Корисні властивості чаю улун, чим унікальний чай?
- Чай улун став неймовірно популярним останнім часом. Відкрили цей чай в Стародавньому Китаї. Вважалося, що цей напій здатний дарувати здоров’я не тільки людського тіла, але і душі
- У перекладі з давньокитайського «улун» перекладається як «темний дракон» або «чорний дракон», хоч і колір цього напою світло-зеленого, жовтуватого відтінку
- Улун — вид зеленого чаю з тонким молочним смаком, трохи солодкуватим присмаком і ароматом вершків
- Цей чай не проходить всю процедуру ферментації і вважається чомусь середньому між чорним і червоним
Якщо порівнювати цей чай з іншими сортами, то відразу варто зауважити, що він не частий і досить рідкісний. Причиною цього є незвичайне зберігання і обробка чайного листя. Вирощують його на плантаціях, розташованих у горах. Майстри Китаю стверджують, що незвичайним смаком чай має завдяки тому ,що щодня «чайне листя огортає високогірний туман.
Чай улун володіє м’яким приємним смаком без гіркоти і кислинки і не дивлячись на це, його заборонено пити в дуже великій кількості. Справа в тому ,що в даному сорті міститься надмірна кількість кофеїну ,а значить його шкідливо пити тим, у кого є проблеми з серцево-судинною системою, літнім людям, дітям і тим, хто просто намагається заснути (тобто — на ніч).
Молочний улун має такий компонент, як теїн — речовина вкрай шкідливий для вагітних жінок і годуючих мам, а так само страждають проблемами серця ,судин, шлунково-кишкового тракту.
Незважаючи на ряд протипоказань, чай має досить багато переваг:
- у нього особливий м’який, тонкий і ароматний смак
- оригінальний чай можна заварювати двічі і тричі і кожного разу його смак буде грати за новим
- основним і самим вагою його перевагою є здатність впливати на зниження ваги, виганяючи зайву воду з організму і сприяючи хорошому травленню
- крім того, деякі дослідження показали, що улун здатний гальмувати регенерацію ракових клітин в організмі, а значить перешкоджати онкологічних захворювань
- ще одна властивість улуна — сповільнювати всі процеси старіння в організмі, а значить регулярне його вживання допомагає зберігати молодість
- улун здатний нормалізувати артеріальний тиск і боротися з гіпертонією
- Оригінальне вплив цього чаю на людину — це нормалізація психічного стану, що дарує людині спокій, спокій і гармонію
- На ряду зі спокоєм, чай дарує активність і неспання завдяки безлічі корисних ефірних масел і кофеїну в чаї
- Вітамінів в цьому чаї неймовірне безліч: це всі вітаміни групи В, вітамін С, вітамін D, вітамін Е і вітамін К
- З корисних мікроелементів в улуні міститься: йод, залізо, цинк та інші
- Взаємодія всіх мікроелементів чай допомагає їм якісно засвоюватися в організмі і дарувати йому користь. Це відбивається на здоров’ї всього тіла: гарне самопочуття, сяючої шкіри і блискучих волоссі
Виходячи з цього, можна зі сміливістю сказати, що чай містить величезну кількість мікроелементів для людини.
Улун здатність втамовувати спрагу, тонізувати, покращувати роботу підшлункової залози і навіть знімати тягар, що виникає від важкої і жирної їжі. Крім того ,улун перешкоджає утворенню в кровоносних судинах тромбів і ефективно виводить з оганизма накопичені шлаки і токсини.
Відео: «Корисні властивості улуна»
Який склад чаю улун. Як виробляють чай?
- Виготовлення чаю досить цікаво і незвично. Для того ,щоб справити улун збираються не тільки зрілі листочки дерева, але і живці на які вони кріпляться (та частина ,яка з’єднує листок з гілкою)
- Саме в цих маленьких черешках міститься максимальна концентрація ефірних масел, що так корисні для організму людини і дарують неповторний смак
- Чайні листя збирають і укладають тоненьким шаром у затінку, щоб ті поступово вони увядали і втрачали свій насичений зелений колір
- Після того ,як вони підів’януть їх перекладають на піднос, зроблений з бамбука на якому їх варто постійно ворушити і м’яти (приблизно годину). Робити це потрібно так, щоб цілісність листочка не була пошкоджена
- В той час, як листя в’яне його серцевина залишається недоторканою і цілої
- краї зім’ятого листа знаходять кроасноватый відтінок і повільно окислюються
- Після такої ферментації листя слід піддати тепловій обробці в духовці
- Після духовки листя остуджують, щоб їх можна було скрутити
- Такий процес необхідно виконати з листом кілька разів до ряду
Відео: «чай Улун»
Правила заварювання улуна. Як заварювати чай улун?
