Сало – продукт смачний і цінний своїми корисними якостями. Іноді хочеться відрізати тонкий шматочок сала, покласти на скибочку чорного хліба і з’їсти зі свіжим помидорчиком або огірочком. Але як вчинити, якщо у вас цукровий діабет? Можна сало при цукровому діабеті? І скільки? Дізнаємося в цій статті.
З чого складається, і корисно, сало при цукровому діабеті і при інших супутніх захворюваннях?
З чого складається сало?
- Свіже сало містить вітаміни групи B, A, E, D і мінерали: фосфор, марганець, залізо, цинк, мідь, селен.
- В салі трохи білків (2,4%) та вуглеводів (до 4%), і багато жиру (більше 89%).
- Калорійність сала дуже висока – 770-800 ккал у 100 г продукту.
Увагу. Якщо є сало з часником, кількість потужного антиоксиданту — селену в організмі (дуже потрібного елемента при цукровому діабеті) збільшується вдвічі.
Чим корисний невеликий шматочок свіжого сала при цукровому діабеті, і при інших супутніх хворобах?
- В салі вуглеводів дуже мало, тому сало при цукровому діабеті не забороняється.
- У салі є ненасичені жирні кислоти, зокрема арахідонова, бореться з вірусами і бактеріями.
- Допомагає утворенню гарного холестерину.
- Трохи сала щодня допоможе вилікувати захворювання легенів.
- З’їдений, нечасто, шматочок сала діє негативно на пухлини.
- Допомагає очищати судини.
- Жовчогінний засіб.
- Підвищує життєві сили організму.
Скільки можна їсти в день сала при цукровому діабеті, коли і з чим: рекомендації лікаря?
В день, сала при цукровому діабеті можна з’їсти невеликий шматочок, не більше 30 м. І хоч в салі вуглеводів зовсім мало, але в ньому великий процент жиру і багато калорій, а це не піде на користь, якщо діабетик страждає порушенням обміну речовин або зайвою вагою.
Є сало потрібно намагатися в першій половині дня, в обід, але не ввечері. Сало краще їсти сире, після заморозки, трохи присоленное з невеликим шматочком чорного хліба.
Сало можна їсти з такими стравами:
- З різними овочевими супами
- Салатом з бобових і багато зелені зі сметаною
- Салатом з помідорів або огірків з зеленою цибулею і олією
- Салатом із зелені, вареної курки і чорних домашніх сухариків
Можна також є запечене в духовці сало з овочами (перець солодкий, баклажани, кабачки), але сало треба тримати в гарячій духовці довго, близько 1 години, щоб витопилося більше жиру і менше його залишилося в готовому блюді.
Після щільного обіду з салом потрібно зайнятися фізичною працею або спортивними вправами, щоб використовувати набрані калорії.
Коли не можна їсти сало при цукровому діабеті?
Протипоказаний навіть маленький шматочок сала при цукровому діабеті:
- Якщо хвороба дуже запущена.
- Якщо крім цукрового діабету додаються ще інші хвороби: камені в жовчному міхурі, високий холестерин.
- Копчене сало.
- Сильно перчене, солоне сало, і з іншими, подразнюють шлунок, спеціями.
- Зі спиртними напоями.
- Смажене сало з великою кількістю жиру.
Отже, на питання, чи можна сало при цукровому діабеті, можна відповісти так: невеликий шматочок свіжого сала діабетикам можна, якщо після обіду зайнятися фізичними вправами на свіжому повітрі або посильною працею на городі, щоб жир не відклався про запас, а використовувався в інтересах.
Відео: Можна їсти сало при цукровому діабеті?
<
