Кокосово-малинові
капкейкі з солодкими метеликами – хороша кандидатура великому тортика, тим
більше що вони Останнім часом
стали дуже популярні, тому зараз ми хочемо запропонувати рецепт з покроковими фото приготування капкейков,
які неперевершено підходять для будь-якого святкового столу
125 г вершкового масла
150 г мелкокристаллического цукру
1 ч. Л. розпушувача
50 г кокосової стружки
2 ст. л. малинового варення
100 г солодкої мастики рожевий, жовтий і
зелений харчові барвники
225 г порошку для приготування цукрової
глазурі
12 силіконових формочок для кексів
виїмки для мастики «Метелики»
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ капкейк
З покрокова ФОТО
Розігрійте
духовку до 180 ° С. Поставте формочки на деко. Збийте масло з цукром в
пишну кремоподібну масу. Введіть по одному яйця, щоразу додаючи по
ложці тортури і збиваючи.
борошно, що залишилося
просійте разом з розпушувачем. Додайте в кремоподібну масу приблизно третину
борошна, вимішайте і введіть близько третини молока. По черзі вводите залишилася
борошно і молоко, ретельно вимішуючи до отримання однорідного тіста.
Додайте в тісто
кокосову стружку. Злегка розітріть варення і введіть в тісто, не дуже
ретельно розмішуючи, щоб досягти ефекту мерехтіння.
розкладіть тісто
по формах і випікайте 20-25 хвилин, поки капкейкі не стануть пружинити під
пальцями. Дайте їм охолонути кілька хвилин, потім перекладіть спільно з формочками на
решітку до повного охолодження.
подкрасьте
половину мастики рожевим барвником, а половину – жовтуватим. Розкачайте обидві частини
мастики і виріжте метеликів за допомогою виїмок (ту частину мастики, з якої не працюєте,
оберніть харчовою плівкою, щоб вона не пересохла).
викладіть метеликів
на дощечку і дайте їм трошки підсохнути. Потім перекладіть на ручку вилки або
ложки, обернувши її крильцями, щоб вони вийшли злегка піднятими.
Залиште мінімум на 2 години.
Висипати порошок
для солодкої глазурі в піалу, додайте 2 ст. л. води і розітріть до однорідної
пасти густої консистенції. Якщо необхідно, додайте ще трошки води. подкрасьте
зеленим барвником. Вийміть капкейкі з формочок і намажте глазур’ю.
викладіть метеликів
на капкейкі і залиште до повного висихання глазурі. Потім зможете нанести на
крильця сяйво і, трохи змочивши окремі ділянки водою, посипати їх посипкою або
прикріпити в цих місцях солодкі перлини.
Капкейкі «Шоколадні метелики»:
Замість кокосової стружки і малинового
варення додайте в тісто ще 25 г борошна і 2 ст. л. какао порошку. на спечені
капкейкі викладіть більш-менш пристойними спіральками шоколадний або ванільний масляний крем.
Розтопіть трошки шоколаду і розподіліть його тонким шаром по жиронепроникним
пекарської папері. Коли шоколад схопиться, виріжте метеликів за допомогою виїмок і
дайте їм цілком затвердіти.
Сподіваємося, що покрокові фото цього рецепта приготування капкейков з метеликами допоможуть
вам прикрасити святковий стіл або здивувати своїх близьких на сімейному чаюванні.
За матеріалами журналу "вишукана випічка" № 70 2014
