Ох, вже ця халва, улюблене багатьма ласощі! Халва ситна, смачна, ароматна — чудовий десерт до чаю або перекус. Халва буває різна:
- з горіхами
- з насінням
- з овочами
- з фруктами
Якою б не була халва, люблять її практично все!
Кава з халвою — латте: рецепт
Оригінальний рецепт напою — кави з додаванням халви. Напевно ви такого ще не пробували. Рецепт цікавий простотою приготування і незвичайним смаком.
Інгредієнти:
- свіжоприготований кави — 200 мл
- молоко жирне — 220 мл
- халва — 70 г
- цукор або мед — за смаком
Приготування:
- Молоко (150 мл) збити разом з 60 г халви з блендері
- Вилити рідку масу в турку або сотейник, довести до кипіння, при цьому не перестаючи заважати ложкою або віночком
- Молоко, що залишилося (70 мл) збити в блендері або френч-пресі в піну
- У кухоль налити кави, додати підсолоджувач за смаком, далі вилити масу з нагрітого молока з халвою, зверху — пінка
- При бажанні, латте можна посипати залишеної раніше халвою або тертим шоколадом
Візьміть на замітку! Таку каву можна приготувати не тільки з коров’ячим, але і з мигдальним або соєвим молоком. Горіховий смак молока добре поєднується зі смаком насіння халви.
Торт пташине молоко з халвою: рецепт
Традиційний торт Пташине молоко готують з усім:
- агар-агаром
- лимонним кремом
- молочним шоколадом
- гірким шоколадом
- фруктами
- ягодами
І з халвою приготувати торт Пташине молоко теж можна.
Інгредієнти для тіста:
- борошно пшеничне — 180 г
- цукор — 120 г
- вершкове м’яке масло — 113 г
- яйця — 1 шт або 40 г
- ванілін — 1 г
Інгредієнти для суфле:
- желатин харчовий — 23 м
- цукор — 350 г
- вода — 160 г
- вершкове м’яке масло — 200 г
- згущене молоко з цукром — 100 г
- халва — 60 г
- лимонний сік — 30 г
- сіль — 3 г
- яєчний білок — 50 г
Інгредієнти для глазурі:
- гіркий шоколад без горіхів — 100 г
- рослинне масло — 25 г
Приготування тіста:
- Просіяти борошно, щоб вона не лежала грудками
- Яйця вбити в розм’якшене заздалегідь масло вершкове, додати цукор збити масу міксером або блендером
- Після того, як яєчно-масляна суміш з цукром стане дуже пишною, поступово ввести муку і перемішувати
- Готове добре прокатати качалкою і укласти у форму, змащену жиром (маслом)
- Випікати 12 хвилин при 220 градусах
- Готове охолоджене пісочне тісто розрізати на 2 однакових коржа
Приготування суфле:
- Желатин залити прохолодною водою на 12 хвилин
- Тепер потрібно приготувати крем»: для цього потрібно збити масло зі згущеним молоком,поступово додаючи останнім цівкою
- У «крем» додати дрібно нарізану халву і сік лимона
- Для сиропу треба у воду всипати цукор, почати варити до повного розчинення цукру, потім довести до кипіння солодку суміш і варити близько 5-7 хвилин
- Охолодити білки в холодильнику, після чого збити їх з додаванням лимонної кислоти або лимонного соку до міцної пишної піни
- В білкову масу тонким струменем вливати цукровий сироп, не перестаючи при цьому збивати всі. Це необхідно, щоб білок не опал. Маса повинна стати таке ж тягучою, як карамель
- Желатин розтопити в каструлі, мікрохвильовій печі або на водяній бані, додати 1-2 ложки отриманої раніше карамелі, перемішати
- Додати весь желатин до карамелі, перемішати
- Туди ж додати крем» з халвою, перемішати
Приготування глазурі:
- Розтопити шоколад будь-яким полюбилися вам способом
- Змішати його з рослинним маслом, щоб не було розшаровування
Приготування торта:
- Викласти в роз’ємну форму для чізкейків перший корж
- На корж викласти суфле, зверху накрити іншим коржем
- Якщо суфле ще залишилося — викласти його зверху
- Прибрати торт для охолодження і застигання у холодильник
- Після того, як суфле затвердіє, полити глазур’ю і знову прибрати в холодильник
Торт Слов’янка з халвою: рецепт по ГОСТу
Торт Слов’янка представляє з себе кілька бісквітних коржів, щедро промазанных кремом і обсыпанных бісквітної крихтою.
