Різані огірки на зиму Пальчики Оближеш: смачний рецепт. Кращі рецепти різаних огірків по-польськи, по-корейськи, по-фінськи з цибулею, часником, кропом, гірчицею, помідорами, маслом, петрушкою, морквою, в маринаді, томатній заливці на зиму в банках

Якщо у вас є своя дача, то в літній час на обідньому столі завжди є корисні, домашні овочі, фрукти. Іноді буває такий урожай, що з’їсти все неможливо. У таких випадках господарям не завадить запастися вітамінами на зимовий час, зробити смачні заготовки. Тим більше, що існує безліч рецептів. Зокрема, давайте дізнаємося деякі (одні з найсмачніших) — різані огірки в різних варіантах приготування.

Різані огірки на зиму Пальчики Оближеш: смачний рецепт

Якщо у вас виросло багато огірків, і ви любитель смачно поїсти, то цей варіант консервації саме для вас. Такі огірочки добре подавати до других страв і під міцні напої на святковий стіл.

Огірки різані у власному соку на зиму — Пальчики оближеш

Інгредієнти:

• Огірки середніх розмірів — 2,4 кг
• Цибуля — 6 шт.
• Кріп — 75 г
• Цукор-пісок — 45 г
• Сіль — 20 г
• Перець духмяний горошком — 6 шт.
• Лавровий лист — 2 шт.

Процес приготування:

1. Ретельно вимийте овочі. Цибулю очистіть, теж промийте під холодною, проточною водою.
2. Огірки поріжте на чотири-п’ять частин. Цибулю можна порізати кільцями. Подрібніть кріп. Змішайте всі компоненти. Нехай постоять хвилин 40, поки не з’явиться сік.
3. В мікрохвильовці стерилізуйте банки. Обдайте залізні кришечки окропом.
4. Поставте на піч огірки. Трохи проварити, поки вони не стануть іншого відтінку.
5. Акуратно розсипте овочі по банках. Потім розподіліть маринад з усіх ємностей порівну.
6. Загорніть банки. Після чого поставте їх догори ногами і закутайте в теплу ковдру.
7. Через день-два перенесіть в засіки.

Рецепт різаних огірків по-польськи на зиму в банках

Такі овочі зможе приготувати будь-яка жінка, так як зробити їх простіше простого. Досить лише уважно читати пояснювальну інструкцію готування страви на зиму.

Різані огірки з маслом: рецепт

Продукти:

• Огірки, можна будь-яких розмірів — 4,25 кг
• Рафінована олія — 180 мл
• Звичайний оцет (9 %) — 95 мл
• Сіль — 45 г
• Часник — 5 зубочки

Процес:

1. Спочатку свіжі овочі вимийте, потім помістіть їх в дуже холодну воду на кілька годин.
2. У той час підготуйте банки, кришки для консервування. Вимийте посуд і стерилізуйте.
3. Огірки порізати уздовж, часник подрібніть зручним для вас способом.
4. Приготуйте на вогні в емальованому каструлі розсіл. У 3 літрах води розчиніть сіль, додайте олію, оцет.
5. Розкласти овочі по банках. Після чого залийте їх приготовленим маринадом.
6. Залишиться тільки простерилізувати (20-25 хвилин) огірки і закатати їх кришечками.

Рецепт різаних огірків по-корейськи на зиму в банках

Багатьом давно відома своїм неповторним смаком корейська морква. Завдяки різним добавкам вона добре поєднується з іншими стравами. До речі, дуже смачно буде, якщо з цієї морквою приготувати заготівлю на зиму з огірками.

Інгредієнти:

• Огірки — 1,85 кг
• Морква — 225 г
• Приправа для корейської моркви — 25 г
• Оцет — 125 мл
• Масло — 130 мл
• Часник — 7 зубків
• Цукор — 45 г
• Сіль — 25 г

Процес:

1. Почистіть, помийте моркву, натерти на спеціальній тертці. Додайте спеції.
2. Огірки слід помити, порізати уздовж, попередньо обрізавши верхівку і низ овоча.
3. Часник пропустити через часникодавку.
4. Змішайте всі у великій посудині, додайте сіль, цукор. налийте оцет, олію. Залиште відстоюватися на 4-6 годин.
5. Потім поставте салат в баночки, розлийте розсіл.
6. Накрийте банки кришками, стерилізуйте протягом 23-25 хвилин. В кінці загорніть залізні кришки, накрийте перевернуті банки теплими речами. Коли салат на зиму охолоне, перенесіть його в підвальне приміщення.

