Олів’є, оселедець під шубою і багато інших новорічні салати зазвичай готуються з майонезом. Всі чули про те, що цей продукт шкідливий для здоров’я, проте він як і раніше залишається самим народним і незамінним. Що не кажи, а олів’є зі сметаною не такий смачний, як зі звичним майонезом.
Однак вихід є! Ви можете приготувати цікаві варіанти соусів, з якими смак новорічних салатів нітрохи не погіршиться, а, навпаки, заграє новими фарбами!
- 1. Гірчично-сметанний соус
- 2. Соус з авокадо
- 3. Соус на основі натурального йогурту
- 4. Квасолевий соус
- 5. йогуртовий соус з лимонним соком
1. Гірчично-сметанний соус
Даний соус добре підійде для салату "Оселедець під шубою" та інших страв, у складі яких є риба. Приготувати його можна хвилин за 5.
Джерело фото: youtube.com (канал Відео рецепти)
Інгредієнти:
• 100 г сметани (не менш 20% жирності);
• 1/2 ст.л. діжонськой або російської гірчиці;
приготування
Жовтки розітріть зі сметаною, а потім додайте інші компоненти. Збийте блендером (приблизно пів хвилини) для більш легкої текстури.
2. Соус з авокадо
Завдяки своїй ніжній текстурі авокадо може стати стати несподіваною, але дуже корисною заміною майонезу. Заправка з цього фрукта ідеально підходить для яєчних і овочевих салатів, а також для салатів з тунцем. Готується вона близько 10 хвилин.
Джерело фото: youtube.com (канал Priprava Club – Кулінарний канал з перчинкою)
Інгредієнти:
• 1 ст.л. соку лайма;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• сіль і спеції за смаком.
приготування
М’якоть авокадо подрібніть до кашоподібного стану. Додайте інші компоненти і гарненько збийте. При бажанні можете додати краплю зеленого соусу табаско.
На замітку! ☝ Авокадо лідирує за змістом корисних елементів серед всіх рослинних продуктів, а його властивості можна назвати надцілющому. виділяють 4 приводу є авокадо щодня. ? ? ?
3. Соус на основі натурального йогурту
Натуральний йогурт досить схожий з майонезом по консистенції і смаку. Соус на його основі ідеально підходить для олів’є і подібних змішаних салатів. Приготування за часом займає близько 5 хвилин.
Джерело фото: youtube.com (канал Хорош Рецепт)
Інгредієнти:
• 100 г зернистого сиру;
• 100 мл натурального йогурту;
• 1 ч.л. російської гірчиці;
• 1 ч.л. лимонного соку;
приготування
Сир протріть через сито. Потім закиньте всі інгредієнти в чашу блендера і гарненько збийте. Соус повинен вийти досить густим.
4. Квасолевий соус
Це приголомшливо смачний вегетеріанскій соус, який можна приготувати всього за 10 хвилин. Він підходить, як для змішаних салатів, так і для м’ясних страв.
Джерело фото: youtube.com (канал Тетяна Аврова)
Інгредієнти:
• 90 г консервованої білої квасолі;
• 30 мл соняшникової олії;
• 1/2 чайної ложки гірчиці;
• 1 ст.л. лимонного соку;
• чорний мелений перець і сіль за смаком.
приготування
За допомогою блендера зробіть пюре з білої квасолі. Додайте лимонний сік, соняшникову олію, сіль, перець і гірчицю. Все добре перемішайте.
5. йогуртовий соус з лимонним соком
Даний соус добре відтіняє смак легких овочевих салатів. Готується він всього за 5 хвилин.
Джерело фото: youtube.com (канал Cooking with Еврика)
Інгредієнти:
• 150 мл натурального йогурту;
• 1 ст.л. ложка лимонного соку;
• сіль і чорний мелений перець за смаком.
Збийте йогурт з лимонним соком (досить підлогу хвилинки). Додайте подрібнений часник і спеції. Все добре перемішайте.
Тепер ви знаєте, що майонез можна замінити не тільки сметаною або натуральним йогуртом. Перераховані вище соуси представляють собою прекрасне поєднання користі і смаку!
