Крем-суп з гарбуза: рецепти приготування. Як приготувати гарбузовий суп з вершками, куркою, кабачками, імбиром, маком, креветками, сиром, сочевицею, картоплею, грибами?

Гарбуз відноситься до універсальним овочам, які добре доповнюють і супи і салати, десерти. З цього вітамінізованого і низькокалорійного продукту виходять дуже смачні і ароматні страви, які не тільки не шкодять фігурі, а й сприяють плавному зниженню ваги.

• А наявність великої кількості корисних речовин в соковитій м’якоті дозволять любителям гарбуза завжди залишатися бадьорими, здоровими і повними сил. Тому якщо ви хочете, щоб хвороби обходили вас стороною, тоді обов’язково включіть в свій раціон живильний крем-суп з цього яскравого овочу

• Але найприємніше те, що таке перше страву ви цілком спокійно зможете давати своїм діткам. Так як гарбуз є гіпоалергенним продуктом, то ви не будете переживати що у вашого чада з’являться неприємні симптоми алергії

• Більш того, якщо ви не будете додавати в крем-суп гострі спеції і дуже жирні продукти, то це блюдо можна буде використовувати як прикорм для немовляти

Як приготувати суп пюре з гарбуза з вершками?

Крем-суп з додаванням вершків виходить дуже ніжним по консистенції і має м’який вершковий присмак, який злегка перебиває смак самої гарбуза.

Компоненти страви:

• М’якоть гарбуза — 450 г
• Корінь селери — 200 г
• Ріпчаста цибуля — 100 г
• Морква — 100 г
• Вершки — 250 мл
• Рослинна олія — 2 ст. л
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Всі овочі миємо, чистимо й нарізаємо невеликим кубиком
2. У сотейник наливаємо трохи олії і закладаємо в нього нашатковану ріпчасту цибулю
3. Даємо трохи цибулі протомится (він повинен стати прозорим), а потім додаємо до нього гарбуз, моркву і селеру
4. Тушкуємо овочі на невеликому вогні хвилин 10, не забуваючи їх інтенсивно помішувати
5. Коли побачите, що морква почала віддавати колір рослинного масла, залийте овочі водою або бульйоном
6. Доведіть до кипіння, посоліть, знову приберіть вогонь на мінімум і варіть до повної готовності овочі
7. М’які овочі перекладаємо в чашу блендера і перебиваємо в однорідну масу
8. Потім овочеве пюре повертаємо назад в каструлю і додаємо в нього трошки бульйону (у вас повинна вийти консистенція густої сметани)
9. Після того як суп закипить, вимикаємо плиту і чекаємо, коли він трохи охолоне і вводимо в нього вершки
10. Відразу після цього знову включаємо вогонь і прогріваємо блюдо практично до кипіння, доводимо його смак до ідеальності і розкладаємо по тарілках

Гарбузовий суп пюре: пісний і вегетаріанський рецепт

Компоненти:

• Гарбузова м’якоть — 700 г
• Цибуля — 2 шт.
• Часник — 3 зубчики
• Рослинна олія — 25 мл
• Сіль — 0.5 ч. л
• Спеції за смаком

Рецепт:

1. Очистіть від шкірки гарбуз, поріжте на шматочки і складіть в емальовану каструлю
2. Залийте її водою, посоліть, додайте пару лаврових листків і варіть до розм’якшення
3. Поки гарбуз буде доходити до готовності, займіться цибулею і часником
4. Теж очистіть їх від шкірки і максимально дрібно подрібніть
5. Розігрійте рослинне масло і припустіть на ньому порізані овочі
6. Коли вони віддадуть олії свій аромат, відразу приберіть вогонь, а ще краще на час перекладіть їх в чисту миску
7. Злийте з гарбуза зайву воду, додайте до неї прозорий цибулю, часник і збийте все блендером
8. Подавати таку страву найкраще з домашніми грінками з білого хліба

Гарбузовий суп пюре: рецепт від Юлії Висоцької

Інгредієнти для приготування гарячої страви:

