В арсеналі кожної господині має бути кілька найпростіших і швидких рецептів, на разі приходу непроханих гостей. Звичайно, коржі для торта готуються не дуже швидко, але сучасна кондитерська промисловість дозволяє придбати їх у готовому вигляді. Для того щоб отримати смачний, красивий, домашній десерт, досить приготувати крем. У цій статті ми розповімо, як приготувати крем для домашнього торта самий простий швидкий.
Найпростіший заварний крем
Кожна господиня повинна знати, як готується класичний заварний крем. Його основна перевага в тому, що готується він швидко, з мінімальними витратами часу, коштів і нервів.
Інгредієнти:
- 450 мл коров’ячого молока
- 210 г дрібного цукру
- Ваніль
- 40 р борошна
- Чотири жовтка з курячих яєць
Рецепт приготування самого простого заварного крему:
- Необхідно відокремити жовтки від білків, ретельно розтерти їх з дрібним цукром. Далі, невеликими порціями введіть ванілін і загусник. Досягніть отримання однорідної субстанції.
- В окремій ємності доведіть до кипіння коров’яче молоко, і після цього зніміть з вогню. Необхідно, щоб воно охололи до температури 90 градусів. Коли рідина трохи охолоне, її необхідно тонкою цівкою вливати в суміш з борошна, яєць і цукру.
- Не забувайте перемішувати, щоб жовтки ні в якому разі не згорнулися. Знову поставте на маленький вогонь або водяну баню. Необхідно помішувати до тих пір, поки паста не стане дуже густою. Існують торти, для яких заварний крем не підходить із-за своєї рідкуватий консистенції.
Крем для домашнього торта самий простий і швидкий
Якщо необхідно прикрасити тістечка, трубочки або еклери, пропонуємо масляний крем.
Для його приготування знадобляться такі продукти:
- 210 г коров’ячого масла
- Дрібний цукор 100 г
- Трохи ваніліну
- 210 г цукру-піску
- Чотири великих яйця
Крем для домашнього торта самий простий і швидкий рецепт:
- Необхідно підготуватися заздалегідь, придбати або дістати сотейник з дуже товстими стінками. Витріть ємність насухо, і помістіть в неї чотири яйця. Введіть звичайний цукровий пісок і поставте на вогонь.
- Постійно усереднюйте, щоб маса ні в якому разі не зварилася, не згорнулася. Далі, після одержання густої маси, необхідно прибрати суміш з вогню і перемішати. Після того як все охолоне, необхідно в окремій ємності за допомогою кухонної техніки усереднити цукрову пудру з коров’ячим маслом. Необхідно домогтися пишної піни.
- Тепер, коли яєчна суміш трохи охолоне, необхідно ввести збиту піну з масла і підсолоджувача. Не забудьте перед використанням занурити крем в холодильник на 2 години. Коли він загусне, можна займатися складанням десерту.
Найпростіший крем для бісквіту зі згущеним молоком
Одним із самих смачних варіантів, є застосування згущеного молока. Як не дивно, але суміш згущеного молока і яєць дає чарівний густий крем з незвичайним солодкуватим смаком.
Продукти для приготування:
- 200 г коров’ячого масла
- 120 г згущеного молока
- Два жовтки
- Ванілін
Найпростіший крем для бісквіту зі згущеним молоком, рецепт:
- Збийте за допомогою кухонної техніки жовтки, згущене молоко з коров’ячим маслом. У результаті повинна вийти густа субстанція, але не піна. Всипте ванілін. Після цього введіть жовтки і знову збийте до отримання густої пасти.
- Обов’язково додайте якийсь з алкогольних ароматних напоїв. Підійде Бейліс або якийсь кавовий лікер. Його кількість повинна складати приблизно 50 мл Перед тим як тобі збирати десерт, охолодіть пасту на холоді приблизно годину.
- Зверніть увагу, що десерт з цим кремом необхідно вжити одразу, так як в складі є сирі жовтки, які не піддавалися термічній обробці. Вони можуть стати відмінною середовищем для розмноження патогенних мікроорганізмів і отруєння.
Найпростіший крем для торта масляний
Якщо вам потрібно максимально швидко приготувати дуже жирний і насичений крем, то достатньо змішати згущене молоко з вершковим маслом.
Інгредієнти:
- 400 мл згущеного молока
- 220 г коров’ячого масла
Найпростіший крем для торта масляний, рецепт:
- В окремій ємності перебити масло зі згущеним молоком. У результаті повинна вийти паста, яка нагадує тісто, як на оладки.
- Обов’язково охолодіть суміш, тільки потім використовуйте для збору десерту. Зверніть увагу, що за допомогою цієї субстанції не можна вирівняти торт, так як вона досить рідка.
- Це ідеальний варіант для прошарку Наполеона, шоколадних коржів на основі сметани.
