Домашня заморожування та зберігання гарбуза на зиму: рецепти, рекомендації, відгуки

Інструкція по заморожуванню гарбуза на зиму.

Гарбуз — це дуже корисний овоч, який відрізняється гіпоалергенними властивостями, а також очищає кишечник. З її допомогою можна очистити організм від холестерину, вивести його надлишки, а також оздоровити серце. А в цій статті ми розповімо, як правильно підготувати, заморозити гарбуз на зиму.

Чи втрачає свої властивості заморожена гарбуз?

Варто зазначити, що при правильній заморожуванню, в гарбузі зберігаються практично всі властивості і корисні вітаміни. Головна умова — правильне зберігання і розморожування.

Чи втрачає свої властивості заморожена гарбуз:

  • Овоч, залежно від способу підготовки, можна додавати в салати, супи, кекси, оладки або навіть готувати пюре для немовлят, в якості першого прикорму. Кількість збережених вітамінів залежить від способу підготовки.
  • Найбільше їх зберігається у свіжому продукті, який миється, ріжеться на шматочки і заморожується в свіжому вигляді. Менше вітамінів в гарбузі, яку попередньо відварюють, запікають або піддають термічній обробці перед заморожуванням.
  • Існує маса способів заморозити овоч на зиму, в залежності від того, що ви збираєтеся з нього робити.

Як можна заморожувати гарбуз?

Відмінний варіант — подрібнений на тертці овоч. Цей варіант підходить у тому випадку, якщо ви звичайно не готуєте з овоча каші, а використовувати в якості добавок у випічку, а також оладки. Це відмінний варіант для сніданків і годування дітей, які не хочуть їсти гарбуз.

Як можна заморожувати гарбуз:

  • Для цього способу необхідно вимити плід, очистити від шкірки, видалити насіння і подрібнити на тертці. Краще всього, якщо вона буде великою, тоді ви отримаєте своєрідні пластівці. Далі, овоч складається в поліетиленовий пакет.
  • Краще всього вибрати пакети з вакуумною застібкою. Підійдуть звичайні або контейнери для заморожування.
  • Пам’ятайте, що доверху немає необхідності набивати контейнер продуктом, так як після заморозки він може трохи розширюватися. Щоб не лопнула банку або контейнер, залишайте в ньому трохи вільного місця.

Коли і як заморозити гарбуз?

Зверніть увагу, що оптимальним часом для заготівлі овочів на зиму є вересень-листопад. Саме в цей час плоди дуже соковиті стиглі і максимально насичені вітамінами.

Як заморозити гарбуз:

  • Крім того, такий овоч дуже довго зберігається, через насиченість корисними речовинами і стиглості.
  • Для заготівлі, вибирайте плоди, в яких зверху немає зелених вкраплень, а сухий хвостик. При цьому необхідно, щоб насіння було практично сухими, а м’якоть біля насіння була млявою.
  • Це вказує на стиглість плоду і його готовність до заморожування. Терту, заморожену гарбуз зазвичай додають в оладки або в кекси. Перед використанням розморожують при кімнатній температурі або вводять в замороженому вигляді.

Як заморозити гарбуз на зиму кубиками?

Підходить для приготування каш, а також дитячого пюре.

Як заморозити гарбуз на зиму кубиками:

  • Необхідно очистити овоч від шкірки, нарізати кубиками, промокнути паперовим рушником, для того щоб позбутися від вологи.
  • Далі, розкласти на пластикову підкладку і на кілька хвилин залишити в морозилці. Необхідно, щоб кубики трохи підмерзли, стали твердими.
  • Після цього вони перекладаються в герметичний пакет, або в спеціальний контейнер для заморозки.
  • Можна приготувати гарбуз іншим способом, у вже готовому вигляді.

Як заморозити гарбуз дитині?

Для цього її можна підготувати кількома способами.

Як заморозити гарбуз дитині:

  • Необхідно очистити плід від шкірки, вибрати насіння і нарізати на невеликі шматочки. Після цього необхідно спекти в духовці і подрібнити в блендері або на м’ясорубці. Можна навпаки, проварити у воді і подрібнити за допомогою товкачика для картоплі пюре.
  • Отриману масу необхідно перекласти в пластиковий контейнер, закрити кришкою і помістити на холод. Подібного роду пюре розморожується в мікрохвильовці або ж розігрівається за допомогою кип’ятіння, потім дається дитині.
  • Краще всього, перед тим як давати малюкові, попередньо прокип’ятити або проварити кілька хвилин вже готове пюре.

Чи можна заморожувати гарбуз в морозилці?

Відразу скажемо — так можна заморожувати гарбуз в морозилці. Існує ще кілька варіантів приготування та заготовки гарбуза на зиму в заморожуванні. Такий варіант підійде в тому випадку, якщо ви любите готувати оладки, каші або додавати гарбуз готові мюслі або вівсянку.

Чи можна заморожувати гарбуз в морозилці:

  • Для цього необхідно її очистити, нарізати на шматочки і перемістити в мікрохвильовку, додавши на тарілку трохи води. Включається мікрохвильова піч на максимальну потужність, і готується до м’якості.
  • Тепер необхідно викласти шматочки на рушник і трохи обсушити, щоб з них не текла вода. Далі, гарбуз викладається тонким шаром на деко і кілька хвилин заморожується у морозильній камері.
  • Після цього перекладається в поліетиленовий пакет або контейнер для зберігання продуктів. Готувати таку гарбуз необхідно після розморожування. В принципі вона готова до вживання відразу після розморожування. Зазвичай її подрібнюють для приготування супів-пюре, або додають у другі та перші страви. Часто готують кекси і додають у десерти.

Заморожування гарбуза: поради

Існує кілька правил, яких варто дотримуватися час заморожування гарбуза.

Заморожування гарбуза, поради:

  • Попередньо намагайтеся окремо трохи заморозити шматочки, щоб вони не торкалися один одного. Це дозволить уникнути злипання частинок в процесі тривалого зберігання. При зануренні в пакет намагайтеся випустити з нього якомога більше повітря, щоб його не залишалося в ємності.
  • Не заповнюйте ємність для зберігання продуктів до верху. Це буде перешкоджати розтріскування ємності і розширенню продукції всередині контейнерів.
  • Ні в якому разі не користуйтеся мікрохвильовкою для розморожування гарбуза. Ідеальний варіант — відразу використовувати в замороженому вигляді. Це можна легко використовувати в тому випадку, якщо гарбуз вже готова до приготування, тобто попередньо бланшована або проварена.
  • Таким чином, стружку або шматочки гарбуза відразу кидають у замороженому вигляді в блюдо, яке готується. Термін зберігання замороженої гарбуза становить приблизно 10-12 місяців. Це стосується як свіжого продукту, який перед заморожуванням не проваривался, не піддавався термічної обробки, так і для продукції, що запеклася в духовці.

Як бачите, заморожування гарбуза дозволяє зберегти її корисні властивості, а також продовжити термін зберігання. Це ідеальний варіант в тому випадку, якщо у вас є маленькі діти і в зимовий час мають потребу у вітамінах, а також мінералах. Гарбуз — це корисний овоч, який навіть у замороженому і відвареному вигляді містить велику кількість вітамінів і мікроелементів.

ВІДЕО: Заморожування гарбуза на зиму

 

<

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code