• Гарбуз — 0,5 кг
• Картопля — 2 шт.
• Морква — 1 шт.
• Яблуко — 1 шт.
• Цибулина — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Вершкове масло — 1 ст. л
• Оливкова олія — 1 ст. л
• Вершки — 0,5 склянки
• Апельсиновий сік — 2 ст. л
• Мелений імбир — 1 ч. л
• Мускатний горіх — 0,5 ч. л
• Гострий пекучий перчик
• Чорний мелений перець і сіль — за смаком

Приготування:

1. Помийте, почистіть від шкірки і наріжте невеликим кубиком абсолютно всі овочі
2. Поставте на плиту каструлю з товстим дном, розтопіть в ній вершкове масло і додайте в нього трохи оливкової
3. В отриманій суміші обсмажте до прозорості цибулю і часник
4. Як тільки овочі почнуть пахнути ароматами, додайте моркву, збільшіть вогонь і дуже швидко її підсмажте
5. Потім додайте в каструлю 3-4 ст. л води, дайте їй закипіти, зменшіть вогонь і всі овочі протушкувати хвилин 10
6. На наступному етапі додайте до цибулі, моркви і часнику гарбуз та яблуко
7. Посоліть, поперчіть блюдо, додайте ще склянку води і варіть всі 30 хвилин
8. Після цього збийте вміст каструлі блендером, додайте в нього подрібнений гострий перчик, помаранчевий сік і вершки
9. Прогрійте блюдо практично до кипіння і подайте на стіл

Як приготувати суп з гарбуза і кабачків?

Продукти:

1. Гарбуз — 500 г
2. Кабачки — 300 г
3. Часник — 4 зубчики
4. М’який вершковий сир — 200 г
5. Оливкова олія — 4 ст. л
6. Сіль — 0.5 ч. л
7. Білий лимонний перець за смаком

Приготування:

1. Спочатку поставте варитися порізану на невеликі шматочки гарбузову м’якоть
2. Поки вона буде варитися, промийте, видаліть насіння з кабачків (якщо вони дуже великі)
3. Їх теж поріжте на шматки, і закладіть в каструлю до практично готової гарбузі
4. Подрібніть часник і підсмажте її на рослинній олії
5. Коли він почне злегка змінювати колір, вимкніть плиту і додайте до нього трохи лимонного перцю (так ви ще більше розкриєте його цитрусовий смак)
6. Потім перекладіть весь вміст сковорідки в каструлю і дайте йому покипіти разом з овочами хоча б 5 хвилин
7. На наступному етапі додайте в крем-суп вершковий сир і збийте все блендером
8. Спробуйте страву на смак і, якщо потрібно досоліть і поперчіть його

Як приготувати гарбузовий суп з куркою?

Компоненти:

• Охолоджене куряче філе — 500 г
• Гарбузова м’якоть — 350 г
• Корінь селери — 200 г
• Одна велика цибулина
• Часник — 2 зубчики
• Оливкова олія — 3 ст. л
• Пучок свіжого базиліка
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. На початковому етапі відваріть в підсоленій воді куряче філе
2. Після того, як вона приготується дістаньте його з каструлі і закладіть в неї очищені гарбуз і селеру
3. Поки вони будуть варитися, підсмажте на рослинній олії часник і розберіть на волокна куряче філе
4. Коли гарбуз і селеру стануть м’якими, злийте з них зайву рідину і ретельно збийте блендером
5. Потім додайте в суп піджарку з часнику і ще трошки овочеву масу збийте
6. Закладіть в каструлю м’ясо і доведіть все до кипіння
7. Розкладіть страву по тарілках, прикрасьте його подрібненим базиліком та оливковою олією

Як приготувати гарбузовий суп з імбиром?

Компоненти:

• Свіжий імбир — 100 г
• Гарбуз — 800 г
• Морква — 250 г
• Листовий селера — 3 стебла
• Часник-2 зубчики
• Оливкова олія — 2-3 ст. л
• Невеликий перець чилі без насіння
• Сіль і перець

Рецепт:

1. Імбир, часник, перець чилі і листовий селера припустіть в невеликій кількості рослинного масла
2. Перекладіть їх у каструлю, залийте склянкою води і тушкуйте 5 хвилин
3. Гарбуз очистити від шкіри, нарізати на шматки і теж злегка підсмажте на оливковій олії
4. Коли вона почне змінювати свою консистенцію, відправте її іншим овочам, посоліть, поперчіть і варіть до повної готовності
5. Готовий суп перебити до однорідності, додайте в нього гарбузове насіння і хорошенечко прогрійте

Гарбузовий суп пюре дієтичний рецепт для схуднення з селерою

Якщо ви хочете, щоб перше блюдо вашого обіду було дійсно низькокалорійним, тоді не використовуйте в процесі приготування масла, рослинного. А для того щоб смак готового супу вийшов цікавим, спробуйте присмачити його вашими улюбленими спеціями.

