Желейний торт з фруктами з випічкою і без випічки: 6 рецептів, секрети приготування, відгуки

Желейний торт з фруктами без випічки

Багато з нас знайомі з таким видом десерту, так як наші мами іноді готували подібні торти. Тоді цей рецепт називався Бите скло, і представляв собою мікс різних видів желе, залитих сметанною масою. Часто в такий десерт додавали печиво, бісквіти і свіжі фрукти з ягодами. В принципі рецепт мало чим відрізняється від битого скла, але все ж дещо модернізований під сучасні тренди, а також переваги.

Одним з найпростіших варіантів є десерт зі сметаною. Сметана відрізняється своєю непрозорістю, желе виходить матовим, з білим відтінком, на тлі якого дуже красиво виглядають яскраві тропічні фрукти і додаткові домішки.

Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 апельсин
• 2 банана
• 400 мл сметани
• 30 г желатину
• Цукрова пудра
• Невелика кількість води

Рецепт приготування желейного торта з фруктами без випічки:

• Необхідно фрукти очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. Видаліть насіння і розділіть на шматочки. Форму застелити харчовою плівкою у кілька шарів.
• Це полегшить в майбутньому витяг десерту з форм. На дно необхідно дуже акуратно укласти фрукти. Пам’ятайте, що це сторона стане як би вітриною, тому повинна бути дуже акуратною і красивою.
• В окремому посуді змішати желатин з холодною водою, дайте постояти. Коли суміш набубнявіє, необхідно поставити її на повільний вогонь до розчинення крупинок. У блендері збити сметану з цукровою пудрою до отримання однорідності. Немає необхідності збивати масу в піну.
• Тонкою цівкою влийте желатин ще раз збийте. Тепер зверху на фрукти викладіть сметанную суміш. Все акуратно розрівняйте і накрийте залишками харчової плівки, помістіть в холодильник на кілька годин.
• Для того щоб витягти десерт з форми, необхідно опустити на кілька хвилин в ємність з гарячою водою. Таким чином, верхня частина желатину трохи підтане і торт з легкістю випаде на тарілку.
• Декорувати страву можна збитими вершками, фруктами і ягодами.

Желейний торт з фруктами та печивом

Дуже незвичайним і смачним є десерт з використанням печива. Він відрізняється більш високою калорійністю, ніж попередній рецепт, але при цьому набагато більш смачний. Для приготування краще всього використовувати яке-то найпростіше, але якісне печиво. Підійдуть такі варіанти як Дніпро, пряжене молоко, або цукрове. Багато жінок з успіхом використовують крекер з маком.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 300 г печива
• 400 мл сметани
• Склянка полуниці
• Стакан смородини
• 150 г цукрової пудри
• Ванілін
• 30 г желатину

Рецепт приготування желейного торта з фруктами та печивом:

• Необхідно вимити ягоди обдати їх окропом. Далі, в окремому посуді замочується желатин, розчиняється за допомогою прогрівання на маленькому вогні.
• Після цього сметана збивається з цукровою пудрою до однорідної маси. В неї необхідно тонкою цівкою влити желатинову масу, яка попередньо охолоджується.
• Далі, необхідно викласти на дно форми харчову плівку і тонкий шар ягід. Намагайтеся їх перемішувати або укладати по порядку, щоб у торта був дуже гарний вигляд. Зверху на шар ягід необхідно налити невелику кількість сметаною маси.
• Зверху, не притаптывая, необхідно викласти шар печива, яке викладаються ягоди. Знову маса заливається невеликою кількістю сметаною маси. Так необхідно чергувати шари до тих пір, поки не закінчаться всі продукти.
• Зверху маса накривається харчовою плівкою і поміщається в холодильник на кілька годин.

Сирно-желейний торт з фруктами

Дуже смачним, незвичайним і насиченим є желейний торт з сиром. Можна придбати вже готову сирну масу, яка нагадує собою крем, або приготувати її самостійно.

