Всупереч відомій приказці, обід краще не ділити з одним. При триразовому харчуванні на нього має припадати 40-50% від загальної енергетичної цінності. Також важливо правильне співвідношення білків, жирів і вуглеводів. Жири повинні складати не більше 25% раціону.
У закладах громадського харчування, де найчастіше обідають офісні працівники, ці рекомендації дотримуються рідко. Забезпечити себе корисним дієтичним обідом можна, якщо приготувати його самостійно. Ролл з креветками, грецький салат і сирна запіканка з сухофруктами – таким обідів позаздрять колеги!
- Фріттата з брокколі і солодким перцем
- Ролл з креветками
- Сирна запіканка з сухофруктами
Фріттата з брокколі і солодким перцем
Фріттата – італійська страва, що нагадує омлет. Однак в ньому немає молока, тому воно добре тримає форму і легко піддається транспортуванні до офісу.
Джерело фото: youtube.com (канал Їжа TV)
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт;
- Брокколі – 50 г;
- Червоний цибулю – 1/3 шт .;
- Болгарський перець – 1 шт .;
- Часник – 1 зубчик;
- Подрібнена петрушка – 1/2 ст.л .;
- Оливкова олія – 15 мл;
- Сік лимона – 1 ч.л .;
- Сіль, паприка, мускатний горіх – за смаком;
- Вершкове масло для змазування сковороди.
приготування
Головку брокколі розділіть на суцвіття. Лук наріжте півкільцями. Перець наріжте тоненькою соломкою по 3-4 см в довжину. Часник пропустіть через чеснокодавку. Подрібнену петрушку змішайте з соком лимона четвертинки і оливковою олією. Яйця розбийте в окрему чашу, додайте спеції, мускатний горіх і добре перемішайте.
Розігріту сковороду змастіть вершковим маслом, викладіть в неї червоний лук і обсмажте його до м’якості. Потім додайте туди ж брокколі і болгарський перець. Обсмажуйте ще півтори хвилини. Далі викладіть часник і соус з петрушки, лимонного соку і оливкового масла. Потримайте сковороду на плиті ще 30 секунд. Влийте яйця. Коли нижній шар фріттати почне пекти, доведіть омлет до готовності в духовці при температурі 180 градусів. Запікайте 7-10 хвилин.
Ролл з креветками
Такий обід особливо сподобається любителям сендвічів, проте він набагато корисніше і не становить загрози для красивої фігури. Креветки є цінним джерелом білка, а овочі – джерело харчових волокон.
Джерело фото: youtube.com (канал Cookie TV)
Інгредієнти:
- креветки – 50 г;
- тонкий лаваш – 1 шт .;
- лимонний сік – 2 ст.л .;
- листя салату і спеції – за смаком;
- натуральний йогурт – 50 г;
- огірок – ½ шт;
- помідор – ½ шт.
приготування
Лаваш змастіть натуральним йогуртом. Викладіть на нього листя салату, нарізані овочі і варені креветки. Збризніть лимонним соком і приправити спеціями. Поверніть рол в кишеньку.