Інгредієнти:

• М’якоть гарбуза — 450 г
• Морква — 150 г
• Томати — 100 г
• Ріпчаста цибуля — 75 г
• Часник і зелень для прикраси

Рецепт:

1. Морква і гарбуз очистите від шкірки і складіть її в чисту емальовану каструлю
2. Помідори обдайте окропом, очистіть від шкірки і теж порізати на невеликі шматки
3. Морква і гарбуз залийте водою і варіть до повної готовності
4. Коли вони стануть м’якими, додайте до них томати і прокип’ятіть страву ще 5 хвилин
5. Потім посоліть, поперечите суп і збийте все блендером
6. Дайте вашому дієтичного страві настоятися 10-15 хвилин, а потім додайте до нього подрібнену зелень і часник

Як приготувати суп пюре з гарбуза і креветок в мультиварці?

Компоненти:

• Гарбуз — 300 г
• Морква — 1 шт.
• Цибуля-порей — 1 шт.
• Креветки варені — 200 г
• Вершків 10 % невелика упаковка
• Вершкове масло — 1 ст. л
• Часник — 2-3 зубчики
• Зелень для прикраси — кінза, петрушка, селера.

Отже:

1. Спочатку проводимо стандартну підготовку овочів
2. Включаємо мультиварку в мережу і виставляємо режим випічка
3. Чекаємо пару хвилин щоб вона нагрілася, а потім закладаємо в неї вершкове масло
4. Коли воно повністю розплавиться, додаємо до нього часник і цибуля-порей
5. Даємо їм обсмажитися 4-5 хвилин, а потім закладаємо в чашу мультиварки всі інші овочі
6. Заливаємо водою (вона повинна лише злегка їх покривати) і виставляємо режим гасіння на 25 хвилин
7. Після закінчення цього часу, прямо в чашу мультиварки збиваємо овочі, вводимо в них вершки і креветки і даємо ще раз нагрітися до закипання
8. Після цього страву можна розкладати по тарілках і прикрасити вашої улюбленої зеленню

Дитячий гарбузовий суп пюре для дитини до року і після

Так як ви будете готувати суп для дітей, то буде краще, якщо ви не будете класти в нього дуже багато масла і спецій. Всі ці продукти будуть дуже сильно дратувати слизову оболонку шлунково-кишкового тракту малюка, а це може призвести до розвитку діареї і здуття.

Компоненти:

• Гарбузова м’якоть — 340 г
• Картопля — 150 г
• Морква — 100 г
• Вершки 10% — 75 мл
• Сіль — щіпка
• Зелень — невеликий пучок

Рецепт:

1. Наріжте моркву, картоплю і гарбуз невеликим кубиком і складіть в емальовану ємність
2. Трошки все присоліть, залийте склянкою очищеної води і варіть до повної готовності
3. Коли овочі розм’якнуть, збийте їх блендером, додайте в пюре подрібнену зелень і ще раз прогрійте супчик
4. В разі якщо ви будете готувати страву для діток після року, крім вищеописаних овочів в крем-суп можна додавати пастернак і корінь селери

Як приготувати гарбузовий суп мудрості з маком?

Наші предки дуже любили це блюдо так, як вірили, що воно здатне подарувати людині життєву мудрість і внутрішній спокій.

Ми пропонуємо вам сучасну інтерпретацію цього корисного страви і рекомендуємо приготувати з корисних продуктів ніжний гарбузовий крем-суп.

