Як приготувати стейк з м’яса акули в домашніх умовах: 2 кращих рецепти на сковороді і в духовці

На перший погляд рідкісне акуляче м’ясо можна приготувати навіть у домашніх умовах. У цій статті розглянемо рецепти акулячих стейків.

Хочете урізноманітнити меню екзотичною стравою? Спробуйте приготувати стейк з м’яса акули. Незвичайний продукт доступний в нашому регіоні в замороженому вигляді. Приготувати його можна за аналогією з звичними сортами риби. Дієтичне м’ясо з мінімальним вмістом кісток має ніжний дивовижний смак.

Стейк акули в домашніх умовах: важливі правила приготування

Щоб правильно приготувати стейк акули в домашніх умовах, потрібно ознайомитися з основними правилами приготування цього м’яса:

  • Заморожений стейк не можна розморожувати в мікрохвильовці. Досить дістати його з вечора з морозилки і помістити на полицю холодильника. Поступове розморожування допоможе уникнути сухості м’яса.
  • Усунути неприємний запах допоможе вимочування у молоці або підсоленій воді.
  • Зрізання шкіри з невеликим прошарком дозволить убезпечити дітей та алергіків від непередбаченої реакції організму.
  • Порційні стейки акули перед приготуванням маринують в соку лимона, в соку лайма, в білому вині та інших маринадах.
  • Ніжне м’ясо акули дуже просто пересушити. Тому процес приготування повинен проходити під постійним контролем.

Стейк акули на сковороді в домашніх умовах

Кількість стейків розраховується виходячи з розміру вашої сковороди. Варто врахувати, що в процесі приготування розмір порціонних шматочків зменшується. На стандартну сковороду поміщається 3 стейка. Техніка приготування по даному рецепту допомагає виключити сухість м’яса.

Список складових:

  • 3 стейка
  • 2 помідори
  • 100 г чорних оливок
  • 50 мл білого вина
  • суха петрушка і орегано
  • сухий часник
  • сіль і чорний мелений перець

Як приготувати стейк акули на сковороді:

  1. Помідори нарізаємо великими шматочками. З оливок зливаємо воду.
  2. Розігріту сковороду треба змастити рослинним або оливковою олією. Викласти томати з оливками, накрити кришкою і протушкувати 10-15 хвилин до виділення овочевого соку. Пересипати все на тарілку.
  3. Стейки, посолити і поперчити. Викласти на сковороду. Зверху розподілити тушковані помідори з оливками.
  4. Поверхня стейків присипаємо сухими травами, часником.
  5. Вміст сковороди має потушиться під кришкою 10-15 хвилин.
  6. Додаємо в сковороду біле сухе вино. Продовжуємо тушкувати ще 10 хвилин без кришки. Важливо не допустити випаровування всієї рідини.
  7. Готові стейки з м’яса акули можна додатково полити вершковим маслом в поєднанні з різними травами.

Стейк акули в духовці в домашніх умовах

Список складових:

  • 1 кг стейків
  • 250 г вершків
  • 1/3 склянки соєвого соусу
  • 1 лимона
  • 80 мл оливкової олії
  • 1/4 пачки масла
  • суміш сухих трав за смаком

Як приготувати стейк акули в духовці:

  1. Заморожені стейки залиште на ніч в холодильнику для розморожування. Ножем акуратно зріжте шкуру.
  2. Покладіть стейки в глибоку миску. Покрийте водою і приєднайте сік одного лимона. Залиште в холодильнику на 4-6 годин.
  3. Мариновані стейки треба обсушити на паперовому рушнику. Обсмажити на оливковій олії по кілька хвилин з кожного боку.
  4. Сформувати фольговані формочки для стейків з відкритим верхом. Внутрішню сторону змастити оливковою олією.
  5. У формочки викладаємо стейки з м’яса акули.
  6. Зверху стейків треба розподілити соєвий соус і посипати орегано. Накрити вершками.
  7. Заповнені формочки поставити на деко. Кожну заготовку вкрити листком фольги.
  8. Відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин. Для зарум’янювання знімаємо фольговані кришечки і запікаємо ще 10 хвилин. Страва подається до столу з улюбленим гарніром.

Дотримання головних тонкощів рецепта, дозволить отримати м’яке, ніжне і приємне на смак м’ясо.

Відео: Приготування акулячого м’яса

<

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code