї страви не має значення. Подрібніть інгредієнт блендером або через сито.
  • Додайте до сиру яйця. До речі яйця можна використовувати і перепелині, просто в такому випадку вам потрібно буде не 4 шт., а 10-12 шт. Перемішайте масу до однорідності.
  • Тепер до отриманої маси додайте цукор, знову все гарненько перемішайте. Про цукор потрібно сказати кілька слів. Його кількість ви можете змінювати в залежності від своїх уподобань. Однак для дітей цукор не є чимось корисним, тому по можливості кладіть його як можна менше. Додати страві солодощі можна полив його натуральним медом.
  • Тепер до сирної маси додайте макарони, і акуратно перемішайте інгредієнти.

Змастіть вершковим маслом ємність для запікання. Також можна скористатися панірувальними сухарями чи манкою.

  • Вилийте вийшло тісто з сиру і макаронів в ємність.
  • Тепер справа за малим, в розігрітій духовій шафі макаронник повинен випікатися приблизно 30-35 хв. Оптимальна температура для приготування 180-200 градусів.

Запіканка з локшини як у дитячому садку: рецепт без сиру

Сир безумовно корисний і потрібний нашому організму продукт, проте далеко не всі люди його люблять і їдять, і діти не виняток. Тому вашій увазі ми представляємо рецепт вермишелевой бабки без сиру, така запіканка виходить не менш смачною і ситною.

  • Макаронні вироби – 320 г
  • Молоко – 700 мл
  • Яйце куряче – 4 шт.
  • Цукровий пісок – 120 г
  • Сіль, ванільний цукор – за смаком
  • Вершкове масло – 40 г (і ще 10 г для змазування форми)
  • Для початку приварите макаронні вироби в підсоленій воді, потім промити їх у холодній воді і відкиньте на друшляк, щоб з них стекла вся рідина. Для приготування вермишелевой бабки по цьому рецепту також можна використовувати абсолютно різні макарони, але найчастіше господині віддають перевагу спагетті.
  • Додайте макарони вказану кількість вершкового масла, акуратно перемішайте. Сильно перемішувати не потрібно, оскільки ви можете пошкодити макаронні вироби. Зверніть увагу, що використовувати потрібно саме масло, а не спред, маргарин і т. д.
  • У глибокій ємності змішуємо яйця, молоко і цукровий пісок. Ванільний цукор додаємо також на цьому етапі, якщо, звичайно, його запах вам подобається. Тепер отриману масу збиваємо до тих пір, поки вона не стане трохи пишною. Це можна зробити вручну виделкою, так і з допомогою міксера, блендера.
  • Тепер з’єднуємо приварені макарони з збитою яєчною масою, акуратно перемішуємо інгредієнти, щоб не порушити їх пухкої консистенції.
  • Обрану вами ємність для запікання змастіть шматочком вершкового масла, після влийте в неї макаронник.
  • Помістіть ємність для запікання в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати таку вермішелеву запіканку потрібно приблизно 40-50 хв. залежно від вашої духовки.
  • Ну, а щоб запіканка з локшини як в саду було ще смачніше, полийте її шоколадним або будь-яким іншим топпінгом.

Запіканка з локшини як у дитячому садку: рецепт з м’ясом

Раніше ми вже говорили, що сьогодні вермішелеву запіканку готують не тільки в якості солодкого десерту. Також така запіканка може стати повноцінним і поживним основною стравою. Цей рецепт відмінно підійде для тих, кому вже набридли макарони з м’ясом в класичному варіанті їх приготування.