Найголовніше в таких тортах — правильно спекти сам бісквіт. Крем готується дуже просто, з ним зазвичай проблем не виникає.
Інгредієнти для тіста:
- борошно пшеничне — 180 г
- цукор — 180 г
- яйця — 5 шт., або 200 г
Інгредієнти для крему:
- вершкове м’яке масло — 250 г
- молоко згущене з цукром — 200 г
- цукрова пудра — 10 р
- халва — 100 г
- жовток — 1 шт., або 20 г
Приготування тіста:
- Борошно просіяти через дрібне сито, щоб не було свалявшихся грудок або домішок
- Білки відокремити від жовтків. Стежити за тим, щоб жовтки не потрапили в білки, інакше білки не взобьются
- Додати половину цукру в жовтки і збивати до тих пір, поки жовтки не придбають молочно-білий колір
- Білки почати збивати міксером, додавши половину цукру, що залишився. Через пару хвилин додати цукор, що залишився. Збивати до стійких піків
- Влити до жовтків білки, акуратно перемішати лопаткою знизу вгору, не змінюючи напрямку (зліва направо або справа наліво)
- Тепер відразу все борошно всипати у яєчну суміш, також акуратно перемішуючи лопаткою. Проводити цю процедуру потрібно швидко і обережно, щоб не затягнути борошно
- У форму вилити тісто, попередньо змастивши її олією, випікати до моменту готовності при температурі 200 градусів. Готовий бісквіт або немає перевіряти зубочисткою. Якщо вона суха — бісквіт готовий
- Після випічки бісквіт вийняти з форми, дати йому повністю охолонути і розрізати на 2 однакових по товщині пласта
- Краї обох пластів обрізати і натерти на крихту на тертці
Приготування крему:
- М’яке вершкове масло хорошої якості збити міксером до того моменту, поки воно не почне збільшуватися в розмірі
- Після цього додати цукрову пудру, подрібнену в крихту халву, жовток поступово, тонкою цівкою вливати згущене з цукром молоко, не перестаючи при цьому збивати
Приготування торта:
- Кожен корж змастити кремом, з’єднати їх разом
- Крем нанести на верхній шар, боки, розподілити рівним шаром
- Зверху посипати бісквітної крихтою
- Прибрати в холодильник, щоб крем застиг, а бісквіт просочився кремом і став злегка вологим
Як зробити крем з халвою для торта
Крем з халвою володіє особливим ароматом. Він трохи більш жирний, ніж звичайний вершковий крем, але і більш смачний.
Такий крем підійде як для прошарку тортів і тістечок, так і для прикраси оних. Він добре тримає форму при дотриманні температурного режиму, не тече. З його допомогою можна легко створити трояндочки на торті, башточки, візерунки.
Інгредієнти:
- вершкове м’яке масло — 300 г
- цукрова пудра — 300 г (може знадобитися трохи більше або трохи менше)
- халва — 70 г
- згущене молоко з цукром — 100 г
- ванілін — 1 г
Приготування:
- Халву пропустити через м’ясорубку, дрібно нарізати ножем або перемолоти в блендері
- Масло збивати міксером до тих пір, поки воно не збільшиться в об’ємі в 2 рази
- Після цього поступово додавати цукрову пудру, постійно збиваючи
- Далі додати згущене молоко в кілька прийомів, при цьому не перестаючи збивати
- Наступним етапом додати подрібнену в крихту халву і ванілін, збити в останній раз
Бойли з халви: рецепт
Бойли — це не страва, це приманка для риби, переважно для карпов. Але приготувати її можна з халви і манки. Якщо ви знатны любитель риболовлі, візьміть цей рецепт собі на замітку!
