Пісочне кільце з горіхами по ГОСТу – доступний і улюблений варіант перекусу для школярів. Щоб смачне ласощі було ще й корисним, краще всього приготувати його самостійно. Докладний і кращий рецепт ви дізнаєтеся у статті.
Пісочне кільце з горіхами по ГОСТу: рецепт
- Простий набір продуктів допоможе приготувати пісочні кільця з горіхами в домашніх умовах.
- Головна перевага домашньої випічки – використання якісного масла замість трансжирів і спредів.
Список інгредієнтів:
- 220 г вершкового масла
- 190 г цукру
- 2 яйця (1 в тісто і 1 для змащування)
- Сіль на кінчику ножа
- 1 ст. л. ванільного цукру
- 1 ч. л. розпушувача
- 450 г борошна
- 200 г смаженого арахісу
Поетапне приготування:
- Вершкове масло кімнатної температури викладаємо у форму для збивання. Масло повинне бути м’яким, але не талим.
У тісто можна додати масло і маргарин в рівних кількостях.
- Приєднуємо цукровий пісок, щіпку солі, ваніль і розпушувач.
- З допомогою міксера розтираємо до однорідності. При ручному вимішування зручно використовувати вилку.
Якщо цукровий пісок замінити цукровий пудрою, готова випічка вийде ніжніше.
- В окремій ємності збиваємо 1 яйце. Поступово додаємо в масляну суміш при постійному помішуванні.
- Підсипаємо просіяне борошно і замішуємо м’яке однорідне тісто. Заготівля не має липнути до рук. При необхідності підсипаємо трохи борошна.
- Замішане тісто розділяємо на дві частини, формуємо з них кулі, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 40-60 хв.
- Арахіс очищений обсмажуємо на розігрітій сухій сковороді. Щоб горіхи не пересмажились досить витримати їх 3-5 хвилин на вогні при постійному помішуванні.
- Остиглий арахіс подрібнюємо на великі шматочки за допомогою блендера або ручної товкачика. Висипаємо на тарілку.
- Робочу поверхню присипаємо борошном і дістаємо одну частину тіста. Розгортаємо в пласт товщиною близько 7-8 мм.
Щоб пісочне тісто не розтікається і не прилипало, температура в приміщенні повинна бути прохолодною.
- З допомогою відповідної круглої формочки формуємо кілька кілець. По центру кожної заготовки вирізаємо маленький кружок діаметром близько 2 див.
- Форма кільця не повинна бути занадто великою, інакше тісто буде складно перенести на деко.
Для формування круглих кілець зручно використовувати форму для кексів в перевернутому вигляді.
- Збиваємо яйце для змащування. Кожну заготовку з допомогою силіконової кисті покриваємо яйцем.
- Кільця з допомогою лопатки перевернути змащеною поверхнею в тарілку з горіхами і трохи придавити.
- Рубаний горіх повинен приклеїтися до змащеній стороні.
Яйце дуже швидко вбирається в поверхню сирого тіста, тому кільця краще змащувати по одному і відразу ж відправляти в горіхову крихту.
- Пісочні кільця з горіхами випікаються на деку, застеленому пергаментом. Між печивом витримується відстань 1,5-2 див. Відправляємо заготовки в розігріту духовку до зарум’янювання.
- Дуже важливо не пересушити пісочні кільця, тому, як тільки з’являється золотистий відтінок, деко виймається з духовки. Час випічки займає близько 10-15 хв.
- Остигле печиво викладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Пісочні кільця з арахісом зберігають хрусткі властивості протягом тижня.
Пісочне кільце по ГОСТу зазвичай посипається рубленим арахісом. За бажанням можна використовувати будь-які інші горішки. Випічка виходить хрустка і розсипчаста, ідеальне доповнення до молока або чаю.
Пісочні кільця з горіхами припадуть до смаку вашим домочадцям. Побалуйте близьких простим і смачним печивом.
Відео: Кращий рецепт пісочного кільця
<