02 Сентября 2014
Прозорий сік берези (також званий ПАСОК) зовні нагадує звичайну воду, але цілющі властивості березового соку дозволяють використовувати його для профілактики і лікування найрізноманітніших захворювань. Цілителі стверджують, що ті, хто навесні випиває шість-вісім літрів цього напою, протягом року не хворіють і прекрасно себе почувають. Так чи хороший березовий сік насправді?
Чи варто купувати березовий сік в магазині?
Сік берези видобувають навесні, після перших відлиг, але до того, як на березі розкриються нирки. В цей час в деревах рясно рухаються соки, і якщо зламати березову гілку або надрізати кору, то можна отримати прозорий сік з легким ароматом свіжості. Приємний смак соку берези подобається дуже багатьом. Цей напій чудово тонізує і освіжає.
Чимало відомо і про користь березового соку: купуючи в магазині пляшечки або пакети з прозорою рідиною, багато хто розраховує не тільки побалувати себе приємним смаком, але і зміцнити здоров’я. На жаль, такі сподівання не завжди виправдовуються. По-справжньому цілющим є тільки свіжий березовий сік, який може не більше двох днів зберігатися в холодильнику.
Щоб сік зберігався краще, в нього додають цукор, лимонну кислоту, консерванти. Всі ці добавки не покращують якість напою.
Тому не варто перебільшувати корисні властивості березового соку тривалого зберігання – найчастіше це просто приємний на смак напій, не більше того.
Готовий березовий сік Березовий сік – джерело енергії і стимулятор імунітету з додаванням цукру не рекомендується діабетикам. Тим, хто дотримується дієти, слід враховувати, що додавання сахарози збільшує енергетичну цінність напою.
Звичайно ж, це не означає, що готовий березовий сік не треба купувати і пити. Нехай такий напій менш корисний, чим свіжий сік берези, але він, тим не менш, чудово тонізує, освіжає, підвищує апетит і насичує вітамінами. А березовий сік, настояний на цілющих травах або ягодах, набуває до того ж корисні властивості цих продуктів.
Склад березового соку
Березовий сік містить від одного до чотирьох відсотків цукрів, ефірні масла, вітаміни, органічні кислоти і дубильні речовини. У літрі соку міститься 273 міліграма калію, 13 мг кальцію, 6 мг магнію, а також безліч інших мінеральних речовин. Калорійність свіжого соку складає всього лише 24 кілокалорії на сто мілілітрів.
Висока поживна цінність в поєднанні з низькою калорійністю дозволяють застосовувати березовий сік для лікування ожиріння Ожиріння: хвороба благополуччя? . Цей багатий біологічно-активними речовинами напій чудово стимулює метаболізм. У поєднанні з розумною дієтою березовий сік дозволяє позбутися від зайвих кілограмів.
Корисні властивості березового соку
Березовий сік має досить сильну сечогінну дію. Завдяки цій якості напій може використовуватися для профілактики ряду захворювань нирок. Сік ефективно допомагає позбавитися від набряків і очистити організм. У той же час, якщо в нирках є камені, лікування березовим соком Лікування березовим соком: смачний напій від безлічі хвороб без консультації з лікарем неприпустимо.
Володіє напій і жовчогінну дію, а значить, може бути корисний при деяких порушеннях травлення. З іншого боку, жовчогінну дію березового соку може нашкодити тим, хто страждає на жовчнокам’яну хворобу: в таких випадках необхідна консультація лікаря.
Березовий сік прекрасно тонізує, підвищує апетит, зміцнює імунітет і допомагає організму в боротьбі з інфекційними захворюваннями. Це чудовий засіб від весняного авітамінозу, сезонної стомлюваності і слабкості. Сік володіє глистогінним дією і застосовується для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Крім того, за допомогою березового соку лікують захворювання крові, кісток і суглобів. Наприклад, дуже корисний березовий сік при радикуліті, артритах, артрозах і ревматизмі.
У минулі часи березовим соком лікували найрізноманітніші хвороби аж до імпотенції і венеричних захворювань. І якщо для лікування імпотенції березовий сік, як природне тонізуючий засоби, дійсно може бути придатний, то з венеричними хворобами краще все-таки відправитися до лікаря. У той же час сік берези стане хорошим доповненням до лікарської терапії, особливо при лікуванні антибіотиками.
Цей напій успішно виводить з організму токсичні сполуки, які можуть утворюватися в процесі антибіотикотерапії.
Очисні властивості березового соку корисні і при різних захворюваннях, що супроводжуються отруєнням організму, при інтоксикаціях, при схудненні. В процесі розщеплення жирів утворюються сполуки, які отруюють організм і погіршують його стан. Березовий сік дозволяє позбутися від цих з’єднань і робить процес схуднення набагато більш приємним.
Широко застосовується березовий сік і в косметології. Умивання березової ПАСОК – старовинний спосіб зберегти молодість шкіри. Протираючи обличчя соком берези, можна позбутися від зайвої сухості шкіри, дрібних зморшок, пігментних плям. Це прекрасний засіб від вугрової хвороби. Застосовують березовий сік і для лікування екземи та дерматитів. Втирання пасоки в корені волосся поліпшить їх зростання і структуру.
збір соку
Для збору соку потрібно вибрати міцне дерево (молоді берези не підійдуть), просвердлити в його стовбурі невеликий отвір і вставити в нього жолобок, по якому в підставлену ємність потече сік. Маленький секрет: надріз слід робити з північного боку – там більше соку. Можна просто зламати одну з гілок і підставити під неї ємність.
Не варто забирати у берези занадто багато соку – дереву буде складно відновитися. Краще з п’яти беріз зібрати по склянці пасоки, чим у одній зцідити цілий літр. Після закінчення збору соку отвір в стовбурі забивається щільно дерев’яною паличкою. Гілки в місці зрізу слід продезінфікувати і закрити садовим варом або смолою, щоб «рана» дерева швидше зажила.
