Зараз тільки і говорять, що про модну кето-дієті, основне джерело енергії в якій жири. Їж майже всю «запрещенку» типу сала, бекону і вершкового масла і худнеш. Але найчастіше те, що ти могла чути про цю «жирної» системі харчування, – всього лише вигадки. Які чутки розпускають про кето, ми дізналися у експерта.
Кажуть: на кето-дієті можна схуднути
МІФ. Кето-дієта – прекрасна програма для зниження ваги. Це пов’язано з тим, що при відсутності вуглеводів в харчуванні організм починає використовувати в якості основного джерела енергії кетони, які утворюються при розпаді власних жирових запасів і з жирів, які ми отримуємо з їжею. Рівень гормону інсуліну, одна з функцій якого – запасати енергію у вигляді жирових відкладень, залишається низьким.
Кажуть: кето-дієта підійде тільки тим, хто любить гамбургери та інший фаст-фуд
МІФ. Ніяких хот-догів, бургерів, ковбас і сосисок, а також іншого фастфуда в кето не їдять. Кето-дієта – це в першу чергу високоякісні продукти. Тут все строго! Ніяких сирів, в складі яких є пальмова олія, риби, вирощеної на комбікормі, яєць від курей, які «сидять» на гормонах, – тільки корисні, в ідеалі фермерські м’ясо і птиця. Також на кето можна їсти тваринні жири (топлене сало, гусячий, качиний, яловичий, баранячий жири), топлене і вершкове масло, олія авокадо, оливкова і кокосова олії, зелень і овочі (які ростуть над поверхнею землі, тобто морква і буряк, наприклад, не можна), жирні вершки, сметану, ягоди, горіхи, насіння.
Кажуть: кето-дієта – сама ситна дієта в світі
ПРАВДА. Ця дієта заснована на помірному споживанні білків (максимум 20% добової калорійності), низький вміст вуглеводів (5-10%). Акцент робиться на жири (70-75%), які, як відомо, добре насичують. Жиробілковий прийом їжі на відміну від вуглеводного знижує відчуття голоду на п’ять-шість годин. Тому на такій дієті голодним себе ти відчувати не будеш!
Кажуть: кето-дієта підходить тільки чоловікам
МІФ. Дотримуватися такої дієти можуть і чоловіки, і жінки, проте ця програма строго індивідуальна, у неї є ряд протипоказань, наприклад, виражений атеросклероз, ускладнений цукровий діабет або панкреатит. Втім, якщо зі здоров’ям у тебе все добре, то боятися нічого.
Кажуть: кето-дієта виключає глюкозу, а значить, ти будеш швидко втомлюватися
МІФ. У перший тиждень ти і правда будеш втомлюватися, це пов’язано з тим, що буде відбуватися зміна вуглеводного типу харчування на жировий. Але, як тільки пройде період адаптації, організм буде використовувати енергію, що отримується з кетонів. В результаті ти будеш відчувати прилив енергії, який ніяк не залежить від рівня глюкози в крові.
Кажуть: кето-дієта призводить до підвищення рівня холестерину
ПРАВДА. Але якщо ти будеш вибирати якісні продукти: риб’ячий жир, м’ясо від тварин трав’яного відгодівлі, яйця від курей вільного вигулу (згодні, це непросто, але цілком можливо), то все буде в порядку!
Кажуть: кето-дієта порушує обмін речовин
МІФ. Якщо ти правильно дотримуєшся програму і правильно з неї виходиш, то нічого порушено не буде. Перш чим вирішиш дотримуватися кето, бажано заздалегідь (за два-три місяці) відмовитися від усіх солодощів, печива, цукерок, продуктів, що містять трансжири! Так ти знизиш ризик зривів. А при виході з програми додавай вуглеводи поступово, замінюючи ними жири.
Кажуть: кето-дієта – це дороге задоволення
ЧАСТКОВО ПРАВДА. Дійсно манка, кус-кус і цукор коштують набагато дешевше, чим авокадо, м’ясо від тварин трав’яного відгодівлі або дикий лосось. Але, з іншого боку, це ж твій вибір і твоє здоров’я!