Протягом століть яблучний оцет використовується як ефективний засіб для схуднення і ліки від хвороб кровоносних судин. Це дуже корисна харчова добавка, безпечна навіть для дітей. Його отримують без всяких хімічних препаратів, натуральним шляхом, при бродінні перестиглих плодів в присутності кисню і оцтових бактерій. Інформація, що міститься в яблучному оцті кислота володіє численними корисними властивостями.
Вітаміни та мінерали в яблучному оцті
Яблучний оцет для здоров’я – незамінний засіб в лікуванні багатьох хвороб. У ньому міститься 20 найважливіших мінеральних речовин (магній, залізо, кальцій, натрій, сірка, мідь, фосфор, кремній) і мікроелементів, а також оцтова, щавлево-оцтова, молочна і лимонна кислоти, цінні баластні речовини, цілий ряд ферментів, амінокислот і вітамінів (вітамін А, вітамін Е, вітамін С, вітамін Р, вітамін В1, вітамін В2 і вітамін В6), що надає яблучного оцту протизапальну та знеболювальну властивості, що сприяють зниженню тиску, зняття нападів при мігрені, зменшенню набряків і болю при артриті, ангіні , нежиті, що допомагають нормалізації кишкової флори, загоєнню ран і інших уражень шкіри, а також підвищують імунітет. Крім того, яблучний оцет Яблучний оцет для схуднення: в боротьбі із зайвими кілограмами підвищує згортання крові і покращує кровообіг.
- 1 середнє яблуко (138 гр.)
- Калорії: 81 кал
- Вода: 115,8 г
- Вуглеводи: 21,1 г
- Білки: 0,3 г
- Жири: 0,5 г
- Дієтична клітковина: 2,8 г
- Вітамін A: 74 ме
- Вітамін C: 8 мг
- Вітамін B1: 0,02 мг
- Вітамін B2: 0,02 мг
- Вітамін B6: 0,07 мг
- Фолієва кислота: 4 мкг
- Ніацин: 0,1 мг
- Вітамін В3: 0,08 мг
- Натрій: 1 мг
- Кальцій: 10 мг
- Магній: 6 мг
- Цинк: 0,05 мг
- Марганець: 0,06 мг
- Калій: 159 мг
- Фосфор: 10 мг
- Залізо: 0,25 мг
- Мідь: 0,06 мг
органічні кислоти
Яблучний оцет містить 5% оцтової кислоти і набагато меншу кількість яблучної, молочної кислоти і різних амінокислот. Всі вони надають яблучного оцту антисептичні властивості, які допомагають запобігти і зупинити зростання бактерій і грибкових інфекцій шлунково-кишкового тракту. Щоб налагодити травлення і підвищити кислотність шлунка, перед їжею випивайте склянку соку або води зі столовою ложкою яблучного оцту.
Американський лікар Д.С. Джарвіс, автор книги «Народна медицина: азбука здоров’я», вважає яблучний оцет одним з найкорисніших продуктів в світі. Він рекомендує приймати яблучний оцет від таких хвороб, як хронічний гастрит і ентероколіт, поліартрити, подагра, хронічні холецистити, ожиріння, гіпертонія, ангіна, стоматит, а також використовувати при лікуванні гнійних ран, варикозному розширенні вен, шкірної висипки, оперізуючий лишай, грибкових захворюваннях нігтів Захворювання нігтів – причини, симптоми, лікування .
Вітаміни та антиоксиданти
Деякі вітаміни, амінокислоти і біофлавоноїди, які містяться в яблуках і яблучному оцті, є найсильнішими антиоксидантами Найкорисніші антиоксиданти для шкіри: допоможуть в боротьбі з вільними радикалами, допомагають запобігти раку і захистити організм від впливу хімічних токсинів.
Вітамін Е, або токоферол – це сильний антиоксидант, який нейтралізує негативний вплив вільних радикалів на організм. Вільні радикали є причиною передчасного старіння, порушень імунної системи, серцево-судинних захворювань, катаракти та онкологічних захворювань.
Бета-каротин, або провітамін А – ще один сильний антиоксидант, що перешкоджає передчасному старінню. Він стимулює імунну систему і є відмінним профілактичним засобом при серцево-судинних захворюваннях, попереджаючи розвиток катаракти і онкологічних захворювань.
Вітамін В1 необхідний для енергопостачання нашого організму. При достатній кількості вітаміну В1 краще відбувається спалювання цукрів, основних джерел енергії.
Вітамін В2 відіграє роль в енергопостачанні організму і сприяє підтримці здоров’я шкіри.
Вітамін В6 відіграє велику роль в побудові і розщепленні білків, а також бере участь в обміні речовин.
Вітамін В12 необхідний для утворення червоних кров’яних тілець і сприятливо впливає на нервову систему.
