У статті будуть наведені кращі рецепти страв, які можна готувати у літню спеку.
Літо — прекрасна пора, коли можна смачно і одночасно корисно харчуватися. У літній сезон наш організм отримує всі необхідні вітаміни і мінерали з природних продуктів — овочів і фруктів. Постарайтеся дотримуватися деякі правила, які допоможуть у спеку харчуватися правильно:
- Більше рідини. У спеку не варто їсти всухом’ятку. Вибирайте більше соковитих овочів (наприклад, огірків). Перед кожним прийомом їжі випивайте склянку води
- Менше солі. Це правило пов’язане з першим. Сіль порушує водний баланс організму, затримуючи воду з токсинами
- Не варто їсти їжу з холодильника. Ця поширена звичка призводить до простудних захворювань. Їжа повинна бути кімнатної температури
- Не наїдайтеся «про запас». Влітку організму і так не просто, адже він бореться зі спекою. Їжте часто не великими порціями, так ви зменшите навантаження
Що приготувати на вечерю влітку в спеку?
На вечерю краще вживати такі продукти:
- Білок. Це може бути не жирний сир, куряче або індиче філе
- Овочі. Салат, заправлений рослинним маслом і лимонним соком
- Напої. Наприклад, кефір або всілякі смузі
- Не багато фруктів. Фрукти не заборонені на вечерю, але і зловживати ними з-за вмісту фруктози не варто
Домашня сиркова маса з фруктами
Нам потрібно:
- Сир не жирний
- Сметана 15%
- Цукор
- Ваніль
- Ізюм
- Будь-які фрукти
Рецепт:
- Сир перемелюємо в блендері разом зі сметаною і цукром. Повинна вийти пластична, але не рідка консистенція
- Змішуємо масу з родзинками і викладаємо в порційні тарілочки
- Зверху прикрашаємо порізаними фруктами
Салат овочевий
Нам потрібно:
- Салат Айсберг
- помідори
- огірки
- болгарський перець
- цибуля
- сіль
- перець
- оливкова олія
Рецепт:
- Овочі і зелень ріжемо кубиками або пластинками
- Заправляємо салат олією, сіллю і перцем
- Ретельно перемішуємо і подаємо до столу
Що приготувати влітку на святковий стіл у спеку?
На свято обов’язково хочеться чогось солодкого і красивого. Холодні десерти — те, що потрібно в літню спеку.
Десерт » Бите скло»
Необхідно:
- Желе декількох кольорів
- Сметана 15%
- Желатин
- Вода
- Цукор
- Фрукти
Рецепт:
- Готуємо Желе згідно з рецептом на пачці, ставимо в холодильник застигати
- Желатин заливаємо водою, потім змішуємо зі сметаною. Додаємо цукор і збиваємо масу міксером
- Ріжемо кольорове желе і фрукти
- Заливаємо їх сметанною масою і ставимо в холодильник застигати
- Прикрасити десерт можна фруктами або тертим шоколадом
Щоб десерт можна було легко витягти з форми, застеліть її харчовою плівкою. Альтернативний варіант — використовувати силіконову форму
Бутерброди «Літні»
Нам потрібно:
- Гриби
- Сметана
- Молоко
- Ложка борошна
- Сіль
- Перець
- Часник
- Хліб
- Зелень
Рецепт:
- Заздалегідь (наприклад, ввечері) готуємо пасту грибну
- Гриби дрібно ріжемо і висипаємо на сковороду. Коли вони дадуть сік, додаємо ложку борошна
- Потім кладемо пару ложок не жирної сметани і пів склянки молока
- Солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник
- Тушкуємо гриби до потрібної консистенції
- Остуджуємо
- Мажемо хліб отриманої грибний пастою. Зверху прикрашаємо зеленню
Що приготувати на день народження влітку
У День народження прийнято вітати гостей солодкими частуваннями, а саме — тортом. Але в спеку жирні креми не дуже корисні. До того ж, влітку термін придатності тортів значно скорочується. Як на рахунок морозива?
Ну, а в цій статті запропонуємо вам рецепт смачного шоколадного пломбіру.
Нам потрібно:
- Молоко
- Жирні вершки (35%)
- Цукор
- Чорний шоколад
Рецепт:
- Молоко підігріти. Не кип’ятити. Додати цукор і перешкодити. Я додала 2 булані ложки цукру
- Шоколад додати до молока і дочекатися, поки шоколад розплавиться. Масу постійно помішуємо
- Охолоджуємо масу, додаємо вершки і збиваємо міксером
- Ставимо масу в морозилку на 3 год. Потім дістаємо і збиваємо
- Процедуру повторюємо ще через 2 години
- Ставимо ще на 2 години в морозилку
- Прикрашаємо морозиво шоколадною крихтою, фруктами і сиропом
Що приготувати на весілля на природі влітку ?
Красива подача страв зробить святковий стіл на весілля незабутнім. А салати влітку — найпоширеніше блюдо.