Інгредієнти:

• 400 г кисломолочного сиру
• 400 мл сметани
• Стакан молока
• 30 г желатину
• Будь-які фрукти
• Цукрова пудра і ванілін

Рецепт приготування творожно-желейного торта з фруктами:

• Необхідно перебрати вибрані фрукти і нарізати шматочками. Вибирайте в залежності від сезону. Влітку краще всього вибирати м’які фрукти, такі як персики, сливи, дині.
• У зимовий час вибір не такий великий, тому ідеальним варіантом стануть банани, а також цитрусові. Фрукти ріжуться на невеликі шматочки.
• У мисці необхідно замочити желатин в холодному молоці до повного набухання. Далі, маса ставиться на маленький вогонь і прогрівається до розчинення желатину. Обов’язково помішуйте масу, так як молоко може пригорати.
• Після цього, в окремому посуді, змішайте сметану з цукровою пудрою, і тонкою цівкою влийте молоко з желатином. Необхідно попередньо зробити молочну суміш. У форму викладається звичайний одноразовий пакет, або харчова плівка.
• На харчову плівку необхідно всипати підготовлені, нарізані шматочками фрукти. Необхідно перетерти в блендері сир в масу, щоб не було крупинок. Паста змішується зі сметаною і желатином. Після цього в ємність вкладається плівка, всипати фрукти і заливаються молочно-сирною сумішшю. Завдяки наявності в рецепті сиру, десерт виходить дуже щільний, з насиченим вершковим смаком.

Торт желейний з фруктами і бісквітом

Звичайно, більш поживними виходять варіанти, які приготовані з бісквітом, а також печивом. Адже в них присутні прості вуглеводи.

Для того, щоб приготувати желейний торт з фруктами і бісквітом, необхідно підготувати наступні інгредієнти:

• 300 г бісквіта
• 3 апельсина
• 2 ківі
• Жменю полуниці
• 30 г желатину
• 500 мл сметани
• Цукрова пудра

Рецепт желейного торта з фруктами і бісквітом:

• Продається готовий бісквіт, який продається в будь-якому магазині. Для приготування необхідно замочити желатин в холодній воді на 30 хвилин.
• Після цього маса ставиться на вогонь до розчинення желатину. Бісквіт ріжеться невеликими шматочками, фрукти миються і очищаються від шкірки, ягоди від хвостиків.
• Ємність краще всього брати куполоподібної форми, для того щоб торт з неї легко видалявся. Желатин розчиняється при нагріванні, змішується зі сметаною і цукровою пудрою.
• На дно ємності викладаються фрукти, а зверху шматочки бісквіта. Необхідно чергувати шари фруктів і бісквіта. В кінцевому підсумку все заливають сметанною масою з желатином. Торт ставлять на кілька годин у холодильник. Перед подачею його перевертають, зануривши в гарячу воду.

Желейний торт з фруктами без сметани

Сметана вважається висококалорійним продуктом, тому, якщо ви стежите за фігурою, краще відмовитися від використання даного інгредієнта. У желейних тортах сметану можна сміливо замінювати кефіром, ряжанкою, або низькокалорійним сиром.

Нижче представлені інгредієнти для приготування десерту:

• 30 г желатину
• 400 г кисломолочного сиру
• Стакан молока
• Цукрова пудра
• Будь-які фрукти на вибір

Рецепт приготування желейного торта з фруктами без сметани:

• Фрукти миють, очищаються від шкірки і нарізати невеликими шматочками. На дно ємності викладаються фрукти і залишаються до приготування заливки.
• Необхідно у блендері збити сир з молоком і цукровою пудрою до отримання однорідної, в’язкої маси, яка дуже схожа за текстурою на сметану.
• У ємності розігрівається желатин, попередньо замочений у воді, і вливається тонкою цівкою у підготовлену молочну суміш з сиру і молока.
• Далі, підготовлені фрукти викладаються на дно ємності і заливаються підготовлене молочної масою. Десерт ставиться на кілька годин на холод для застигання.

Желейний чізкейк з фруктами

Дуже незвичайним виходить торт з печивом у вигляді чізкейку. Справа в тому, що чізкейк — це висококалорійний продукт, тому, якщо ви любите побалувати себе смачненьким, можете приготувати такий десерт із печивом і фруктами. Таким чином знизиться його калорійність.

