Гарбуз — це корисна і смачна баштанна, яку марно недооцінюють. У цій статті ми розповімо про те, які напої з гарбуза на зиму в домашніх умовах можна приготувати для своєї сім’ї.
Компот з гарбуза в зиму
Компот — один з найпопулярніших напоїв у нашому регіоні. Сьогодні ми розповімо про найсмачніший напій із гарбуза на зиму, який можна приготувати на наших кухнях.
Інгредієнти:
- Очищеної гарбуза 1 кг;
- Цукру бурякового 450 г;
- Літр води;
- Оцет 9% 1 чайна ложка.
Приготувати такий компот з гарбуза в зиму дуже просто:
- Беремо стиглу, без подпорченостей, гарбуз і чистимо шкірку. Розрізаємо навпіл і виймаємо насіння з серцевиною (волокнами);
- Ріжемо гарбуз кубиками і вже ці кубики ми зважуємо. Нам потрібно 1 кг;
- Нам знадобиться каструля на 3 літри і більше. Наповнюємо каструлю гарбузом і засипаємо цукром, доливаємо воду і наливаємо оцет. Про нього варто сказати окремо, оцет в нашому випадку додається в компот для того, щоб кубики гарбуза залишилися цільними;
- Варимо не менше 20 хвилин, але в кінці варіння кубики повинні бути м’якими, повністю готовими;
- Моєму банки, стерилізуємо з кришками зручним способом;
- Засипаємо відварену гарбуз в банку і заливаємо компотом зверху під горло, закатуємо, перевертаємо і ставимо під ковдру остигати.
Зберігати можна не тільки в льохах, але і в квартирах. До речі, одну порцію вітамінного коктейлю залиште сім’ї, адже немає нічого смачнішого, ніж свіжозварений гарбузовий компот з льодом.
Компот з гарбуза на зиму з курагою і яблуками
Напій із гарбуза на зиму сам по собі смачний, але якщо додати в нього кураги і яблук, гра смаку вразить навіть вишуканого гурмана.
Інгредієнти:
- Яблука 2 шт (одне солодке, інше кисле);
- 500 г гарбуза;
- 100 гр кураги;
- 400 гр цукру;
- 2 літри води;
- 1 чайна ложка лимонної кислоти.
Приготування таке ж просте, як і в попередньому рецепті:
- Заливаємо воду і засипаємо цукор, ставимо закипати;
- Курагу ретельно миємо, обдаємо окропом, розрізаємо на 4 частини кожен плід і відправляємо в сироп;
- Гарбуз миємо, чистимо, ріжемо на кубики 1*1*1 см і відправляємо за курагою;
- Яблука промиваємо, розрізаємо, серцевину прибираємо, ріжемо кубиками і відправляємо в сироп;
- Варимо до готовності гарбуза (решта проварюється швидше);
- Стерилізуємо банки з кришками і готуємо до закатці;
- Додаємо в компот лимонну кислоту, розмішуємо до розчинення і розливаємо компот по банкам;
- Закатуємо і даємо охолонути в перевернутому положенні під ковдрою.
- Зберігати можна не тільки у погребі, але і в квартирі.
Напій із гарбуза з апельсином на зиму
Цей напій може замінити улюблену дітьми Фанту, але як вітамінний.
Інгредієнти:
- 300 гр гарбуза, очищеної і натертої на тертці;
- 1 апельсин;
- 2 літри води;
- Паличка кориці;
- Цукор 400 гр;
- Вода 2 л
Приготування просте, і під силу навіть новачкам:
- Змішуємо воду і цукор і ставимо закипати;
- Додаємо натертий гарбуз;
- Додаємо паличку кориці;
- Знімаємо з апельсина цедру;
- Очищаємо часточки апельсина від білястих прожилок і нарізаємо часточки на 3 частини кожну;
- Відправляємо апельсин в компот після того як вода закипить, варимо 20 хвилин;
- Додаємо цедру і варимо ще 10 хвилин;
- Готуємо банки з кришками для компоту, стерилізуємо;
- Розливаємо киплячий компот, не ложем в банки паличку з корицею. Закатуємо, перевертаємо і закутуємо ковдрою.
Зберігати такий напій із гарбуза на зиму можна тільки в прохолодному місці.
Напій із гарбуза на зиму з ананасовим соком
Ще один напій із гарбуза на зиму можна приготувати з ананасовим соком. Спробуйте його, швидше за все, ви будете готувати такий компот і протягом сезону.
Інгредієнти:
- 2 кг гарбуза дрібно нарізаною;
- 2 л води;
- 1 л ананасового соку;
- 500 г цукру;
- 1 чайна ложка лимонної кислоти.
На приготування піде не більше 40 хвилин:
- Розбавляємо сік водою і ставимо на плиту для закипання;
- Додаємо цукор;
- Чистимо, миємо й дрібно нарізаємо гарбуз, відправляємо в каструлю;
- Варимо протягом 20 хвилин, або поки гарбуз не стане м’якою;
- Готуємо банки для закачування, стерилізуємо;
- Додаємо в готовий киплячий напій лимонної кислоти і даємо прокипіти хвилину;
- Розливаємо по банках, закатуємо, перевертаємо під ковдру на 12 годин.
Зберігати можна в квартирі, або в погребі.
Компот з гарбуза з обліпихою на зиму
Помаранчевий вибух або вітамінний джерело. Цей напій із гарбуза на зиму має сотні назв, і тисячі шанувальників. Ідеальний напій для дитячого столу, а також для тих, хто перейшов на правильне харчування.
Інгредієнти:
- Гарбуз очищена і подрібнений кубиками;1 кг;
- 400 г обліпихи;
- 450 цукру;
- Очищена або артезіанська вода;
- 2 чайні ложки лимонної кислоти.
Отже, закривати цей напій із гарбуза на зиму краще всього в літрові або пів-літрові банки.
- Моєму банки і наповнюємо їх очищеної гарбуза, залишаючи зверху 1 см;
- Заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин;
- Зливаємо все в каструлі, і ці ж банки полощіть і стерилізуємо для закаток;
- У каструлю з компотом додаємо цукор і варимо 10 хвилин;
- Додаємо обліпиху і варимо ще 20 хвилин;
- Додаємо склянку води (замість тієї, яка википіла) і кип’ятити 3 хвилини;
- Додаємо лимонну кислоту, даємо їй розчинитися і розливаємо напій по банкам;
- Закатуємо, перевертаємо і ховаємо під ковдру на 12 годин або до повного охолодження.
Зберігати можна як в квартирах, так і в погребах.
Як бачите, напої з гарбуза на зиму численні і різноманітні, а смакові якості не поступаються іншим подібним напоїв. І на закінчення пропонуємо ознайомитися з відео оглядом ще одного напою з гарбуза на зиму.
Відео: Гарбузовий компот на зиму! Два рецепту заготівлі та консервації!
<