Заварювання чай — цікавий і поглинає процес. Він надає можливість людині відчути його аромат, відчути м’який і ніжний смак.
Кожен любитель чаю знає про те, що заварювання — трепетний процес, що вимагає дотримання багатьох моментів:
- як і заварювання будь-якого чаю, заварювання улуна вимагає ополіскування чаю зсередини крутим окропом
- чайник візуально слід розділити на три частини, одну з яких слід заповнити сухим чаєм
- Чай заливається дуже крутим окропом, мінімальний градус якого повинен бути 90 градусів
- Перша вода — це не чай, її обов’язково потрібно злити. Така процедура проробляється для того, щоб позбавити чайні листки від пилу і бруду
- Придатна Для пиття тільки друга або третя заварка чаю
- Деякі любителі стверджують, що заварювати його можна до десяти разів
- Пити і заварювати чай рекомендується тільки з глиняного посуду, що не окисляє чай і зберігає його корисні якості
Чим відрізняється зелений чай улун, особливості чаю
- Зелений Чай улун — один з видів чаїв напівферментований, тобто тих, що не пройшли повний процес зів’янення
- Листя зеленого улуна збирають на плантаціях, розташованих на високогірній місцевості в осінній час року, або навесні
- Відмітна якість зеленого улуна — його ніжний смак з-за того, що листя «прожариваются» в духовці лише на половину
- У листі чаю міститься максимальна концентрація антиоксидантів, які сприятливо впливають на здоров’я людини і його самопочуття
- Кислоти, що містяться в зеленому улуні сприятливо впливають на травлення і здатні розщеплювати важку їжу, не даючи їй можливість відкладатися жировими відкладеннями в тілі
- Зелений улун вважається елітним чаєм і тому його вартість істотно дорожче ,порівняно з іншими чаями
Чим відрізняється чай молочний улун від інших сортів?
- Молочний улун має неповторне вершкове присмак і легкий жовтуватий відтінок
- При зборі цього сорту враховується час, коли дозрівають листя — найбільш придатними вважається осіння пора
- При вирощуванні чагарнику для збирання чайного листя його обробляють спеціальним розчином, який отримують з цукрової тростини. Цей розчин дарує чаю такий незвичайний аромат
- Ще один спосіб добрива цього куща — це поливання коренів натуральним молоком і посипати їх рисовим борошном, що теж впливає на смакові відчуття
- Відмінною особливістю молочного улуна прийнято вважати той факт ,що листя спочатку підсмажують у духовці ,а потім підсушують
Відео: «Молочний улун. Правда і вигадка»
Чим унікальний китайський чай улун? Особливості чаю
Китайський чай улун» не рідко називають «бірюзовим чаєм» тому, що колір він має ніжно-зелений, зовсім не насичений, легкий, майже прозорий. Будь чай під назвою «улун» виробляється в Китаї, тому будь-який виробник, який пише: Цейлон (Шрі-Ланка), Індія або будь-яка інша країна — чиста підробка.
Відрізнити хороший китайський улун допоможе спостереження: зверніть увагу на сам чайний листок. Якщо до заварювання він представляв собою щільно скручений кулька, а після заварки розвернувся в аркуш з темними краями — це справжній китайський улун.
Зверніть увагу на вартість китайського чаю, якщо ціна висока — це зовсім не даремно: швидше за все аромат йому додавали сушені квіти жасмину або сливи. У більш дешевих чаях додано штучний ароматизатор.
Якщо на упаковці немає рекомендацій щодо заварювання чаю, то ви обов’язково повинні дотримуватися простого правила: чим сильніше чаю ферментація, тим гаряче повинна бути вода для заварювання.
Смачний білий чай улун, особливості та користь чаю
Білий улун вважається самим дорогим і елітним чаєм серед усіх існуючих. Він втілює в собі всі майстерність і вишуканий смак китайців, які знайшли свій особливий спосіб збирати чайний лист і сушити його, а так само зробили особливий, неповторний спосіб ферментації.
Білий улун здавна вважався чає тільки для «вищих майстрів» та церемонії з його заварюванням вважалися особливим таїнством. В наші дні справжній білий улун з Китаю придбати досить складно, та й дорого. Тонкий у кус з довгим м’яким смаком і ніжним молочним ароматом донині залишається улюбленим напоєм на всій планеті.