Салат в тарталетках
Нам потрібно:
- Плавлений сир
- Огірок
- Яйце
- Майонез
- Червона риба, порізаний пластинками
- Зелень
Рецепт:
- Подрібнюємо в блендері яйце, сирок і майонез
- Огірок ріжемо маленькими кубиками, змішуємо з сирковою масою
- Викладаємо салат гіркою такталетки
- Шматочок риби звертаємо в рол. Краї відгинаємо і отримуємо милу трояндочку
- Поміщаємо її на гірку тарталетке
- Прикрашаємо зеленню, створюючи імітацію стебел
Що приготувати для пікніка на природі влітку ?
Головна страва на пікніку — шашлик.
Курячі крила на багатті
Інгредієнти:
- Курячі крила
- Сіль
- Свіжа м’ята
- Часник
Рецепт:
- Сушену або свіжу м’яту перетерти з маслом, сіллю і пропущеним через прес або дрібно нарізаним часником, також за смаком можна додати мелений перець, дати соусу настоятися 10-15 хв.
- Покласти в соус крила, перемішати і прибрати в холод для маринування на 3-5 годин
- Замариновані крила викласти на решітку, щільно притискаючи один до одного, встановити решітку над вугіллям, смажити крила близько півгодини до готовності, періодично перевертаючи ґрати
Що приготувати дітям влітку ?
Дітям потрібно регулярно їсти перше. Влітку гарячі супи замінюють холодні. Вони містять багато корисних для дітей овочів.
Окрошка для дитини
Поради по приготуванню:
- Робіть окрошку різною, щоб зрозуміти, яку віддає перевагу найбільш малюк
- Заливайте окрошку не холодною рідина, а кімнатної температури. Найкращі заливки для малюка — сироватка або кефір
- Ріжте овочі як можна дрібніше
- Прикрасьте окрошку перед подачею, розкажіть малюкові цікаву історію про неї, щоб зацікавити
Нам потрібно:
- Яйця
- Картопля
- Огірок
- Варена ковбаса
- Кефір не жирний
- Зелень
Рецепт:
- Відварити яйця і картоплю
- Всі інгредієнти подрібнити і залити кефіром. Сіль краще всього використовувати морську
- Якщо окрошка вийшла дуже густий, можна розбавити мінеральною водою
- Зверху посипати подрібненою зеленню
Що приготувати на проводи в армію влітку ?
Закуска в чіпсах
- Великі картопляні чіпси
- Куряча грудка
- Твердий сир
- Майонез
- Огірок
- Перець
- Сіль
- Оливки
Рецепт:
- Грудку відварюємо і дрібно нарізаємо
- Огірки ріжемо дрібними кубиками
- Сир тремо на тертці
- Змішуємо всі інгредієнти, додаємо майонез, перець і сіль за смаком
- Укладаємо начинку в чіпси, прикрашаємо оливками та зеленню
Цю закуску потрібно подавати до столу відразу ж, як укладіть її в чіпси. Інакше, чіпси втратять свій хрускіт
Що приготувати влітку на ювілей ?
Торт на ювілей просто необхідний.
Річний торт з фруктами
Нам потрібно:
- Для бісквіта: борошно, яйця цукор
- Для начинки: сметана, желатин, цукор, ваніль
- Фрукти (абрикоси, персики, ківі або полуниця)
Рецепт:
- Для початку спекти бісквіт, як зазвичай. Нарізати його на шматочки
- Залити желатин водою, щоб він розпух. Розчинити на плиті, постійно помішуючи
- Сметану збити з цукром і ваніллю
- У сметану влити желатин тонким струменем, весь час розмішуючи
- У глибокий посуд покласти харчову плівку, на дно розкласти фрукти
- Поверх фруктів — бісквіт, потім знову фрукти і бісквіт
- Залити все сметанною сумішшю і поставити на дві години в холодильник
- Вийняти річний торт і акуратно перевернути на блюдо, прибравши плівку
- Прикрасити за бажанням
Що приготувати смачне влітку ?
Смачні напої влітку здатні зняти спрагу і додати енергії.
Безалкогольний мохіто
- М’ята
- Лайм
- Спрайт
- Лід
Рецепт:
- Кладемо в склянку м’яту і кілька шматочків лаймів. Товчемо і ложкою, щоб утворився сік
- Засипаємо лід
- Заливаємо спрайт
- Перемішуємо коктейль і подаємо, прикрасивши листям м’яти
Їжа в дорогу на машині влітку, щоб не зіпсувалася
Що взяти в догу, щоб бути ситим і не отруїтися:
- Вода. Обов’язково, і у великих кількостях
- Горіхи або сухофрукти
- Солодощі (печиво або вафлі)
- Фрукти і овочі. Їх можна заздалегідь нарізати і укласти в судочки
- Пиріжки або піца. В них не повинно бути м’яса і майонез. Тоді вони зможуть «протриматися» 6 — 8 годин
- Бутерброди з сухої ковбаси. Також, без використання масла або майонезу
- Йогурт або кефір. Здатні бути придатними до вживання без холодильника до 3 — 4 годин
Відео: Смачний літній коктейль