  • Макаронні вироби – 170 р
  • Куряча м’якоть – 350 г
  • Бульйон – 350 мл
  • Молоко – 130 мл
  • Вершки – 75 мл
  • Борошно пшеничне – 65 г
  • Цибуля – 2 шт.
  • Вершкове масло – 45 г
  • Оливкова олія – 60 мл
  • Сіль, спеції за смаком
  • Приготування страви за даним рецептом потрібно почати з проварювання макаронних виробів. В цьому випадку ми рекомендуємо використовувати саме вермішель – макаронні вироби з прісного тіста у вигляді коротких паличок. Після проварювання їх потрібно промити в холодній воді і відкинути на друшляк. Після того як вся вода з вермішелі стече, додайте в неї вказану кількість вершкового масла і акуратно перемішайте.
  • Тепер займемося м’ясом. Для цього рецепту ви можете використовувати будь-яке м’ясо, наприклад, індичатину, телятину, однак, найсмачніше така запіканка виходить з куркою. Курячу м’якоть промийте, відваріть. Під час приготування м’яса бульйон не соліть, і не приправляйте спеціями. Виливати його не потрібно, так як він нам ще знадобиться. Після того як філе охолоне, подрібніть його. Можна порізати її невеликими шматочками або перебити в блендері.
  • Потім потрібно очистити цибулю і дрібно нарізати його. У сотейнику розігріваємо вказану кількість оливкової олії і обсмажуємо на ньому цибулю, після відправляємо туди ж м’ясо, кілька ст. л. бульйону. Готуємо вміст 7 хв. На цьому етапі додає в блюдо сіль і всі прянощі за смаком.
  • Вбиваємо яйця в глибоку тарілку і туди ж вливаємо молоко. Тепер ці інгредієнти потрібно збити міксером до появи невеликої піни.
  • Тепер з’єднуємо макаронні вироби з вмістом сковороди, перемішуємо інгредієнти.
  • Ємність для запікання змастіть вершковим маслом і відправте в неї раніше приготовлену масу. Потім влийте сюди ж збиті з молоком яйця.
  • Відправляємо нашу вермішелеву бабцю з м’ясом запікатися в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на півгодини.
  • Ну, а поки наша вермишелевая запіканка з м’ясом як у дитячому садку готується, пропонуємо вам приготувати для неї смачний вершковий соус. Підігрійте бульйон, що залишився, він не повинен бути сильно гарячим, оптимально, щоб він був теплим. Додайте просіяне пшеничне борошно, як слід перемішайте інгредієнти.
  • Після додайте туди ж вершки і варіть соус на самому тихому вогні до тих пір, поки він не стане потрібної вам густоти. За бажанням його можна присмачити спеціями і посолити.

Запіканка з локшини як у дитячому садку: рецепт без м’яса

Якщо ні один із раніше запропонованих рецептів вермишелевой запіканки як у дитячому садку вам не підійшов, пропонуємо звернути увагу на ось цей. Цей рецепт можна назвати самим простим і економним, так як для його приготування нам не знадобиться ні сир, ні м’ясо, а всі потрібні інгредієнти вже точно знайдуться на вашій кухні.

  • Макаронні вироби – 470 г
  • Цукровий пісок – 220 г
  • Ванільний цукор – 5 г
  • Вершкове масло – 120 г
  • Яйце куряче – 10 шт.
  • Першим ділом приварюють макарони. Щоб зробити блюдо красивим віддайте перевагу макаронних виробів у вигляді бантиків. Далі традиційно промиваємо їх і даємо воді повністю стекти.
  • Відразу ж після того, як вода стече, додаємо до бантиків всі інгредієнти, крім яєць і гарненько перемішуємо інгредієнти.
  • Яйця в окремій ємності збиваємо до однорідного стану.
  • Тепер ємність для запікання змащуємо вершковим маслом і перекладаємо в неї отриману раніше масу.
  • Поверх маси виливаємо збиті яйця, рівномірно розподіляємо їх.
  • Тепер залишилося почекати приблизно 35-40 хв., поки наша вермишелевая бабка спечеться в духовці. Оптимальна температура для приготування в духовій шафі – 180-200 градусів.
  • Щоб така запіканка була смачніше, її можна полити медом, топпінгом або ж подати так, як це роблять у дитячому садку – у фруктовому киселі.

Запіканка з локшини як у дитячому садку: рецепт з фаршем

Також таку запіканку можна готувати з м’ясним фаршем. Таким чином ви можете швидко і з найменшими витратами приготувати смачний, незвичайний і ситний вечеря.

