Більшість жінок обожнюють куховарити, тому радують своїх домочадців новими і дуже смачними стравами. Але нерідко до м’яса і гарніру з крупи потрібно доповнення. Найчастіше для цього використовують майонез, кетчуп, соус або підливу. У даній статті мова піде саме про підливі.
Як зробити смачну просту підливу з борошна: рецепт
Рецепт простий і ідеально поєднується з картоплею або рибою.
Інгредієнти:
- 55 г борошна
- 55 г вершкового масла
- 500 мл бульйону
- Сіль
- спеції
Рецепт:
- Викладіть в сотейник з товстим дном масло і дочекайтеся його нагрівання
- Всипайте борошно пучечками і весь час усереднюйте, необхідно щоб борошно підрум’янилася
- Влийте бульйон і перемішуйте до загустіння. Введіть сіль і спеції
Як зробити підливу, як у радянській їдальні: рецепт
Це класична томатна підлива, яку використовують в їдальнях. Ідеально поєднується з пюре і іншими круп’яними гарнірами.
Інгредієнти:
- 55 г борошна
- 55 г вершкового масла
- 450 мл бульйону
- 20 г пасти
- Спеції
Рецепт:
- Підлива готується приблизно як у першому варіанті. Спочатку обсмажується борошно на маслі
- Після цього при постійному усередненні введіть бульйон
- Коли він трохи покипить, введіть томатну пасту
- Томіть на вогні до загусання, посоліть, введіть спеції
Як зробити підливу, як у дитячому садку: рецепт
Такою підливою часто доповнюють гарніри в дитячому саду. Вона містить сметану і цибулю.
Інгредієнти:
- 2 цибулинки
- 50 мл сметани
- 20 мл томатної пасти
- Масло
- Бульйон
- 35 г борошна
- Сіль
- Спеції
Рецепт:
- На сковороду з олією введіть цибулю і обсмажте його до готовності
- Необхідно обсмажити до золотистого кольору борошно, коли вона зарум’яниться, введіть бульйон
- Всю цю суміш тушкуйте до загусання, введіть сметану і томатну пасту
- Введіть сіль і спеції
Рецепт смачної м’ясної підливи з м’яса свинини
Хороше доповнення до будь-якого гарніру.
Інгредієнти:
- 500 г свинини
- 2 цибулини
- 50 г борошна
- 20 г томатної пасти
- Сіль
- Зелень
- 20 г сметани
Рецепт:
- Потушкуйте свинину і дайте випаруватися всієї рідини. Влийте трохи олії і всипте борошно
- Обсмажуйте борошно до золотистого кольору і введіть бульйон
- Додайте сіль, спеції, пасту і сметанку. Накрийте кришкою і тушкуйте до загусання
- Введіть зелень
Рецепт смачною грибної підливи з печериць
В цьому випадку краще всього поєднується з грибами сметанна підлива. Її досить просто приготувати.
Інгредієнти:
- 550 г грибочків
- 2 цибулини
- 20 г борошна
- Масло
- 50 мл сметани або вершків
- Сіль
- Спеції
Рецепт:
- Наріжте гриби тонкими скибочками і обсмажте на сильному вогні до золотистого кольору разом з цибулею
- Всипте трохи борошна і пасеруйте до бежевого кольору. Влийте воду або бульйон
- Тушкуйте під кришкою 20 хвилин. Введіть сметану, сіль і спеції
- Томіть на вогні ще 3 хвилини
Рецепт смачною сирної підливи до макаронів, спагеті
Такого роду соус чудово поєднується з макаронними виробами і пюре. Готується досить просто. Основою такого соусу є Бешамель.
Інгредієнти:
- 150 мл бульйону
- 150 мл молока
- 30 г борошна
- 30 г олії
- Сіль
- Спеції
- 150 г сиру
Рецепт:
- Обсмажте борошно до рум’яного кольору і введіть молоко, кип’ятіть пару хвилин
- Влийте бульйон і варіть ще 3 хвилини
- Коли соус загусне, всипте тертий сир і дайте йому розплавиться
- Введіть сіль і спеції
Рецепт смачною томатної підливи з томатної пасти
Класична приправа до будь-якого гарніру.
Інгредієнти:
- 20 г борошна
- 30 г олії
- 30 г томатної пасти
- Бульйон
- 2 цибулини
- Сіль
- Спеції
- Часник
Рецепт:
- Обсмажте цибульку до рум’яного кольору з маслом
- Введіть томатну пасту і потушкуйте ще 3 хвилини
- Введіть часник і спеції. Змішайте воду з борошном і тонкою цівкою вливайте до томатної суміші
- При цьому потрібно постійно перемішувати, варити до загустіння
Рецепт смачною сметанною підливи
Інгредієнти:
- 50 мл сметани
- 20 г борошна
- 40 г масла
- Спеції
- Бульйон
- Сіль
Рецепт:
- Обсмажте борошно до золотистого кольору і введіть бульйон
- Постійно помішуйте, щоб не утворилося грудочок
- Додайте сметану і спеції, посоліть і тушкуйте до готовності
Як зробити смачну підливу для котлет: рецепт
Спочатку можна готувати котлети не зовсім стандартним способом. Їх готують як зазвичай, обсмажуючи на маслі, а потім тушкують у підливці.