Інгредієнти:
- халва — 120 г
- яйце — 40 г або 1 шт.
- манна крупа — 75 г
- кукурудзяне борошно — 80 г
- мак — за бажанням
Приготування:
- Халву перемолоти в крихту з допомогою блендера, кухонного ножа, комбайна або м’ясорубки
- Яйце злегка збити, щоб жовток змішався з білком в більш-менш однорідну масу
- З’єднати борошно, манку, халву і яйце, замісити тісто
- Можна додати мак прямо в готове тісто
- Тепер розрізати тісто на кілька однакових шматків, кожен шматок скачати в трубочку, нарізати на дрібні шматочки і кожен шматочок скачати в кульку
- Тепер ці кульки потрібно зварити. Для цього треба помістити їх у друшляк або металеве сито, а сито опустити в окріп. Варити не більше 5 хвилин
- Вийняти бойли і підсушити їх на рушник
- Зберігати в морозилці
Рулет з халвою по-молдавськи: рецепт
Рулет по-молдавськи називається вертута. Зазвичай його готують з сиром, сиром (бринзою), картоплею, зеленню. Але і з солодкою начинкою вертута розходиться «на ура!».
Інгредієнти для тіста:
- борошно пшеничне — 350 г
- яйце — 2 шт. або 80 г
- масло вершкове топлене — 20 г
- вода — 120 р
- масло рослинне — 20 г
Інгредієнти для начинки:
- халва — 300-400 г
- сметана — 100 г
Приготування тіста:
- Просіяти борошно від домішок на стіл, сформувати гірку, зробити в ній лунку і вбити туди яйце і воду з рослинним маслом
- Вимісити еластичне тісто, постійно його розтягуючи і змащуючи розтопленим вершковим маслом
Приготування начинки:
- Халву розтерти зі сметаною або збити в блендрере
Приготування рулету:
- На расянтое руками тісто викласти начинку, загорнути як штрудель в рулет. Тісто може порватися, тому потрібно робити дуже обережно
- Згорнути рулет спіраллю, змастити яйцем і викласти у форму або на деко, змащене маслом
- Випікати до готовності в духовці
Рецепт печива з халвою
Розсипчасте печиво з пісочного тіста з халвою — відмінна знахідка для господинь. Приємна текстура тіста підкреслюється консистенцією халви, її неповторним ароматом.
Інгредієнти:
- борошно — 220 г
- м’яке вершкове масло — 150 г
- халва — 150 г
- сіль — 1 ч. л.
- розпушувач — 1 ч. л.
- яйця — 1 шт. або 40 г
Приготування:
- М’яке вершкове масло кімнатної температури збити за допомогою блендера або міксера до повітряної консиистенции
- До масла додати яйце, знову збити, щоб маса стала однорідною
- Потім додати до масляно-яєчної суміші халву, подрібнену до стану крихти, вимісити
- Тепер додати просіяне борошно, замісити пружне тісто
- Сформувати кульки і випікати менше 20 хвилин в духовці
Важливо! Не можна довго вимішувати пісочне тісто, інакше масло може розтанути і печиво розшарується або не буде зовсім.
Пиріг з халвою, рецепт
Такий пиріг чудово підійде для святкового столу або скромної домашньої вечері. Досвідчені господині приготують такий пиріг на рівні інтуїції, адже рецепт гранично простий.
Інгредієнти для тіста:
- борошно пшеничне вищого сорту — 310 г
- цукор-120 г
- масло вершкове — 200 г
- дріжджі — 20 г
- яйця — 20 г
- розпушувач — 1 ч. л.
- сіль — 1 ч. л.