Вітаміни, що містяться в яблучному оцті, діють у такий спосіб:
- регулюють тиск: що міститься в яблучному оцті калій і інші поживні речовини допомагають регулювати кров’яний тиск.
- регулюють рівень холестерину в крові: безліч інфарктів викликані високим вмістом холестерину в крові. Інформація, що міститься в яблучному оцті клітковина допомагає поглинати жири і виводити їх разом з холестерином як відходи організму.
- регулюють рівень цукру в крові: дієтична клітковина в яблучному оцті також допомагає регулювати рівень глюкози в крові.
- зменшують болі при артриті: багато людей страждають від артриту, викликаного скупченням в тканинах токсичних відходів обміну речовин. Яблучний оцет прискорює обмін речовин і виводить токсичні відкладення з тканин.
- зміцнюють кісткову тканину: мінерали (магній, кальцій, кремній і залізо) сприяють зміцненню кісток.
- усувають грибкові інфекції: яблучний оцет також допомагає боротися з грибковими інфекціями, наприклад, молочницею, викликаної кислотним дисбалансом в організмі (в цьому випадку необхідно спринцювання слабким розчином яблучного оцту). Але можливе й інше застосування, адже яблучний оцет – природний консервант, тобто він має сильну антибактеріальну та протигрибкову дію. Потрапляючи в кишечник, оцет знищує шкідливі бактерії і грибки, створюючи сприятливі умови для розвитку корисної мікрофлори.
- лікують ангіни: при лікуванні ангіни слід полоскати горло слабким розчином яблучного оцту.
клітковина
Яблука і яблучний оцет містять пектин, клітковину, які сприяють процесу травлення і виконують ряд корисних для організму функцій: знижують рівень холестерину в крові, покращують стан кровоносних судин, попереджають розвиток атеросклерозу, гіпертонії. Доброчинна дія оцет надає на роботу шлунково-кишкового тракту при отруєннях, в разі сумніву в якості їжі необхідно прийняти яблучний оцет перед їжею. Покращуючи обмінні процеси, яблучний оцет сприяє спалюванню жиру в організмі, зменшуючи тим самим його відкладення і знижуючи вагу.
мінерали
Як видно зі списку, яблука і яблучний оцет багаті легко засвоюваними мінералами, безумовним лідером серед яких є калій. Калій – дуже важливий мікроелемент, який необхідний для нормальної життєдіяльності клітини, а також нормального балансу рідини в організмі. Саме калій відповідає за здоров’я серця і м’язів. У поєднанні з магнієм він зміцнює нерви, відновлює енергію, надає силу м’язам, рятує від безсоння і головного болю. Для нервової системи калій просто необхідний. Яблучний оцет не тільки багатий калієм, але здатний зв’язувати з ним такі мінеральні елементи, як фосфор, хлор, натрій, магній, кальцій, сірка, залізо, фтор, кремній, що знаходяться в продуктах харчування. В результаті цього відбувається нормалізація мінерального обміну, яка дає позитивний ефект при лікуванні алергічних захворювань, бронхіальної астми і невралгії трійчастого нерва, а також призводить до загального оздоровлення організму.
Магній – ще один важливий елемент, який бере участь в побудові білків і утворення кісткової тканини в організмі, а також в діяльності нервової системи і роботі серця. Магній має протиспастичних і судинорозширювальні властивості, стимулює рухову активність кишечника і жовчного міхура, бере участь в обміні фосфору, сприяє зниженню тиску крові. Особливо корисний магній жінкам під час клімактеричного періоду, так як він знімає всі негативні прояви – припливи, відчуття жару, серцебиття і пітливість.
Як відомо, фосфор зміцнює кістки і зуби, ось чому яблучним оцтом, розведеним з водою, корисно полоскати рот і чистити зуби. Крім того, фосфор регулює енергетичний обмін в організмі.
Сірка входить до складу більшості білків і ферментів, тому необхідна для їх синтезу і функціонування. Особливо активна її роль в синтезі білків сполучної тканини, таких як стінки судин, шкіра і волосся. Разом з вітамінами групи B сірка бере участь в обміні речовин. Разом з фосфором сірка впливає на нормальне функціонування нервової системи. Якщо її мало в організмі, у людини з’являється дратівливість і підвищується нервозність.
Яблучний оцет – одне з найдавніших і ефективних народних засобів для лікування та профілактики всіляких недуг. Мабуть, єдиним недоліком яблучного оцту, що викликають скарги і нарікання, є його неприємний кислий смак. Але яблучний оцет містить більше 20 найважливіших поживних речовин, в тому числі вітаміни C, E, A, B1, B2, B6, P, і бета-каротин. Його користь очевидна – а кислий смак … до нього можна і звикнути.