Інгредієнти:
- Масло
- 20 г борошна
- 2 цибулини
- Бульйон
- Сіль
- Спеції
Рецепт:
- Обсмажте котлети з обох сторін, а після цього введіть цибулю і смажте 5 хвилин
- Введіть борошно і знову трохи потримайте на вогні
- Влийте бульйон, спеції і присоліть, ще трохи томіть на вогні
Як зробити смачну підливу для гречки: рецепт
Найкраще підливу до гречки готувати з м’ясом. Можете взяти будь-яку.
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе
- 2 моркви
- 2 цибулини
- 20 г томатної пасти
- Сіль
- Спеції
- 20 г борошна
- Масло
Рецепт:
- Обсмажте м’ясо на олії і введіть моркву з цибулькою
- Необхідно щоб овочі стали м’якими
- Введіть борошно і 2 хвилини потримайте на вогні, влийте бульйон
- Введіть томатну пасту, сіль і спеції, тушкуйте 5 хвилин під кришкою
Як зробити смачну підливу до рису: рецепт
З рисом добре поєднується підлива зі сметаною або вершками.
Інгредієнти:
- 2 цибулини
- 50 г сметани
- Бульйон
- Масло
- 20 г борошна
- 500 г курячого м’яса (обвалка)
Рецепт:
- Обсмажте на олії цибулю і введіть трохи борошна
- Обсмажуйте до золотистого кольору і введіть бульйон
- Занурте куряче м’ясо і варіть 30 хвилин
- Додайте сметану, сіль і спеції, проварити ще 3 хвилини
Як зробити смачну підливу до тефтелі: рецепт
До тефтелі відмінно підходить томатна підлива. Вона добре поєднується з картопляним пюре і макаронами.
Інгредієнти:
- Бульйон
- 25 г борошна
- 30 г олії
- Сіль
- Спеції
- 30 г томатної пасти
Рецепт:
- Обсмажте підготовлені тефтелі на маслі і введіть у нього борошно
- Після цього тонкою цівкою влийте бульйон і постійно помішуйте
- Додайте томатну пасту, сіль, спеції і тушкуйте під кришкою 7 хвилин
Як зробити смачну підливу до картопляного пюре: рецепт
З картоплею відмінно поєднується як біла підлива, так і томатна.
Інгредієнти:
- 500 г свинини
- 2 цибулини
- 20 г томатної пасти
- 20 г борошна
- Бульйон
- Сіль
- Спеції
- Зелень
Рецепт:
- Обсмажте на олії свинину, нарізану кубиками
- Введіть трохи води і додайте цибулю. Томіть на вогні 20 хвилин
- Розмішайте борошно з невеликою кількістю води і влийте в свинину
- Додайте пасту, сіль і спеції. Тушкуйте під кришкою 12 хвилин
- Введіть зелень
Як приготувати смачну підливу з фаршу: рецепт
Таке блюдо відмінно поєднується зі спагеті.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу
- Масло
- 2 цибулини
- Борошно
- Сіль
- Спеції
Рецепт:
- Налийте на сковороду олію і обсмажте на ньому цибулька
- Введіть фарш і обсмажуйте 15 хвилин при постійному перемішуванні
- Введіть борошно і перемішайте, тонкою цівкою введіть бульйон
- Введіть сіль і спеції, накрийте кришкою і тушкуйте на вогні 10 хвилин
Як приготувати смачну підливу з курки, курячого філе: рецепт
Один із самих ніжних варіантів.
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе
- 2 цибулини
- Морква
- 100 мл вершків
- 20 г борошна
- Сіль
- Спеції
Рецепт:
- Наріжте філе пластами, трохи відбийте його
- Обсмажте з двох сторін і всипте цибулю і моркву
- Обсмажуйте 7-8 хвилин
- Введіть борошно і тушкуйте 2 хвилини, влийте бульйон
- Тушкуйте ще 3 хвилини введіть сіль і спеції, вершки
- Проваріть ще 2 хвилинки
Як приготувати смачну підливу з печінки: рецепт
Цей субпродукт добре поєднується з вершками або сметаною.
Інгредієнти:
- 500 г печінки
- 100 г вершків
- 2 цибулини
- Сіль
- Спеції
- 20 г борошна
- Зелень
Рецепт:
- Обсмажте на олії шматочки курячої печінки з двох сторін
- Введіть цибулю і теж обсмажте, влийте бульйон
- Розведіть борошно з невеликою кількістю води і влийте тонкою цівкою до печінки
- Введіть вершки, посоліть і поперчіть, проваріть 7 хвилин
- Додайте зелень
Варіантів смачних підлив дуже багато, виберіть той, який найбільше вам підходить. Орієнтуйтеся на продукти у вашому холодильнику.
ВІДЕО: Рецепти підлив
<