Найпростіший заварний крем на манці
Якщо ви знаходитесь в режимі жорсткої економії, приготувати крем можна з манної каші.
Інгредієнти:
- 120 мл молока
- 20 г манної крупи
- 15 г цукру
- 20 г вершкового масла
- Жовток
- Ванілін
Найпростіший заварний крем на манці, рецепт:
- В окремому посуді з товстим дном змішати рідкі інгредієнти. Тепер необхідно розвести всю манку з невеликою кількістю води. Як тільки молоко закипить, додайте невеликими порціями манну суміш. Доведіть до кипіння і залиште на маленькому вогні.
- В окремому посуді збийте жовток з цукром і маслом. В результаті у вас повинна вийти пишна піна.
- Тепер в цю субстанцію необхідно ввести підготовлену манну кашу з використанням кухонної техніки. Підійде блендер або міксер. В результаті повинні отримати дуже смачний, густий крем.
Найпростіший крем зі сметани
Самим доступним, швидким та простим варіантом для бісквітів є виготовлення сметанного варіанти. Він відмінно підходить як для щільних коржів, так і для ніжних. Основна перевага у ніжному смаку, кисловатом присмак, нейтральності. Багато скажуть, що навпаки, рідким продуктом незручно працювати і не вдається вирівняти поверхню. Дійсно це так, але за допомогою сухого крему дуже складно просочити і без того досить сухуваті бісквіти. Для такого роду тесту ідеальним варіантом стане вологим сметанний крем.
Інгредієнти:
- 400 мл сметани
- 150 р дрібного цукру
- Ванілін
- Коньяк
Найпростіший крем зі сметани, рецепт:
- За допомогою лопаті кухонної техніки перетворіть кисломолочний продукт в насичену повітрям масу. Вона повинна збільшитися приблизно в 3 рази. Всипайте невеликими порціями дрібний цукор, до отримання ще більш пишною субстанції.
- Для додаткового присмаку можете ввести ванілін, коньяк або лікер. Часто вводять кави або какао. Таким чином, вдається отримати шоколадний крем, витративши мінімум часу.
- Основна перевага у тому, що не потрібно нічого варити, заварювати. Тому приготування просочення займає приблизно 10 хвилин.
Найпростіший крем в домашніх умовах
П’ятихвилинка — це щось середнє між заварним кремом і масляним. Назва говорить сама за себе, так як на створення подібного шедевра кулінарії знадобиться всього 5 хвилин.
Інгредієнти:
- 120 мл молока
- 240 г коров’ячого масла
- 150 р дрібного цукру
- Ванілін
Найпростіший крем в домашніх умовах, рецепт:
- Необхідно попередньо перекип’ятити молоко і трохи його охолодити. Потрібно, щоб воно набуло кімнатну температуру. Влийте в ємність для міксера, вкладіть попередньому постоявшее в теплі вершкове масло.
- Всипте весь дрібний цукор і ванілін. Увімкніть кухонну техніку і перетворюйте в піну протягом 5-7 хвилин. Щоб вам вдалося всього за кілька хвилин приготувати насолода для ласунів, найкраще продукти завчасно виставити в кімнаті, щоб вони придбали однакову температуру.
- Якщо маса погано збивається, введіть в процесі кілька крапель лимонного соку. Якщо ж вам не сподобалася густота субстанції, крем здається надто густим, додатково можна влити злегка підігрітого молока. Наносити на готове тісто необхідно дуже тонким шаром, щоб смак крему не перебив решту інгредієнтів.
Найпростіший шоколадний крем
Досить просто можна приготувати шоколадний крем в домашніх умовах. Він дуже смачний, при цьому ідеально підходить для бісквітів.
Інгредієнти:
- 40 р какао-порошку
- 100 р г дрібного цукру
- 200 мл молока
- Одне яйце
- 40 р борошна
- 150 р масла
Найпростіший шоколадний крем, рецепт:
- Необхідно змішати молоко з борошном і какао. Потрібно, щоб вийшла густа маса, тісто як на оладки. Влийте в ємність молоко, що залишилося, введіть тонкою цівкою суміш з борошна, какао та молока. Додайте цукор і введіть в яйце.
- Зменшіть вогонь і варіть до загустіння. Потрібно, щоб маса стала густою. Вимкніть нагрів і залиште. Потрібно, щоб маса стала теплою. Перед початком приготування крему, варто заздалегідь отримати коров’яче масло з холодильника, щоб воно прогрілося, стало м’яким.
- Після цього його потрібно додати в підготовлену масу і перетворити в піну кухонним приладом. Потрібно, щоб паста стала однорідною, пишною. Перед тим як застосовувати для коржів, потрібно охолодити в холодильнику протягом 120 хвилин.
ВІДЕО: Простий крем для торта
<