Рецепт різаних огірків по-фінськи на зиму в банках

Хто любить огірки, той має менше проблем зі здоров’ям серця і щитовидної залозою. Адже в цих овочах є такі корисні складові, як калій, йод. До того ж, якщо у вашому раціоні є огірки, то поліпшується обмін речовин в організмі, і нормалізується робота нирок.

Огірки по-фінськи

Продукти:

• Огірки — 12 шт.
• Вода — 425 мл
• Цукор — 200 г
• Кріп — 75 г
• Оцет (6%) — 65 мл

Процес приготування:

1. Ретельно помийте огірки. Поріжте їх поперек гуртками. Можна порізати тонкими колами, тоді огірки будуть чудово виглядати в салаті.
2. Поріжте кріп. Розчиніть у воді цукор, додайте оцет.
3. Розкладіть огірки по банках, налийте маринад. Накрийте кришками.
4. Поставте банки в воду і стерилізуйте на вогні протягом 26-30 хвилин. Загорніть готовий продукт кришечками.

Мариновані огірки різані кружечками з цибулею в маринаді: рецепт з часником, кропом

Якщо ви любите ароматні огірки з часником, то цей рецепт заготівлі на зиму підійде саме вам. Салат чудово підходить до каш, м’яса і картоплі. Цей новий спосіб приготування огірочків обов’язково сподобається вашим домочадцям.

Інгредієнти:

• Огірки — 4,5 кг
• Цибуля — 0,9 кг
• Часник — 5 зубків
• Перець — 10 шт.
• Кріп — 95 г
• Сіль — 45 г
• Цукор — 90 г
• Масло рослинне — 450 мл
• Оцет (6 %) — 95 мл
• Спеції — за смаком

Хід роботи:

1. Помийте овочі, почистіть цибулю, часник. Поріжте кружальцями огірки.
2. Цибулю, перець солодкий можна порізати кубиками або півкільцями. Часник потріть на тертці. Потім у глибокій ємності змішайте овочі.
3. Через годину, додайте інші компоненти і поставте на газ.
4. Поваріть на повільному вогні і засипте в банки. Загорніть кришечки, накрийте банки, перевернуті догори дном, теплим ковдрою.

Огірки консервовані з гірчицею і гірчичним насінням, різані вздовж: рецепт

Заготівля на студену пору з гірчицею, огірками має неповторний пікантний смак. Завдяки такій овочевої закуски ваші страви на столі будуть з’їдатися з великим апетитом.

Продукти:

• Огірки — 4 кг
• Цукор — 225 г
• Масло пісне — 225 мл
• Оцет — 195 мл
• Сіль — 45 г
• Гірчиця — 45 г
• Часник — 50 г
• Кріп — 80 г
• Перець — 15 г

Приготування:

1. Виберіть невеликі, пухирчасті огірки. Помийте їх у холодній воді. Наріжте вздовж тонкими шматочками.
2. Наріжте зелень, подрібніть часник. Додайте і ці продукти в загальну масу.
3. Потім додайте інші інгредієнти за рецептом, все змішайте і поставте в прохолодне місце на 2-3 години.
4. У підготовлені чисті банки насипте отриманий салат. Стерилізуйте його протягом 20 хвилин. Загорніть машинкою кришечки.

Різані огірки і помідори асорті: рецепт на зиму

Любителям салатів сподобається заготівля з огірків, помідорів. Таке асорті можна взимку просто відкривати, і є без будь-яких добавок.

Інгредієнти:

• Помідори (щільної консистенції) — 1,6 кг
• Огірки — 1,6 кг
• Цибуля — 725 г
• Масло — 225 мл
• 9 % оцет — 45 мл
• Цукор — 60 г
• Сіль — 40 г

Як готувати?

1. Підготуйте овочі. Вимийте їх, порізати і висипте в глибоку ємність. Почистіть цибулю, теж помийте і поріжте півкільцями.
2. Додайте в масу інші продукти, ретельно все змішайте. Коли з’явиться сік, то поставте салат в баночки.
3. Поставте банки в ємність з водою, стерилізуйте — хвилин 20-24.