Інгредієнти:

• 200 г низькокалорійного сиру
• 10 штук ківі
• 150 г печива
• 70 г вершкового масла
• Желатин
• Півлітра кефіру

Рецепт приготування желейного чізкейку з фруктами:

• Желатин залити холодною водою, розчинити на маленькому вогні і змішати з кефіром, а також цукровою пудрою. Далі, необхідно перетерти печиво в крихту і додати розтоплене вершкове масло.
• На дно форми необхідно викласти в харчову плівку, а зверху на неї викладати печиво. Необхідно щоб вийшло дно, а також бортики, висотою 2 см з боків форми.
• Таким чином, ви готуєте каркас під чізкейк. Форму з такою заготівлею необхідно поставити на півгодини в холодильник для того, щоб масло схопилося і стало твердим, не розсипалося.
• Після цього необхідно залити в підготовлену масу кефір з желе і поставити в холодильник, попередньо помістивши всередину куполоподібну миску.
• Вам необхідно домогтися своєрідного поглибленням всередині торта, щоб заливати суміш з ківі. Після того, як кефір з желатином застигне, необхідно в миску, яка знаходиться зверху, налити гарячої води, акуратно її витягнути. Таким чином ви отримаєте поглиблення. Тепер приготуйте начинку для цього поглиблення.
• Для цього ківі очистіть від шкірки, змішайте з цукровою пудрою і підготовленим желатином. Таким чином у вас вийде фруктове пюре з желатином. Все це вливається у поглиблення і залишають на дві години в холодильнику. У підсумку ви отримаєте сирний чізкейк з наповнювачем, але без сиру.

Желейний торт з фруктами: відгуки

Звичайно, кожна господиня по-своєму готує подібні торти, і готова поділитися своїм рецептом. Нижче представляємо відгуки дівчат, які готують желейний торт з фруктами.

Желейний торт з фруктами, отзывы:

Вікторія: Я дотримуюся правильного харчування вже протягом декількох років. За допомогою жорсткої дієти схудла на 18 кг, тепер підтримую свою вагу, використовуючи дієтичні рецепти. Желейний торт для мене справжній вихід, коли хочеться побалувати себе смачненьким і порадувати гостей. Найцікавіше, що ніхто з них навіть не здогадується, що торт готую з метою підтримки фігури, а не для того, щоб їх здивувати. Як не дивно, але всі гості просто обожнюю цей торт. Готую із знежиреного сиру і кефіру, з додаванням різних фруктів, горіхів і родзинок. Виходить дуже смачно і незвично. Іноді на одне викладаю шар печива, щоб зробити торт з прошарком з тіста.

Марина: Готую цей торт не часто, у мене зазвичай просять діти. Найчастіше використовую рецепт битого скла. Тобто відразу готую желе різного кольору, попередньо залишаю в холодильнику, ріжу його на шматочки, а потім заливаю сметаною масою з желатином. Дуже часто додають в таку суміш крекери з маком. Виходить дуже незвично і смачно. Хороший варіант на швидку руку, який дозволяє приготувати смачний торт за невеликі гроші.

Ольга: Я не так давно стала займатися схудненням на дієти Дюкана. Як не дивно, але желейний торт — це один з варіантів, які можна на такій дієті. Готую його з використанням знежиреного сиру і молока. Замість цукру додаю замінник. Використовую самі низькокалорійні фрукти. Зазвичай це лимони. На дієти Дюкана можна їсти лимони, з їх допомогою я і готую такий торт. Виходить страва з дуже насиченим лимонним смаком. Використовую не тільки м’якоть лимона, але і цедру. Ріжу її дрібними шматочками. Іноді готую корж з вівсяних висівок, коли мені хочеться чогось більш суттєвого і насиченого.

Виглядають такі торти цікаво, незвично, декларуються за бажанням господині. Зазвичай це прикраса фруктами, ягодами і збитими вершками. Часто вгору прикрашають шоколадною глазур’ю. Зазвичай викладають по периметру торта кружечки цитрусів, а також ківі. Виглядає дуже цікаво, незвичайно та яскраво. Замість цього можна також використовувати й інші варіанти прикраси.

ВІДЕО: Желейний торт з фруктами