Однією з найтрагічніших сторінок в історії Північної столиці Росії стала блокада. 872 дня люди повинні були виживати в величезному окупованому місті без будь-яких запасів їжі, проявляючи справжні чудеса героїзму і винахідливості.
Незважаючи на наївний розрахунок ворога, що Ленінград впаде менш, чим за місяць, він протримався більше двох років завдяки неймовірній жадобі життя, яку продемонстрували його жителі. Але як же непідготовленим до окупації людям вдалося вижити в неймовірно важких умовах? Всі ми сьогодні знаємо, що в місті на момент наближення фашистів не було достатньої кількості заготовлених припасів, які зуміли б хоч на якийсь термін забезпечити населення продуктами харчування. Бадаєвський склади, на яких знаходився запас продовольства багатомільйонного Ленінграда, були знищені німцями в перші дні блокади. У страшній пожежі згоріло величезна кількість продуктів, які могли б врятувати життя сотень людей.
Через дуже обмеженого запасу продовольства в житті ленінградців з’явилися картки. 500 грамів хліба на добу було покладено фронтовикам, 250 – робітником на заводах і всього лише 125 іншим жителям, а також дітям і утриманцям. При такому скромному харчуванні не дивно, що перші смерті від голоду були зафіксовані протягом декількох тижнів після того, як блокадне кільце було остаточно зімкнуто.
Люди на той момент ще не змогли в повній мірі звикнути до нової страшної ситуацією, в якій вони мали провести більше двох років. Це потім вужа почнеться полювання на кішок і собак, а також вилов щурів і прояв неймовірної винахідливості в пошуку їстівного з того, що було доступно. Отже, з чого ж складалося меню середньостатистичного жителя блокадного Ленінграда.
Борошняної клей, на якому трималися шпалери в будинках, став одним з найпопулярніших продуктів харчування в місті. Його акуратно зішкрібали зі стін і з паперу, а потім змішували з окропом і їли замість супу. Будівельний клей теж активно використовувався для приготування живильного желе.
До речі, желе готували не тільки з клею, але і за допомогою шкіряних виробів – куртки, ремені і навіть взуття, активно використовувалися домашніми кухарями. Звичайно, саму шкіру ніхто не їв. Її спочатку акуратно обпалювали на вогні, щоб випалити дьоготь, а потім з неї варили досить поживний холодець.
Влітку городянам було трохи легше прогодуватися, адже для харчування стало можливим використовувати підніжний корм – траву, листя і навіть кору дерев. Ці продукти ретельно перетирали і змішували з іншими, щоб вийшли поживні коржі або навіть подобу печива.
Найбільш їстівним з того, що їли жителі блокадного Ленінграда, можна вважати капустяні качани. Капусту з полів поблизу околиць міста зібрали ще до окупації, традиційно залишивши її кореневу систему в землі. Хто ж знав тоді, що саме вона стане одним з основних продуктів харчування для сотень людей.
Був у городян навіть свій імпровізований кава. Принаймні, саме так вони називали зібрану на попелищі Бадаєвський складів землю. У місцях, де горів цукор, земля була просякнута глюкозою. Люди її проціджували, а потім кип’ятили і пили, жартома називаючи каламутну рідину кофе.Блокада Ленінграда тривала 872 дні з 8 вересня 1941 року по 27 січня 1944 року Згідно з документами Нюрнберзького процесу, за цей час від голоду, холоду і бомбардувань загинуло близько 632 тисяч людина з 3 мільйонів довоєнного населення.
Ева.Ру почала публікувати вибіркові кращі статті і обговорення в свої групи в соцмережах. Підпишіться на нас у Facebook, Instagram, Vkontakte, Однокласники, щоб читати нас і завжди залишатися на зв’язку. Дякуємо!
