Гурме (наголос на «е») це людина, що розбирається в кулінарії і знає толк у вишуканих стравах. Тобто, по-російськи кажучи, «цінитель високої кухні»: трюфелів, дорогих вин, спаржі і ананасів у шампанському.
Гурме не слід плутати з гурманом, який, на відміну від гурме, любить багато і ситно поїсти без особливих вишукувань. Французькі слова «gourmet» і «gourmand» хоча і є однокорінними, позначають зовсім різні поняття. Так що бути гурманом це не завжди позитивне якість, а ось цінувати кухню гурме — анітрохи не моветон.