Огірки, порізані вздовж, з петрушкою: заготівля, рецепт

Смачні хрусткі огірочки з петрушкою сподобаються навіть самим вибагливим в їжу людям. Тим більше, що спосіб їх приготування простий, вам не потрібно великих зусиль, щоб зробити такі огірки.

Огірки великі, різані на зиму: рецепт з петрушкою

Продукти:

• Огірки — 2,4 кг
• Масло — 90 мл
• Оцет — 90 мл
• Сіль — 45 г
• Листя смородини — 6 шт.
• Цукор — 90 г
• Часник — 5-8 зубочки
• Петрушка, перець запашний

Процес:

1. Чисті огірки поріжте на кілька частин уздовж. Почистіть часник, пропустіть його через часникодавку.
2. Змішайте нарізану зелень, овочі в каструлі.
3. Додайте всі продукти за рецептом. Змішайте, дайте відстоятися. Через 15 хвилин, розсипте салат по банкам.
4. Маринуйте 20 хвилин.

Огірки солодкі, різані з морквою, цибулею і медом: рецепт

Будь-яка гостинна господиня завжди зможе здивувати своїх гостей новим блюдом. Спробуйте зробити смачні солодкі огірки з медом в якості зимової заготівлі.

Солодкі різані огірки з болгарським перцем на зиму

Інгредієнти:

• Огірки — 350 г
• Мед — 40 г
• Вода — 20 мл
• Морква — 3 шт.
• Перець — 3 шт.
• Цибуля — 4 шт.
• Сіль — за смаком
• Зелень, перчик горошком

Процес:

1. Очистити перець від насіння, помийте його. Почистіть цибулю, теж промийте під струменем води, подрібніть його. Помийте огірки, поріжте кружальцями.
2. Поріжте дрібно зелень.
3. Зелень змішайте з медом. Потім покладіть овочі в ємність, підсолити, зачекайте, поки не з’явиться сік.
4. Вміст розкладіть по банках, зверху залийте в кожну мед з зеленню.
5. Далі залишається простерилізувати банки і закатати.

Огірки різані в томатній пасті

Рецепт:

Інгредієнти:

• Вода — 1150 мл
• Паста — 220 г
• Цукор — 220 г
• Сіль — 25 г
• Масло — 55 мл
• Огірки — 1 кг
• Часник, перчик горошком

Приготування:

1. Зробіть розсіл з води, пасти, солі, цукру, спецій, олії рослинної
2. Огірки та інші овочі помийте, почистіть, поріжте
3. Помістіть продукти в банки, залийте гарячим, запашним маринадом
4. Стерилізувати баночки бажано 24-26 хвилин

Різані огірки з кетчупом Чилі на зиму

Рецепт

Продукти:

• Огірки — 2,8 кг
• Зелень — 125 г
• Сіль — 35 г
• Цукор — 185 г
• Оцет — 185 мл
• Вода — 925 мл
• Чилі — 95 г

Приготування:

1. Промийте огірки під проточною, холодною водою. Поріжте їх кружками. Помістіть в миску.
2. Додайте туди зелень.
3. В емальовану каструлю наберіть води на маринад. Поставте її на газ.
4. Далі насипте в розсіл, сіль, цукор-пісок.
5. В кінці влийте оцет.
6. Огірки розкладіть в банки, зверху залийте їх маринадом. Стерилізуйте салат протягом 24 хвилин.

Огірки різані в томатній заливці: рецепт в банках без стерилізації

Різані огірки в томатному соку без стерилізації: рецепт

Інгредієнти:

• Огірки — 4,5 кг
• Томатний сік — 2 л
• Масло — 225 мл
• Часник
• Сіль — 65 г
• Цукор — 225 г
• Оцет — 45 мл

Приготування:

1. Чисті овочі поріжте, змішайте в каструлі
2. Насипте сіль, цукор, налийте сік, олія
3. Поставте на вогонь, нехай покипить хвилин 10-15
4. В кінці додайте оцет, загорніть банки.

ВАЖЛИВО: Будь-який вищенаведений рецепт кожна господиня може підлаштувати під себе. Приміром, дозволяється в заготовку покласти улюблені прянощі або зменшити, збільшити дозування того чи іншого продукту.

Відео: Огірки різані з чорним меленим перцем

<