  • Макаронні вироби – 450 г
  • М’якоть теляча – 250 г
  • Вирощувати індичат м’якоть – 150 г
  • Яйце куряче – 5 шт.
  • Борошно пшеничне – 50 г
  • Молоко – 150 мл
  • Оливкова олія – 20 мл
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль, прянощі за смаком
  • Приварюємо макаронні вироби в підсоленій воді, промиваємо і відкидаємо на друшляк. Як тільки вся вода стече, додаємо в макарони оливкове масло і перемішуємо їх. Олію потрібно додавати для того, щоб наші макарони не злиплися між собою.
  • Для цього рецепту ми рекомендуємо вам взяти такий вид макаронних виробів як лінгвіні – класичні італійські макаронні вироби великого формату, але якщо у вас не виявиться, беріть будь-які, на смак страви це ніяк не вплине.
  • Тепер займемося м’ясом, з нього ми самостійно зробимо фарш. Якщо ж ви хочете спростити собі завдання і прискорити процес приготування цієї страви, купіть вже готовий фарш в магазині. Отже, промийте индюшиную і телячу м’якоть, обсушити паперовими рушниками і пропустіть через м’ясорубку. Також для цієї мети можна використовувати блендер.
  • Такий кухонний девайс також відмінно справляється із завданням. Звичайно ж, подрібнене м’ясо має трохи іншу консистенцію, але для такого рецепта вона підійде.
  • Потім обсмажуємо на невеликій кількості олії приготований фарш, солимо його і присмачую спеціями.
  • На окремій сковороді обсмажуємо цибулю, після відправляємо його до м’яса.
  • Тепер беремо яйця і збиваємо з дрібкою солі до появи піни. Це можна зробити виделкою, міксером або блендером. Сюди ж відправляємо молоко і борошно і ще раз всю масу гарненько перемішуємо.
  • Ємність, в якій ви будете запікати вермішелеву бабцю з фаршем, змастіть невеликим шматочком масла.
  • Потім з’єднайте макарони з фаршем і викладіть отриману масу у форму. За бажанням можна запіканку викласти у форму шарами, так страва буде виглядати святковіше і красивіше.
  • Поверх цієї маси влийте збиті яйця, рівномірно розподіліть їх.
  • Так як всі інгредієнти у нас можна сказати готові, запікати таке блюдо потрібно не довго, приблизно 25-30 хв. при температурі 180 градусів.

Запіканка з локшини як у дитячому садку: рецепт з яблуками

Така ароматна і ніжна вермишелевая запіканка як у дитячому садку послужить прекрасним десертом, який сподобається вашим домочадцям, а головне, дитині не менше, ніж торт або цукерки. А красива її подача стане родзинкою і зробить вашу трапезу ще святковіше і приємніше.

  • Макаронні вироби – 250 г
  • Сир – 120 г
  • Яблука солодкі – 3 шт.
  • Яйце куряче – 4 шт.
  • Цукровий пісок – 60 г
  • Вершкове масло – 70 г
  • Мед, згущене молоко за смаком
  • Листочки свіжої м’яти для прикраси
  • Приварюємо макаронні вироби практично до готовності, промиваємо і даємо воді стекти. Після цього додаємо в них вершкове масло. Цікаво виглядає вермишелевая бабка, якщо готувати її з такого виду макаронних виробів, бантики або мушлі.
  • Сир пюрируем блендером або протираємо через сито. Страва буде смачніше, якщо ви будете використовувати жирний домашній сир.
  • Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і подрібнюємо дрібними шматочками.
  • Тепер з’єднуємо макарони з сирною масою і яблуками, акуратно перемішуємо інгредієнти.
  • Яйця збиваємо з цукровим піском до появи піни. На цьому етапі в масу можна додати ванільний цукор, корицю, різні натуральні ароматизатори, цедру лимона і т. д.
  • Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю олії і викладаємо в неї масу з макаронних виробів, сиру і яблук, рівномірно розподіляємо інгредієнти.
  • Тепер вливаємо поверх них збиті яйця, їх також рівномірно розподіляємо.
  • Залишилося тільки спекти вермішелеву запіканку з яблуками як у дитячому садку і красиво її подати. Запікається страву при температурі 180 градусів приблизно півгодини.
  • Далі нарізаємо нашу запіканку на квадратні шматки середнього розміру. Кожен шматочок поливаємо медом або згущеним молоком і прикрашаємо листочком свіжої м’яти.

Запіканка з локшини як у дитячому садку: рецепт з сиром та оливками

Звичайно ж, в дитячому саду ніхто не готує запіканки з таких інгредієнтів, і до речі дуже шкода, оскільки виходить таке блюдо просто пальчики оближеш, однак для приготування запіканки з сиром та оливками ми візьмемо за основу саме вермішелеву запіканку як у дитячому садку. Таке блюдо можна запросто подавати на святковий стіл.