Продукти:

• Яловичина — 300 г
• Гарбуз — 300 г
• Картопля — 3 шт.
• Морква — 2 шт.
• Ріпчаста цибуля — 1 шт.
• Мак — 3 ст. л
• Борошно — 50 г
• Рослинна олія — 60 г
• Лавровий лист — 2 шт.
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Помийте і очистіть від шкірки абсолютно всі овочі
2. Цибуля нашаткуйте максимально дрібно і припустіть на рослинному маслі
3. Морква, гарбуз і картоплю порізати на шматки, залийте водою і поставте варитися на вогонь
4. Мак залийте окропом і дайте йому настоятися
5. Яловичину порізати на довгі брусочки, обваляйте в борошні й обсмажте до золотистої скоринки
6. Далі, з’єднайте цибуля, гарбуз, моркву і картоплю в одній ємності і перебити їх блендером
7. Якщо потрібно досоліть і доперчите блюдо і закладіть в нього шматочки яловичини
8. Прокипятит його ще 5 хвилин, а потім розкладіть по тарілках і прикрасити зеленню

Суп пюре з гарбуза по-англійськи: рецепт

Компоненти:

• Гарбузова м’якоть — 800 г
• Фісташки очищені — 1 ст.
• Апельсини — 3 шт.
• Борошно — 2 ст. л
• Бульйон — 1 ст.

Рецепт:

1. Гарбуз обробіть стандартним чином, закладіть її в каструлю і залийте бульйоном
2. Трохи підсолити бульйон і варіть м’якоть поки вона не стане м’якою
3. Фісташки подрібніть за допомогою ножа або потолките їх у спеціальній ступці
4. З апельсинів видавити сік і змішайте його з борошном
5. Зварений гарбуз перебити блендером, введіть в неї загущений апельсиновий сік і фісташки і прокип’ятіть страву ще 5-7 хвилин

Гарбузовий суп з плавленим сиром: рецепт

Компоненти:

• Плавлений сир — 200 г
• М’якоть гарбуза — 500 г
• Картопля — 200 г
• Морква — 100 г
• Цибуля — 100 г
• Рослинна олія — 60 мл
• Сіль — 0.5 ч. л
• Білий перець за смаком

Отже:

1. Нашаткуйте цибулю і моркву і поставте їх пассироваться на рослинному маслі
2. Картоплю і гарбуз наріжте шматочками, залийте водою і поставте варитися
3. Приблизно за п’ять хвилин до того, як овочі зваряться остаточно, з’єднуємо їх цибулею і морквою, солимо і перчимо
4. Потім на деякий час повністю прибираємо вогонь, кладемо в каструлю плавлений сир і починаємо збивати до однорідної маси
5. Коли супчик стане кремоподібним, повертаємо його на плиту і даємо покипіти буквально хвилинку

Як приготувати суп з яловичини, баранини з гарбузом?

З настанням холодів наш організм вимагає більш ситної їжі, з цієї причини ми більше звичайного починаємо думати про жирному м’ясі, смачних канапе з сиру та вершкового масла.

Але так як всі ці продукти не дуже добре позначається на нашій фігурі, то нам доводиться шукати спосіб, як дати організму те, що він вимагає, і при це не видужає. Ідеальним рішенням проблеми є гарбузовий крем-суп з баранини.

Продукти:

• Баранина (вирізка) — 450 г
• М’якоть гарбуза — 500 г
• Корінь селери — 200 г
• Цибуля — 150 г
• Часник — 3 зубчики
• Рослинна олія — 3 ст. л

Приготування:

1. Для початку відваріть баранину, а потім в отриманий бульйон закласти гарбуз і селеру
2. Поки вони будуть варитися, подрібніть цибулю і моркву і підсмажте їх на олії
3. Баранину порізати на невеликі акуратні шматочки
4. З’єднайте всі овочі разом, перебити їх блендером, посоліть і прокип’ятіть ще 5-6 хвилин
5. М’ясо можете теж кип’ятити, а можете розкладати його по тарілках безпосередньо перед тим, як у них буде налитий супчик

Французький гарбузовий суп пюре з грибами печерицями: рецепт

Компоненти:

• Помаранчева гарбуз — 670 г
• Картопля — 3 бульби
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Печериці — 200 г
• Вершкове масло — 50 г
• Вершки 15% — 150 мл
• Сіль і перець

Приготування:

1. Розтопіть частину вершкового масла і обсмажте на ньому цибулю і моркву
2. Печериці порізати тонкими слайсами і підсмажте на маслі
3. Картоплю і гарбуз зваріть в солоній воді, з’єднайте з цибулею і морквою і перебити блендером
4. Потім введіть у страву вершки, закладіть всі печериці і доведіть його до кипіння

Як приготувати гострий гарбузовий суп з картоплею?