- сметана — 100 г
Інгредієнти для начинки:
- халва — 300 г
- мед — 100 г
- вершки підвищеної жирності (самі жирні) — 150 г
- горіхи (мигдаль, волоські або арахіс) — 120 г
- яйце — 20 г
- крохмаль кукурудзяний — 5-7 г
Приготування тіста:
- Зробити солодку теплу воду, додати туди дріжджі. Залишити хвилин на 15-20
- Змішати окремо всі рідкі інгредієнти, окремо всі сухі
- До рідким додати розведений у воді дріжджі, перемішати
- Тепер поступово додати суху суміш (борошно, цукор, сіль, розпушувач), ретельно замісити пружне тісто. Тісто буде еластичним, якщо ви все зробили в потрібній послідовності
- Відкласти тісто на 15-20 хвилин, за цей час моно приготувати начинку
- Нагріти духовку до 200 градусів
- Тісто розкачати в 2 пласта, на змащене маслом деко викласти перший шар, зверху начинку і другий шар. Краї защипнути, змастити яйцем або цукровою водою, прибрати в духовку на 25 хвилин
Приготування начинки:
- Халву змішати з медом, розтерти до крихти
- Туди ж додати заздалегідь подрібнені горіхи, вершки, яйця, крохмаль, перемішати
- Можна додати цукор, якщо вам здається, що начинка не дуже солодка
Як приготувати булочки з халвою?
Для тих, кому набридли булочки з марципаном, шоколадом, лимоном і родзинками існує рецепт дуже ніжних булочок з халвою. Не полінуйтеся і обов’язково приготуйте цю страву, щоб порадувати гостей, домашніх і колег по роботі.
Інгредієнти для тіста:
- борошно — 250 г
- яйця — 80 г або 2 шт.
- м’яке вершкове масло — 180 г
- цукор — 100 г
- розпушувач 1 ч. л.
- сіль — 1 ч. л.
- молоко, якщо тісто виходить сухим
Інгредієнти для начинки:
- халва — 250 г
- вершки жирні — 100 г
- мед — 70 г
- спеції (кориця, гвоздика, кардамон. ванілін) — за бажанням
- горіхи — за бажанням
Приготування начинки:
- Халву порізати, помістити в блендер, туди ж всі інші інгредієнти, перемішати
- Якщо мало цукру — підсолодити
Приготування булочок:
- Змішати міксером або блендером зі спеціальною насадкою всі рідкі інгредієнти, додати сіль, цукор, збити ще раз до повного розчинення цукру
- Тепер окремо в мисці змішати розпушувач і борошно просіяти, порціями всипати до рідких інгредієнтів
- Тісто дуже добре зігнати, в кінці воно повинно вийти однорідним, м’яким, без грудок борошна непромешанной
- Тепер тісто розкачати на присипаному борошном столі тонким шаром, бажано, щоб розкачане тісто мало форму прямокутника
- Тепер на все тісто розкласти начинку з халви, меду, вершків та інших інгредієнтів, згорнути рулетом
- Рулет розрізати поперек на шматочки
- Кожен шматочок змастити яєчної сумішшю за допомогою пензлика і укласти на деко
- Випікати до готовності
Кекс з халвою: рецепт
Кекс з халвою — альтернатива для будь-якого кекси до чаю. Він виходить солодким, але не нудотним. З рецептом справляться навіть новачки
Інгредієнти:
- борошно пшеничне — 180 г
- яйця — 120 г або 3 шт.
- цукор — 100 г
- сметана жирна — 100 г
- олія соняшникова рафінована — 100 г
- какао-порошок — 30 г
- сіль — 3-4 г
- халва — 120-150 г
Приготування:
- Яйця збити разом з цукром, сіллю
- До яєчної суміші влити сметану, рафінована рослинна олія, збити міксером або блендером
- Какао-порошок і борошно змішати, просіяти через дрібне сито
- Всипати борошняну суміш в яєчну, при цьому не перестаючи заважати
- Тепер на дрібні шматочки порізати халву, з’єднати з тестом, перемішати
- Вилити тісто у форму, застелену пергаментом або ж просто змащену маслом і присипану борошном
- Випікати як звичайний кекс до готовності при 200-220 градусах
Увага! Готувати такий кекс найкраще у формі без середини, тому що центр може не пропектися. Також ви можете додати разом з халвою горіхи, насіння, сухофрукти.