  • Сир – 500 г
  • Макаронні вироби – 360 г
  • Яйце куряче – 4 шт.
  • Оливки – 100 г
  • Сир твердий – 100 г
  • Молоко – 50 мл
  • Сіль, прянощі за смаком
  • Приварюємо макаронні вироби в підсоленій воді, промиваємо і відкидаємо на друшляк.
  • Перебиваємо або протираємо сир і окремо до появи піни збиваємо яйця.
  • Тепер з’єднуємо сир з яєчною масою і молоком, перемішуємо до однорідності. На цьому етапі солимо і присмачую масу прянощами. Таке блюдо буде набагато смачніше, якщо присмачити його орегано, прованськими травами і майораном.
  • Потім з’єднуємо отриману масу з макаронами, робимо це акуратно, щоб не перетворити макарони в кашу.
  • Ємність для запікання змащуємо маслом і відправляємо в неї наша страва.
  • Оливки подрібнюємо будь-яким способом і посипаємо ними блюдо. За бажанням можна використовувати не тільки оливки, але і маслини.
  • Сир тремо на крупну тертку.
  • Тепер відправляємо вермішелеву запіканку як у дитячому садку, але в новій варіації, у розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо 30 хв.
  • Після цього посипаємо вермішелеву бабку сиром і відправляємо в духовку ще на 5-7 хв.

Запіканка з локшини як у дитячому садку: рецепт для мультиварки

Зараз рідко кого здивуєш таким кухонним девайсом як мультиварка. Він справді вірний помічник сучасної господині, оскільки більшу частину роботи він робить за неї. В мультиварці можна готувати абсолютно все і запіканка з локшини як у дитячому садку не виняток.

Приготування макаронника в мультиварці має свої особливості, але в цілому готується блюдо швидко і дуже просто:

  • Макаронні вироби – 230 г
  • Сир – 450 г
  • Яйце куряче – 4 шт.
  • Цукровий пісок – 90 г
  • Сода – 2 г
  • Вершкове масло – 50 г
  • Манна крупа – 3 ст. л.
  • Сметана домашня – 100 г
  • Приварюємо макаронні вироби до напівготовності, промиваємо і даємо воді стекти. Після цього додаємо до них вершкове масло, акуратно перемішуємо.
  • Сир перебити блендером або вручну протріть через сито. Додайте до нього яйця, цукровий пісок, соду, а також за бажанням корицю, ванілін та інші ароматні добавки. Перемішайте.
  • Потім у раніше приготовлену масу додаємо всю сметану і манну крупу. Ще раз гарненько перемішуємо всі інгредієнти і залишаємо їх на півгодини, щоб крупа набухла. Якщо після закінчення часу маса буде надто рідка (враховуйте, що ви ще додасте в неї макаронні вироби), додайте в неї ще 1 ст. л. манки і залиште на 10 хв.
  • Ємність мультиварки щедро змащуємо вершковим маслом (50 г). Причому не тільки дно, але і стінки. Стінки змащуємо не тільки до того рівня, до якого спочатку буде діставати маса, але і вище мінімум на 5 см, оскільки в процесі приготування макаронник підніметься.
  • Тепер з’єднуємо всі раніше приготовані інгредієнти, перемішуємо їх і викладаємо в чашу, при необхідності розрівнюємо.
  • Потім закриваємо каструлю, включаємо її на режимі «Піч/випічка» і виставляємо час 30 хв.
  • Через це час перевіряємо готовність макаронника. Якщо верх запіканки злегка запікся, значить, готово. Якщо ні, на цьому ж режимі доводимо її до готовності протягом ще 10 хв. Після даємо вермишелевой бабці постояти в мультиварці 10-15 хв. і витягуємо.
  • За бажанням можна готувати таке блюдо і на режимі «Мультиповар», в такому випадку вибираємо температуру 150 градусів і час 25-40 хв.

Запіканка з локшини як у дитячому садку – дуже смачне і просте блюдо, яке можна готувати хоч кожен день. Як ви вже зрозуміли, готується воно дуже швидко і легко, але при цьому у вас на столі завжди буде смачне солодке ласощі або ж ситне і економне основне блюдо.

Відео: Смачна запіканка вермишелевая

<

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code