Продукти:

• Гарбуз — 1 кг
• Картопля — 500 г
• Цибуля — 1 шт.
• Пастернак — 200 г
• Перець чилі — 1 шт.
• Молоко — 150 мл
• Рослинна олія — 30 мл
• Сіль і суміш перців

Приготування:

1. Всі овочі, крім цибулі нарізаємо кубиком, заливаємо молоком і ставимо варитися
2. Підсмажуємо цибулю на рослинній олії до прозорості і на час відставляємо в сторону
3. Овочі перебити заглибним блендером, посоліть їх поперчіть і здобріть подрібненим перцем чилі
4. Прокип’ятіть супчик ще хвилин дві і сміливо подавайте своїм рідним
5. Прекрасним доповненням до такої страви будуть домашні часникові грінки і свіжа подрібнена зелень

Сыроедческий гарбузовий суп: рецепт

Гарбузовий суп є ідеальною їжею для сироїдів. Завдяки правильному балансу солодкого і гострого він виходить настільки оригінальним, що його з великим задоволенням їдять навіть ті люди, які дуже далекі від сыроедничества.

Компоненти:

• М’якоть гарбуза — 400 г
• Томати — 200 г
• Болгарський перець — 100 г
• Селера — 1 стебло
• Олія холодного віджиму — 10 мл
• Очищена вода — 70 мл
• Невеликий гострий перчик
• Сіль і перець

Рецепт:

1. Помийте всі овочі під проточною водою і поріжте на невеликі шматки
2. Складіть всі ці овочі в чашу блендера і перебити в однорідну масу
3. Потім посоліть їх, поперчіть, додайте воду, рослинне масло і перець чилі
4. Дайте супу постояти 20-30 і після цього насолоджуйтеся корисної дієтичної їжею

Як приготувати гарбузовий суп з сочевицею?

Сочевиця дуже добре поєднуватися з копченостями, тому якщо ви хочете, щоб ваше блюдо вийшло по-справжньому смачним, тоді обов’язково додайте бекон або сирокопчену ковбасу.

Інгредієнти:

• Сочевиця — 110 г
• Гарбузова м’якоть — 600 г
• Бекон — 100 г
• Цибуля ріпчаста — 70 г
• Морква — 70 г
• Вершки 10% — 100 мл
• Сіль і суміш перців

Рецепт:

1. В першу чергу поставте варитися на плиту сочевицю
2. Потім подрібніть бекон і пропассируйте на ньому цибулю, моркву і гарбуз
3. Далі, з’єднайте всі ці овочі з сочевицею (попередньо виберете із них бекон) і варіть їх до повного розм’якшення
4. Перебити їх в однорідну масу, посоліть і заправте вершками
5. Злегка прогрійте супчик, розкладіть його по тарілках, прикрасьте хрустким беконом і подайте до столу

Гарбузовий крем суп калорійність

• В принципі, гарбузовий суп можна віднести до корисних низькокалорійним стравам, які добре втамовують голод і при цьому не сприяють збільшенню підшкірного жиру. Якщо ви будете готувати класичне страви, в якому окрім самої гарбуза не буде нічого крім спецій, то в 100 грамах готового продукту буде міститися не більше калорій 159

• Але якщо будете додавати в це блюдо вершки, плавлений сир і молоко, то його калорійність може підвищитися до 320 кілокалорій. Тому якщо ви хочете просто приготувати смачну їжу, тоді спокійно використовуйте для її приготування всі вищеперелічені продукти

• У випадку якщо ви хочете, щоб гарбузовий крем-суп допоміг вам позбавитися від зайвих кілограмів, тоді використовуйте для варіння тільки корисні овочі, спеції і невелику кількість рослинної олії

Відео: Пікантний крем — суп з гарбуза. Просто, смачно, недорого

<