Манник з халвою: рецепт
Такий манник сподобається тим, хто віддає явну перевагу солодощам сходу. Незвичайне поєднання манної крупи, какао і халви сподобається і дітям, які люблять шоколад.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне — 175 г
- цукор — 180 г
- манна крупа — 100 г (або склянку)
- яйця — 120 г або 3 шт.
- кефір, ряжанка або кисле молоко — 300 г
- какао — 60-80 г
- масло якісне вершкове — 150 г
- сода — 1 ч. л.
- халва — 150 г
Приготування:
- Замочити манку в кефірі (кисляку, ряжанка) на півгодини або до того моменту, поки манка не набухне повністю
- Яйця змішати з цукром до повного розчинення останнього і збити бендером
- Додати в яєчно-цукрову суміш масло, збити. Масло не розчиниться, буде зернами, грудочками. Це нормально
- До манки всипати какао, перемішати, потім додати соду
- Манну суміш додати до яєчної, збити
- Просіяти борошно через дрібне сито
- Всипати порціями борошно до рідких інгредієнтів, перемішати
- Тепер треба порубати халву кухонним ножем і додати в майже готове тісто
- Тісто вилити у форму, в якій буде випікатися манник
- Випікати при 200 градусах до готовності
Вареники з халвою, рецепт
Такі ніжні, соковиті, буквально тануть у роті вареники з халвою. Цей рецепт не дуже популярний, зазвичай люди дивуються, коли чують про його існування, але це блюдо чудово! Якщо ваших домашніх вже нічим не здивувати — приготуйте для них такі вареники!
Інгредієнти:
- готове тісто для вареників — 500 г
- халва — 200 г
Приготування:
- Розкачати тісто тонким-тонким шаром
- З допомогою виїмок або формочок виріжте з нього кружечки
- На кожен кружечок покласти шматочок халви, защипнути краю
- Варити такі вареники треба всього пару хвилин після закипання рівно до того моменту, поки не провариться гарненько тісто
Візьміть на замітку! Вареники з халвою можна при подачі посипати цукровою пудрою, а в якості соусу використовувати не дуже солодкі сироп, або приготувати самим м’ятний або горіховий соус.
Пшоняна каша з халвою рецепт
Пшоняна каша — старовинне російське блюдо. Давно існує рецепт приготування пшоняної каші з халвою. Ви вже пробували цей приголомшливий рецепт? Ні? Тоді терміново читайте і пробуйте!
Інгредієнти:
- крупа пшоно — 250 г
- цукор — 70 г
- молоко — 300 г
- вода — 300 г
- сіль — 1 ч. л.
- халва — 90 г
- ванілін або кориця — за смаком
Приготування:
- Промити пшоно під струменем холодної води мінімум 7 разів
- Поставити кип’ятитися воду
- У киплячу підсолену воду всипати чисте пшоно, довести до кипіння знову
- Як тільки половина води випарується, а пшоно збільшиться приблизно в 1.5 рази — влити молоко
- Варити пшоняну кашу практично до готовності
- Поки вариться пшонка, дрібно нарізати халву
- За 5 хвилин до готовності каші додати в неї спеції, халву і цукор, проварити, вимкнути і дати настоятися під покривалом (упреть) мінімум півгодини. За цей час спеції і халва розпустять свій аромат і пропитают їм кашу
Відео: СМАЧНИЙ ТОРТ З ХАЛВОЮ В МУЛЬТИВАРЦІ, ВИПІЧКА В МУЛЬТИВАРЦІ #РЕЦЕПТИ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
<