- Білий чай відноситься до полуферментированным сортам і саме ця особливість надає йому особливої ніжності
- Особлива обробка чайного листя дає можливість кожному відчути неймовірно тонкий і м’який смак і аромат
- Білий улун має м’який вершковий відтінок і напівпрозорий відтінок жовтого кольору
- Білий улун — самий рідкісний підвид чаю, «білим» його назвали тільки тому, що збирають його в тому стані, коли листя ще зовсім молоді і схожі на «біле перо»
- Білий улун здатний швидко зігріти і подарувати організму необхідний тонус, він має безліч позитивних впливів на людський організм в цілому
Які якості має чорний чай улун? Особливості сорту чаю
Справжній чорний улун має насичений медовий відтінок і зовсім не схожий на інші сорти цього чаю. У ньому читається безліч відтінків, що передають смак фруктів ,ягід, шоколаду і навіть каштана.
Чорний улун здатний чинити на людину багато позитивних властивостей:
- заспокійливий і навіть заспокійливий вплив
- тонізує і призводить до сили
- покращує настрій і піднімає дух
- нормалізує тиск
- покращує всі обмінні процеси в організмі
- виводить токсини, що накопичилися
- очищає кишечник від шлаків
- чинить сприятливу дію на підшлункову
- Чорний чай улун є унікальним, серед всіх китайських сортів тому, що роблять його тільки спеціально зібраних листя
- Чорний улун можна заварювати кілька разів до ряду ,ідеальним кількістю вважається -5 разів
- Кожна наступна заварка чаю здатна дарувати новий, до цього не зрозумілий аромат і смак
- Від всіх сортів чорний улун відрізняється насиченим смаком, що нагадує деревне
- Вплив на чайний листок декількох температур дозволяє йому отримати більш темний колір ,але зберегти тонкий і ніжний смак
Не рідко чорний улун називають «пуер ля дам» за його м’який смак і аромат.
Смакове поєднання: чай женьшень улун
Чай улун з додаванням женьшеню — унікальна розробка Тайванських Майстрів. Саме вони придумали чарівне поєднання найсмачнішого в світі чаю з найбільш корисною рослиною. Такий напій володіє масою переваг і корисних властивостей. Смакові якості напою схожі з оригінальним китайським улуном, доповнює їх лише тонкий квітковий аромат.
Унікальність цього чаю в тому, що чайне листя в процесі ферментації збагачуються витяжкою їх кореня женьшеню.
- Такий чай не проходить повний процес ферментації і на половині його підв’ялювання,його підсушують в печі
- Візуально такий чай представляє з себе маленькі зваляні зелені грудочки невеликого діаметра, мають солодкуватий аромат
- Женьшеневий улун має чудові тонізуючі властивості
- Улун з женьшенем здатний дарувати почуття бадьорості не гірше ніж кава
- Стимулювання отримує у людини і її статева ункц
- Його слабкість і млявість йде
- Зникає сонливість
- Підвищується тиск
- Значно знижується рівень цукру в крові
- Знижується холестерин
- Покращує нервовий і психічний стан
- Бореться з депресивним станом
- Виводить токсини
Відео: «Улун женьшень, правила заварювання»
Шкоди та протипоказання чаю улун, кому не можна пити чай улун?
Не дивлячись на те, що чай улун має багато переваг серед усіх видів і сортів чаю, до нього є досить серйозні протипоказання. Полягають вони в основному в індивідуальній непереносимості чаю і присутніх в організмі захворювань.
Так, пити чай улун з обережністю, а часом і зовсім виключити його з раціону:
- людям з хворобами серця
- людям із захворюваннями кровоносних судин
- людям, які мають проблеми ШКТ
- вагітним жінкам
- жінкам, які годують молоком
- людям в літньому віці
- дітям
Компоненти, що входять до складу чаю сприятливі для вживання тільки в ранковий і денний час ,тому що у вечірній вони легко можуть викликати стан безсоння, занепокоєння і навіть тривоги. Помірне вживання улуна ніколи не принесе шкоди і подарує тільки користь.
Відео: «Як заварювати молочний улун?»
Як застосовувати чай улун для схуднення?
Улун дуже часто використовую з однією лише метою — схуднути і налагодити проблеми із зайвою вагою. Надмірне, але регулярне вживання чаю здатне надати сприятливу дію на весь організм в цілому і змусити його працювати «як годинник». Китай вже давно відкрив для себе унікальність цього чаю і, можливо завдяки цьому секрету, китайці вважаються довгожителями і самими здоровими людьми.
Чай улун допомагає:
- поліпшити метаболізм організму і тим самим налагодити травлення
- живити організм корисними мікроелементами, необхідними мікроелементами і вітамінами
- до складу чаю входить поліфенол — унікальна речовина, яке здатне розщеплювати жир
- улун допомагає боротися з жирною їжею, допомагаючи травленню і засвоєнню
- улун допомагає спалювати в процесі травлення більшу кількість калорій
- допомагає виводити зайву рідину з організму
Відео: «Технологія виробництва чаю улун»
<
